Рецепт Шоколадный брауни. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шоколадный брауни

Какао-порошок 40 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 111 г
Пшеничная мука, высшего сорта 75 г
Яйцо куриное 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шоколадный брауни".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 372.3 ккал 1684 ккал 22.1% 5.9% 452 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 3.5% 776 г
Жиры 29.3 г 56 г 52.3% 14% 191 г
Углеводы 17 г 219 г 7.8% 2.1% 1288 г
Пищевые волокна 4.8 г 20 г 24% 6.4% 417 г
Вода 37.3 г 2273 г 1.6% 0.4% 6094 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 234.9 мкг 900 мкг 26.1% 7% 383 г
Ретинол 0.215 мг ~
бета Каротин 0.119 мг 5 мг 2.4% 0.6% 4202 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 1.4% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.223 мг 1.8 мг 12.4% 3.3% 807 г
Витамин В4, холин 104.35 мг 500 мг 20.9% 5.6% 479 г
Витамин В5, пантотеновая 0.705 мг 5 мг 14.1% 3.8% 709 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 1.6% 1653 г
Витамин В9, фолаты 13.504 мкг 400 мкг 3.4% 0.9% 2962 г
Витамин В12, кобаламин 0.235 мкг 3 мкг 7.8% 2.1% 1277 г
Витамин D, кальциферол 1.18 мкг 10 мкг 11.8% 3.2% 847 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.889 мг 15 мг 5.9% 1.6% 1687 г
Витамин Н, биотин 7.439 мкг 50 мкг 14.9% 4% 672 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 0.5% 5000 г
Витамин РР, НЭ 2.7491 мг 20 мг 13.7% 3.7% 728 г
Ниацин 0.566 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.08 мг 2500 мг 10.4% 2.8% 965 г
Кальций, Ca 45.47 мг 1000 мг 4.5% 1.2% 2199 г
Кремний, Si 0.867 мг 30 мг 2.9% 0.8% 3460 г
Магний, Mg 56.92 мг 400 мг 14.2% 3.8% 703 г
Натрий, Na 53.44 мг 1300 мг 4.1% 1.1% 2433 г
Сера, S 88.03 мг 1000 мг 8.8% 2.4% 1136 г
Фосфор, P 170.6 мг 800 мг 21.3% 5.7% 469 г
Хлор, Cl 61.68 мг 2300 мг 2.7% 0.7% 3729 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 227.6 мкг ~
Бор, B 8 мкг ~
Ванадий, V 19.51 мкг ~
Железо, Fe 3.735 мг 18 мг 20.8% 5.6% 482 г
Йод, I 7.26 мкг 150 мкг 4.8% 1.3% 2066 г
Кобальт, Co 3.815 мкг 10 мкг 38.2% 10.3% 262 г
Марганец, Mn 0.6696 мг 2 мг 33.5% 9% 299 г
Медь, Cu 578.4 мкг 1000 мкг 57.8% 15.5% 173 г
Молибден, Mo 11.264 мкг 70 мкг 16.1% 4.3% 621 г
Никель, Ni 0.477 мкг ~
Олово, Sn 1.13 мкг ~
Селен, Se 12.269 мкг 55 мкг 22.3% 6% 448 г
Титан, Ti 2.38 мкг ~
Фтор, F 53.07 мкг 4000 мкг 1.3% 0.3% 7537 г
Хром, Cr 1.86 мкг 50 мкг 3.7% 1% 2688 г
Цинк, Zn 1.4056 мг 12 мг 11.7% 3.1% 854 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.666 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аргинин* 0.282 г ~
Валин 0.281 г ~
Гистидин* 0.129 г ~
Изолейцин 0.221 г ~
Лейцин 0.399 г ~
Лизин 0.327 г ~
Метионин 0.151 г ~
Метионин + Цистеин 0.259 г ~
Треонин 0.227 г ~
Триптофан 0.083 г ~
Фенилаланин 0.239 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.418 г ~
Заменимые аминокислоты 0.152 г ~
Аланин 0.258 г ~
Аспарагиновая кислота 0.445 г ~
Глицин 0.153 г ~
Глутаминовая кислота 0.659 г ~
Пролин 0.154 г ~
Серин 0.34 г ~
Тирозин 0.18 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 252.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 17.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.863 г ~
6:0 Капроновая 0.395 г ~
8:0 Каприловая 0.212 г ~
10:0 Каприновая 0.484 г ~
12:0 Лауриновая 0.552 г ~
14:0 Миристиновая 2.561 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.794 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 2.493 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.801 г min 16.8 г 52.4% 14.1%
14:1 Миристолеиновая 0.494 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.88 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.196 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.143 г от 11.2 до 20.6 г 10.2% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.673 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность Шоколадный брауни составляет 372,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 372.3 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 29.3 г -%
Углеводы 17 г -%
Пищевые волокна 4.8 г -%
Вода 37.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШОКОЛАДНЫЙ БРАУНИ

Шоколадный брауни богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,1 %, витамином B2 - 12,4 %, холином - 20,9 %, витамином B5 - 14,1 %, витамином D - 11,8 %, витамином H - 14,9 %, витамином PP - 13,7 %, магнием - 14,2 %, фосфором - 21,3 %, железом - 20,8 %, кобальтом - 38,2 %, марганцем - 33,5 %, медью - 57,8 %, молибденом - 16,1 %, селеном - 22,3 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Шоколадный брауни

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шоколадный брауни, калорийность 372,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шоколадный брауни, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги