Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха

Хек 500 г
Картофель 350 г
Морковь 50 г
Лук репчатый, вареный, без соли 20 г
Укроп 20 г
Петрушка свежая 30 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.8 ккал 1684 ккал 6.3% 6% 1592 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 11.3% 835 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 8.1% 1167 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 2.8% 3369 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.3% 2857 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 3.2% 2929 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 168.7 мкг 900 мкг 18.7% 17.7% 533 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.871 мг 5 мг 17.4% 16.4% 574 г
Лютеин + Зеаксантин 0.078 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 6.7% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 4.5% 2093 г
Витамин В4, холин 5.9 мг 500 мг 1.2% 1.1% 8475 г
Витамин В5, пантотеновая 0.127 мг 5 мг 2.5% 2.4% 3937 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 8% 1183 г
Витамин В9, фолаты 12.686 мкг 400 мкг 3.2% 3% 3153 г
Витамин В12, кобаламин 1.185 мкг 3 мкг 39.5% 37.3% 253 г
Витамин C, аскорбиновая 13.83 мг 90 мг 15.4% 14.6% 651 г
Витамин D, кальциферол 0.799 мкг 10 мкг 8% 7.6% 1252 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.386 мг 15 мг 2.6% 2.5% 3886 г
Витамин Н, биотин 0.574 мкг 50 мкг 1.1% 1% 8711 г
Витамин К, филлохинон 51.1 мкг 120 мкг 42.6% 40.3% 235 г
Витамин РР, НЭ 2.867 мг 20 мг 14.3% 13.5% 698 г
Ниацин 1.17 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 403.75 мг 2500 мг 16.2% 15.3% 619 г
Кальций, Ca 32.65 мг 1000 мг 3.3% 3.1% 3063 г
Кремний, Si 18.855 мг 30 мг 62.9% 59.5% 159 г
Магний, Mg 31.02 мг 400 мг 7.8% 7.4% 1289 г
Натрий, Na 42.15 мг 1300 мг 3.2% 3% 3084 г
Сера, S 111.52 мг 1000 мг 11.2% 10.6% 897 г
Фосфор, P 147 мг 800 мг 18.4% 17.4% 544 г
Хлор, Cl 109.55 мг 2300 мг 4.8% 4.5% 2099 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 325.4 мкг ~
Бор, B 51.6 мкг ~
Ванадий, V 56.87 мкг ~
Железо, Fe 0.788 мг 18 мг 4.4% 4.2% 2284 г
Йод, I 80.56 мкг 150 мкг 53.7% 50.8% 186 г
Кобальт, Co 11.805 мкг 10 мкг 118.1% 111.6% 85 г
Литий, Li 27.373 мкг ~
Марганец, Mn 0.1596 мг 2 мг 8% 7.6% 1253 г
Медь, Cu 126.99 мкг 1000 мкг 12.7% 12% 787 г
Молибден, Mo 5.886 мкг 70 мкг 8.4% 7.9% 1189 г
Никель, Ni 5.847 мкг ~
Рубидий, Rb 174.1 мкг ~
Селен, Se 0.214 мкг 55 мкг 0.4% 0.4% 25701 г
Стронций, Sr 5.83 мкг ~
Фтор, F 363.38 мкг 4000 мкг 9.1% 8.6% 1101 г
Хром, Cr 31.11 мкг 50 мкг 62.2% 58.8% 161 г
Цинк, Zn 0.6451 мг 12 мг 5.4% 5.1% 1860 г
Цирконий, Zr 1.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.194 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.28 г ~
Аргинин* 0.571 г ~
Валин 0.503 г ~
Гистидин* 0.351 г ~
Изолейцин 0.402 г ~
Лейцин 0.634 г ~
Лизин 0.797 г ~
Метионин 0.26 г ~
Метионин + Цистеин 0.431 г ~
Треонин 0.381 г ~
Триптофан 0.101 г ~
Фенилаланин 0.352 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.596 г ~
Заменимые аминокислоты 0.455 г ~
Аланин 0.597 г ~
Аспарагиновая кислота 0.964 г ~
Глицин 0.371 г ~
Глутаминовая кислота 1.167 г ~
Пролин 0.448 г ~
Серин 0.358 г ~
Тирозин 0.245 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 21%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.65 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.353 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.132 г ~
6:0 Капроновая 0.06 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.074 г ~
12:0 Лауриновая 0.084 г ~
14:0 Миристиновая 0.434 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.294 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.408 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.428 г min 16.8 г 8.5% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.075 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.184 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.105 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.054 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.358 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.083 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.015 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.186 г ~

Энергетическая ценность Уха составляет 105,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.8 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 77.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА

Уха богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,7 %, бэта-каротином - 17,4 %, витамином B12 - 39,5 %, витамином C - 15,4 %, витамином K - 42,6 %, витамином PP - 14,3 %, калием - 16,2 %, кремнием - 62,9 %, фосфором - 18,4 %, йодом - 53,7 %, кобальтом - 118,1 %, медью - 12,7 %, хромом - 62,2 %

Чем полезен Уха

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Уха, калорийность 105,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги