Рецепт Зелень. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зелень

Лук зеленый (перо) 120 г
Укроп 50 г
Петрушка свежая 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зелень".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 32.6 ккал 1684 ккал 1.9% 5.8% 5166 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 9.2% 3304 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 1.5% 18667 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 7.1% 4294 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 27.6% 1111 г
Вода 89.1 г 2273 г 3.9% 12% 2551 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 599.8 мкг 900 мкг 66.6% 204.3% 150 г
бета Каротин 3.6 мг 5 мг 72% 220.9% 139 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 6.4% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 14.4% 2118 г
Витамин В4, холин 8.78 мг 500 мг 1.8% 5.5% 5695 г
Витамин В5, пантотеновая 0.132 мг 5 мг 2.6% 8% 3788 г
Витамин В6, пиридоксин 0.159 мг 2 мг 8% 24.5% 1258 г
Витамин В9, фолаты 46.708 мкг 400 мкг 11.7% 35.9% 856 г
Витамин C, аскорбиновая 79.58 мг 90 мг 88.4% 271.2% 113 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.379 мг 15 мг 9.2% 28.2% 1088 г
Витамин Н, биотин 0.65 мкг 50 мкг 1.3% 4% 7692 г
Витамин К, филлохинон 574.9 мкг 120 мкг 479.1% 1469.6% 21 г
Витамин РР, НЭ 1.0083 мг 20 мг 5% 15.3% 1984 г
Ниацин 0.479 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 432.63 мг 2500 мг 17.3% 53.1% 578 г
Кальций, Ca 167.92 мг 1000 мг 16.8% 51.5% 596 г
Кремний, Si 7.208 мг 30 мг 24% 73.6% 416 г
Магний, Mg 48.37 мг 400 мг 12.1% 37.1% 827 г
Натрий, Na 23.88 мг 1300 мг 1.8% 5.5% 5444 г
Сера, S 27.87 мг 1000 мг 2.8% 8.6% 3588 г
Фосфор, P 60.1 мг 800 мг 7.5% 23% 1331 г
Хлор, Cl 86 мг 2300 мг 3.7% 11.3% 2674 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 372.4 мкг ~
Бор, B 133 мкг ~
Ванадий, V 14.58 мкг ~
Железо, Fe 1.388 мг 18 мг 7.7% 23.6% 1297 г
Йод, I 2.48 мкг 150 мкг 1.7% 5.2% 6048 г
Кобальт, Co 5.404 мкг 10 мкг 54% 165.6% 185 г
Литий, Li 9.542 мкг ~
Марганец, Mn 0.41 мг 2 мг 20.5% 62.9% 488 г
Медь, Cu 119.88 мкг 1000 мкг 12% 36.8% 834 г
Молибден, Mo 12.008 мкг 70 мкг 17.2% 52.8% 583 г
Никель, Ni 5.254 мкг ~
Рубидий, Rb 240.6 мкг ~
Селен, Se 0.842 мкг 55 мкг 1.5% 4.6% 6532 г
Стронций, Sr 35.64 мкг ~
Фтор, F 105.79 мкг 4000 мкг 2.6% 8% 3781 г
Хром, Cr 7.98 мкг 50 мкг 16% 49.1% 627 г
Цинк, Zn 0.6517 мг 12 мг 5.4% 16.6% 1841 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.421 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 6.4%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Зелень составляет 32,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 32.6 кКал -%
Белки 2.3 г -%
Жиры 0.3 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 89.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗЕЛЕНЬ

Зелень богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 66,6 %, бэта-каротином - 72 %, витамином B9 - 11,7 %, витамином C - 88,4 %, витамином K - 479,1 %, калием - 17,3 %, кальцием - 16,8 %, кремнием - 24 %, магнием - 12,1 %, кобальтом - 54 %, марганцем - 20,5 %, медью - 12 %, молибденом - 17,2 %, хромом - 16 %

Чем полезен Зелень

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зелень, калорийность 32,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зелень, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты