Рецепт Горбуша запеченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша запеченая

Горбуша (Запекание) 700 г
Лук репчатый (Запекание) 30 г
Лимонный сок, необработанный 10 г
Масло Растительное [Олейна] 30 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец душистый, молотый 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша запеченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.7 ккал 1684 ккал 11.6% 6% 865 г
Белки 21.9 г 76 г 28.8% 14.8% 347 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 10.7% 479 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 64.8 г 2273 г 2.9% 1.5% 3508 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.3 мкг 900 мкг 3.4% 1.7% 2970 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Криптоксантин 0.066 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.247 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.192 мг 1.5 мг 12.8% 6.6% 781 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 4.5% 1154 г
Витамин В4, холин 97.44 мг 500 мг 19.5% 10% 513 г
Витамин В5, пантотеновая 0.732 мг 5 мг 14.6% 7.5% 683 г
Витамин В6, пиридоксин 0.584 мг 2 мг 29.2% 15% 342 г
Витамин В9, фолаты 5.947 мкг 400 мкг 1.5% 0.8% 6726 г
Витамин В12, кобаламин 4.403 мкг 3 мкг 146.8% 75.4% 68 г
Витамин C, аскорбиновая 1.77 мг 90 мг 2% 1% 5085 г
Витамин D, кальциферол 11.187 мкг 10 мкг 111.9% 57.5% 89 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.551 мг 15 мг 10.3% 5.3% 967 г
Витамин Н, биотин 0.041 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 121951 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 8.0734 мг 20 мг 40.4% 20.7% 248 г
Ниацин 4.471 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 359.88 мг 2500 мг 14.4% 7.4% 695 г
Кальций, Ca 30.28 мг 1000 мг 3% 1.5% 3303 г
Кремний, Si 0.213 мг 30 мг 0.7% 0.4% 14085 г
Магний, Mg 33.91 мг 400 мг 8.5% 4.4% 1180 г
Натрий, Na 322.79 мг 1300 мг 24.8% 12.7% 403 г
Сера, S 206.18 мг 1000 мг 20.6% 10.6% 485 г
Фосфор, P 227.5 мг 800 мг 28.4% 14.6% 352 г
Хлор, Cl 552.43 мг 2300 мг 24% 12.3% 416 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17 мкг ~
Бор, B 8.5 мкг ~
Железо, Fe 0.731 мг 18 мг 4.1% 2.1% 2462 г
Йод, I 25.48 мкг 150 мкг 17% 8.7% 589 г
Кобальт, Co 21.3 мкг 10 мкг 213% 109.4% 47 г
Марганец, Mn 0.0835 мг 2 мг 4.2% 2.2% 2395 г
Медь, Cu 128.38 мкг 1000 мкг 12.8% 6.6% 779 г
Молибден, Mo 4.923 мкг 70 мкг 7% 3.6% 1422 г
Никель, Ni 6.424 мкг ~
Рубидий, Rb 20.2 мкг ~
Селен, Se 36.564 мкг 55 мкг 66.5% 34.2% 150 г
Фтор, F 452.58 мкг 4000 мкг 11.3% 5.8% 884 г
Хром, Cr 57.8 мкг 50 мкг 115.6% 59.4% 87 г
Цинк, Zn 0.8057 мг 12 мг 6.7% 3.4% 1489 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 1.242 г ~
Валин 1.42 г ~
Гистидин* 1.016 г ~
Изолейцин 1.086 г ~
Лейцин 1.974 г ~
Лизин 2.332 г ~
Метионин 0.635 г ~
Метионин + Цистеин 0.935 г ~
Треонин 1.305 г ~
Триптофан 0.255 г ~
Фенилаланин 1.109 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.664 г ~
Заменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аланин 1.537 г ~
Аспарагиновая кислота 2.852 г ~
Глицин 1.536 г ~
Глутаминовая кислота 3.24 г ~
Пролин 0.832 г ~
Серин 1.062 г ~
Тирозин 0.555 г ~
Цистеин 0.3 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 51.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.58 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.402 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.231 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.307 г ~
17:0 Маргариновая 0.138 г ~
18:0 Стеариновая 1.339 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.831 г min 16.8 г 10.9% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.692 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.069 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.1 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.196 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.232 г от 11.2 до 20.6 г 19.9% 10.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.177 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.496 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.764 г ~

Энергетическая ценность Горбуша запеченая составляет 194,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.7 кКал -%
Белки 21.9 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 64.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ЗАПЕЧЕНАЯ

Горбуша запеченая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,8 %, холином - 19,5 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином B6 - 29,2 %, витамином B12 - 146,8 %, витамином D - 111,9 %, витамином PP - 40,4 %, калием - 14,4 %, фосфором - 28,4 %, хлором - 24 %, йодом - 17 %, кобальтом - 213 %, медью - 12,8 %, селеном - 66,5 %, фтором - 11,3 %, хромом - 115,6 %

Чем полезен Горбуша запеченая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша запеченая, калорийность 194,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша запеченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги