Рецепт Котлеты кальмар. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты кальмар

Кальмар 417 г
Мука Пшеничная Цельнозерновая [Кудесница] 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты кальмар".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.4 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1208 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 19.4% 369 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 3.3% 2154 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 2.8% 2576 г
Вода 66.8 г 2273 г 2.9% 2.1% 3403 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.7 мкг 900 мкг 1.2% 0.9% 8411 г
Ретинол 0.011 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.193 мг 1.5 мг 12.9% 9.3% 777 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 3.9% 1856 г
Витамин В4, холин 69.86 мг 500 мг 14% 10% 716 г
Витамин В5, пантотеновая 0.537 мг 5 мг 10.7% 7.7% 931 г
Витамин В6, пиридоксин 0.193 мг 2 мг 9.7% 7% 1036 г
Витамин В9, фолаты 11.822 мкг 400 мкг 3% 2.2% 3384 г
Витамин В12, кобаламин 1.397 мкг 3 мкг 46.6% 33.4% 215 г
Витамин C, аскорбиновая 1.61 мг 90 мг 1.8% 1.3% 5590 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.364 мг 15 мг 15.8% 11.3% 635 г
Витамин РР, НЭ 8.168 мг 20 мг 40.8% 29.3% 245 г
Ниацин 2.687 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.93 мг 2500 мг 12% 8.6% 831 г
Кальций, Ca 42.99 мг 1000 мг 4.3% 3.1% 2326 г
Магний, Mg 96.73 мг 400 мг 24.2% 17.4% 414 г
Натрий, Na 118.22 мг 1300 мг 9.1% 6.5% 1100 г
Сера, S 167.44 мг 1000 мг 16.7% 12% 597 г
Фосфор, P 268.7 мг 800 мг 33.6% 24.1% 298 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.182 мг 18 мг 6.6% 4.7% 1523 г
Йод, I 322.42 мкг 150 мкг 214.9% 154.2% 47 г
Кобальт, Co 102.101 мкг 10 мкг 1021% 732.4% 10 г
Марганец, Mn 0.1827 мг 2 мг 9.1% 6.5% 1095 г
Медь, Cu 1612.11 мкг 1000 мкг 161.2% 115.6% 62 г
Молибден, Mo 21.495 мкг 70 мкг 30.7% 22% 326 г
Никель, Ni 11.822 мкг ~
Селен, Se 48.148 мкг 55 мкг 87.5% 62.8% 114 г
Цинк, Zn 1.9345 мг 12 мг 16.1% 11.5% 620 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.677 г ~
Валин 0.838 г ~
Гистидин* 0.344 г ~
Изолейцин 0.419 г ~
Лейцин 2.064 г ~
Лизин 2.042 г ~
Метионин 0.527 г ~
Метионин + Цистеин 0.849 г ~
Треонин 0.591 г ~
Триптофан 0.322 г ~
Фенилаланин 0.344 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.699 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.268 г ~
Аспарагиновая кислота 2.149 г ~
Глицин 0.387 г ~
Глутаминовая кислота 3.31 г ~
Пролин 1.29 г ~
Серин 0.935 г ~
Тирозин 0.355 г ~
Цистеин 0.322 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 63.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 91.35 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.075 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.828 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.172 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.204 г min 16.8 г 1.2% 0.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.215 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.129 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.844 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.226 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.58 г ~

Энергетическая ценность Котлеты кальмар составляет 139,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.4 кКал -%
Белки 20.6 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ КАЛЬМАР

Котлеты кальмар богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,9 %, холином - 14 %, витамином B12 - 46,6 %, витамином E - 15,8 %, витамином PP - 40,8 %, калием - 12 %, магнием - 24,2 %, фосфором - 33,6 %, йодом - 214,9 %, кобальтом - 1021 %, медью - 161,2 %, молибденом - 30,7 %, селеном - 87,5 %, цинком - 16,1 %

Чем полезен Котлеты кальмар

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты кальмар, калорийность 139,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты кальмар, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги