Рецепт Салат с языком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с языком

Салат (латук) 200 г
Салат (латук) краснолистный 100 г
Лук зеленый (перо) 50 г
Руккола 50 г
Перец сладкий красный 150 г
Помидор (томат), грунтовый 150 г
Огурец парниковый 100 г
Яйцо куриное (Варка) 3 Штука
Семена чиа, сушеные 5 г
Семена льна 10 г
Язык говяжий (Варка) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с языком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.6 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2170 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 11.2% 1152 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 10.3% 1244 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.7% 7821 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 8.4% 1538 г
Вода 84.4 г 2273 г 3.7% 4.8% 2693 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 201.8 мкг 900 мкг 22.4% 28.9% 446 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 1.254 мг 5 мг 25.1% 32.3% 399 г
Лютеин + Зеаксантин 319.302 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 6.6% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 10.8% 1192 г
Витамин В4, холин 38.96 мг 500 мг 7.8% 10.1% 1283 г
Витамин В5, пантотеновая 0.631 мг 5 мг 12.6% 16.2% 792 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 11.2% 1156 г
Витамин В9, фолаты 22.746 мкг 400 мкг 5.7% 7.3% 1759 г
Витамин В12, кобаламин 1.189 мкг 3 мкг 39.6% 51% 252 г
Витамин C, аскорбиновая 42.6 мг 90 мг 47.3% 61% 211 г
Витамин D, кальциферол 0.278 мкг 10 мкг 2.8% 3.6% 3597 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.556 мг 15 мг 3.7% 4.8% 2698 г
гамма Токоферол 0.2 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 2.957 мкг 50 мкг 5.9% 7.6% 1691 г
Витамин К, филлохинон 50.8 мкг 120 мкг 42.3% 54.5% 236 г
Витамин РР, НЭ 2.3026 мг 20 мг 11.5% 14.8% 869 г
Ниацин 1.671 мг ~
Бетаин 0.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212 мг 2500 мг 8.5% 11% 1179 г
Кальций, Ca 46.47 мг 1000 мг 4.6% 5.9% 2152 г
Кремний, Si 10.197 мг 30 мг 34% 43.8% 294 г
Магний, Mg 26.17 мг 400 мг 6.5% 8.4% 1528 г
Натрий, Na 35.43 мг 1300 мг 2.7% 3.5% 3669 г
Сера, S 72.65 мг 1000 мг 7.3% 9.4% 1376 г
Фосфор, P 95.8 мг 800 мг 12% 15.5% 835 г
Хлор, Cl 72.66 мг 2300 мг 3.2% 4.1% 3165 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 178.6 мкг ~
Бор, B 42.7 мкг ~
Ванадий, V 31.01 мкг ~
Железо, Fe 1.787 мг 18 мг 9.9% 12.8% 1007 г
Йод, I 4.7 мкг 150 мкг 3.1% 4% 3191 г
Кобальт, Co 3.59 мкг 10 мкг 35.9% 46.3% 279 г
Литий, Li 23.008 мкг ~
Марганец, Mn 0.1878 мг 2 мг 9.4% 12.1% 1065 г
Медь, Cu 109.57 мкг 1000 мкг 11% 14.2% 913 г
Молибден, Mo 7.114 мкг 70 мкг 10.2% 13.1% 984 г
Никель, Ni 3.416 мкг ~
Олово, Sn 1.21 мкг ~
Рубидий, Rb 68.2 мкг ~
Селен, Se 6.766 мкг 55 мкг 12.3% 15.9% 813 г
Стронций, Sr 2.53 мкг ~
Фтор, F 18.83 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 21243 г
Хром, Cr 5.4 мкг 50 мкг 10.8% 13.9% 926 г
Цинк, Zn 1.4673 мг 12 мг 12.2% 15.7% 818 г
Цирконий, Zr 0.64 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.139 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.156 г ~
Аргинин* 0.394 г ~
Валин 0.367 г ~
Гистидин* 0.226 г ~
Изолейцин 0.317 г ~
Лейцин 0.512 г ~
Лизин 0.53 г ~
Метионин 0.163 г ~
Метионин + Цистеин 0.276 г ~
Треонин 0.304 г ~
Триптофан 0.085 г ~
Фенилаланин 0.31 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.495 г ~
Заменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аланин 0.393 г ~
Аспарагиновая кислота 0.54 г ~
Гидроксипролин 0.002 г ~
Глицин 0.288 г ~
Глутаминовая кислота 0.809 г ~
Пролин 0.368 г ~
Серин 0.291 г ~
Тирозин 0.213 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 42.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 13.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 101.76 мг max 300 мг
Кампестерол 0.403 мг ~
Стигмастерол 0.098 мг ~
бета Ситостерол 0.806 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.118 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.147 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.458 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.883 г min 16.8 г 11.2% 14.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.155 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.997 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.674 г от 11.2 до 20.6 г 6% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.337 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.026 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.306 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.08 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.074 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Салат с языком составляет 77,6 кКал.

  • Порция = 300 гр (232.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 77.6 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 84.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ЯЗЫКОМ

Салат с языком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,4 %, бэта-каротином - 25,1 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B12 - 39,6 %, витамином C - 47,3 %, витамином K - 42,3 %, витамином PP - 11,5 %, кремнием - 34 %, фосфором - 12 %, кобальтом - 35,9 %, медью - 11 %, селеном - 12,3 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Салат с языком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с языком, калорийность 77,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с языком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты