Рецепт Котлеты из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из курицы

Куриная грудка (филе) 270 г
Яйцо куриное 1 Штука
Рисовая мука, белая 12 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.4 ккал 1684 ккал 11.4% 6% 880 г
Белки 27.1 г 76 г 35.7% 18.7% 280 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 6.8% 767 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1% 5214 г
Углеводы (общие) 3.7 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1.4% 3788 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.5 мкг 900 мкг 9.1% 4.8% 1104 г
Ретинол 0.068 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 3.2% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 4.5% 1146 г
Витамин В4, холин 131.62 мг 500 мг 26.3% 13.7% 380 г
Витамин В5, пантотеновая 1.827 мг 5 мг 36.5% 19.1% 274 г
Витамин В6, пиридоксин 0.888 мг 2 мг 44.4% 23.2% 225 г
Витамин В9, фолаты 10.796 мкг 400 мкг 2.7% 1.4% 3705 г
Витамин В12, кобаламин 0.312 мкг 3 мкг 10.4% 5.4% 962 г
Витамин D, кальциферол 0.455 мкг 10 мкг 4.6% 2.4% 2198 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.734 мг 15 мг 4.9% 2.6% 2044 г
Витамин Н, биотин 3.652 мкг 50 мкг 7.3% 3.8% 1369 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 8.7638 мг 20 мг 43.8% 22.9% 228 г
Ниацин 11.354 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 332.62 мг 2500 мг 13.3% 6.9% 752 г
Кальций, Ca 19.17 мг 1000 мг 1.9% 1% 5216 г
Магний, Mg 93.09 мг 400 мг 23.3% 12.2% 430 г
Натрий, Na 86.8 мг 1300 мг 6.7% 3.5% 1498 г
Сера, S 268.41 мг 1000 мг 26.8% 14% 373 г
Фосфор, P 217.5 мг 800 мг 27.2% 14.2% 368 г
Хлор, Cl 108.16 мг 2300 мг 4.7% 2.5% 2126 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.93 мг 18 мг 10.7% 5.6% 933 г
Йод, I 9.85 мкг 150 мкг 6.6% 3.4% 1523 г
Кобальт, Co 11.154 мкг 10 мкг 111.5% 58.3% 90 г
Марганец, Mn 0.0815 мг 2 мг 4.1% 2.1% 2454 г
Медь, Cu 104.18 мкг 1000 мкг 10.4% 5.4% 960 г
Молибден, Mo 12.508 мкг 70 мкг 17.9% 9.4% 560 г
Селен, Se 29.962 мкг 55 мкг 54.5% 28.5% 184 г
Фтор, F 145.05 мкг 4000 мкг 3.6% 1.9% 2758 г
Хром, Cr 26.68 мкг 50 мкг 53.4% 27.9% 187 г
Цинк, Zn 1.5914 мг 12 мг 13.3% 6.9% 754 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.057 г ~
Валин 1.506 г ~
Гистидин* 1.44 г ~
Изолейцин 1.294 г ~
Лейцин 2.276 г ~
Лизин 2.915 г ~
Метионин 0.55 г ~
Метионин + Цистеин 1.034 г ~
Треонин 1.274 г ~
Триптофан 0.435 г ~
Фенилаланин 1.234 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.242 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.494 г ~
Аспарагиновая кислота 2.264 г ~
Гидроксипролин 0.218 г ~
Глицин 1.044 г ~
Глутаминовая кислота 3.313 г ~
Пролин 1.135 г ~
Серин 1.232 г ~
Тирозин 1.037 г ~
Цистеин 0.504 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 120.73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.144 г ~
6:0 Капроновая 0.032 г ~
8:0 Каприловая 0.028 г ~
10:0 Каприновая 0.073 г ~
12:0 Лауриновая 0.093 г ~
14:0 Миристиновая 0.319 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.748 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.543 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.687 г min 16.8 г 16% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.305 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.236 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.57 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.443 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из курицы составляет 191,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.4 кКал -%
Белки 27.1 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИЦЫ

Котлеты из курицы богат такими витаминами и минералами, как: холином - 26,3 %, витамином B5 - 36,5 %, витамином B6 - 44,4 %, витамином PP - 43,8 %, калием - 13,3 %, магнием - 23,3 %, фосфором - 27,2 %, кобальтом - 111,5 %, молибденом - 17,9 %, селеном - 54,5 %, хромом - 53,4 %, цинком - 13,3 %

Чем полезен Котлеты из курицы

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из курицы, калорийность 191,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из курицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты