Рецепт Мясо по-французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по-французски

Свинина, шейная часть (мякоть) 1000 г
Помидор (томат), грунтовый 100 г
Лук репчатый 100 г
Майонез Слобода Провансаль 70 г
Сыр Российский 50% [Сыр Стародубский] 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по-французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 371.9 ккал 1684 ккал 22.1% 5.9% 453 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 5.2% 521 г
Жиры 34.2 г 56 г 61.1% 16.4% 164 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.1% 18250 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.5% 5000 г
Вода 47.3 г 2273 г 2.1% 0.6% 4805 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.1 мкг 900 мкг 1.2% 0.3% 8108 г
бета Каротин 0.067 мг 5 мг 1.3% 0.3% 7463 г
Витамин В1, тиамин 0.601 мг 1.5 мг 40.1% 10.8% 250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 2.1% 1304 г
Витамин В4, холин 63.57 мг 500 мг 12.7% 3.4% 787 г
Витамин В5, пантотеновая 0.612 мг 5 мг 12.2% 3.3% 817 г
Витамин В6, пиридоксин 0.435 мг 2 мг 21.8% 5.9% 460 г
Витамин В9, фолаты 6.75 мкг 400 мкг 1.7% 0.5% 5926 г
Витамин В12, кобаламин 0.917 мкг 3 мкг 30.6% 8.2% 327 г
Витамин C, аскорбиновая 2.92 мг 90 мг 3.2% 0.9% 3082 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.492 мг 15 мг 3.3% 0.9% 3049 г
Витамин Н, биотин 3.925 мкг 50 мкг 7.9% 2.1% 1274 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.5583 мг 20 мг 7.8% 2.1% 1283 г
Ниацин 1.517 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.08 мг 2500 мг 7.9% 2.1% 1269 г
Кальций, Ca 9.58 мг 1000 мг 1% 0.3% 10438 г
Кремний, Si 0.917 мг 30 мг 3.1% 0.8% 3272 г
Магний, Mg 17.83 мг 400 мг 4.5% 1.2% 2243 г
Натрий, Na 34.75 мг 1300 мг 2.7% 0.7% 3741 г
Сера, S 189.75 мг 1000 мг 19% 5.1% 527 г
Фосфор, P 127 мг 800 мг 15.9% 4.3% 630 г
Хлор, Cl 47.33 мг 2300 мг 2.1% 0.6% 4859 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.6 мкг ~
Бор, B 26.3 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 1.308 мг 18 мг 7.3% 2% 1376 г
Йод, I 5.92 мкг 150 мкг 3.9% 1% 2534 г
Кобальт, Co 7.583 мкг 10 мкг 75.8% 20.4% 132 г
Литий, Li 2.417 мкг ~
Марганец, Mn 0.0546 мг 2 мг 2.7% 0.7% 3663 г
Медь, Cu 96.25 мкг 1000 мкг 9.6% 2.6% 1039 г
Молибден, Mo 11.417 мкг 70 мкг 16.3% 4.4% 613 г
Никель, Ni 11.583 мкг ~
Олово, Sn 25 мкг ~
Рубидий, Rb 52.4 мкг ~
Селен, Se 0.075 мкг 55 мкг 0.1% 73333 г
Фтор, F 62 мкг 4000 мкг 1.6% 0.4% 6452 г
Хром, Cr 11.83 мкг 50 мкг 23.7% 6.4% 423 г
Цинк, Zn 1.8125 мг 12 мг 15.1% 4.1% 662 г
Цирконий, Zr 0.4 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.015 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.008 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.017 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.061 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.001 г ~

Энергетическая ценность Мясо по-французски составляет 371,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 371.9 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 34.2 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 47.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Мясо по-французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 40,1 %, холином - 12,7 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином B6 - 21,8 %, витамином B12 - 30,6 %, фосфором - 15,9 %, кобальтом - 75,8 %, молибденом - 16,3 %, хромом - 23,7 %, цинком - 15,1 %

Чем полезен Мясо по-французски

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо по-французски, калорийность 371,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по-французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты