Рецепт Сырая аджика /томатный соус/. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырая аджика /томатный соус/

Помидор (томат), грунтовый (Мытьё, нарезка) 3000 г
Перец сладкий красный (Мытьё, нарезка) 1600 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 300 г
Перец чили красный острый (Мытьё, нарезка) 100 г
Уксус столовый 9% 200 г
Соль поваренная пищевая 55 г
Подсолнечное масло 100 г
Способ приготовления

Эту аджику /томатный соус/ я заготавливаю каждую осень с 1988 года. Идеально к мясу и куриной/индюшиной грудке или просто с хлебом. Я так вообще могу ложками есть. Для измельчения ингредиентов понадобится либо блендер, либо мясорубка. Количество чили зависит от того, насколько вы огнеед. Количество соли указано примерное. Добавляйте по своему вкусу. Уксус в базе нашла только 9%. По рецепту надо 6%. Хранится в холодильнике 6-9 месяцев при температуре от 0 до - 4 и при хорошо закрытых крышках.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырая аджика /томатный соус/".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 48.6 ккал 1684 ккал 2.9% 6% 3465 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 3.7% 5429 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 7.4% 2800 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 5.3% 3911 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 13.4% 1538 г
Вода 86.8 г 2273 г 3.8% 7.8% 2619 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 175 мкг 900 мкг 19.4% 39.9% 514 г
альфа Каротин 0.672 мкг ~
бета Каротин 1.056 мг 5 мг 21.1% 43.4% 473 г
бета Криптоксантин 0.747 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.24 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 9.5% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 6% 3462 г
Витамин В4, холин 6.93 мг 500 мг 1.4% 2.9% 7215 г
Витамин В5, пантотеновая 0.272 мг 5 мг 5.4% 11.1% 1838 г
Витамин В6, пиридоксин 0.248 мг 2 мг 12.4% 25.5% 806 г
Витамин В9, фолаты 11.839 мкг 400 мкг 3% 6.2% 3379 г
Витамин C, аскорбиновая 83.02 мг 90 мг 92.2% 189.7% 108 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.444 мг 15 мг 9.6% 19.8% 1039 г
Витамин Н, биотин 0.672 мкг 50 мкг 1.3% 2.7% 7440 г
Витамин К, филлохинон 6.3 мкг 120 мкг 5.3% 10.9% 1905 г
Витамин РР, НЭ 0.8648 мг 20 мг 4.3% 8.8% 2313 г
Ниацин 0.646 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.84 мг 2500 мг 9.3% 19.1% 1078 г
Кальций, Ca 24.36 мг 1000 мг 2.4% 4.9% 4105 г
Кремний, Si 10.078 мг 30 мг 33.6% 69.1% 298 г
Магний, Mg 15.63 мг 400 мг 3.9% 8% 2559 г
Натрий, Na 400.98 мг 1300 мг 30.8% 63.4% 324 г
Сера, S 108.46 мг 1000 мг 10.8% 22.2% 922 г
Фосфор, P 26.6 мг 800 мг 3.3% 6.8% 3008 г
Хлор, Cl 652.35 мг 2300 мг 28.4% 58.4% 353 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 101.1 мкг ~
Бор, B 70.7 мкг ~
Ванадий, V 0.5 мкг ~
Железо, Fe 0.817 мг 18 мг 4.5% 9.3% 2203 г
Йод, I 2.52 мкг 150 мкг 1.7% 3.5% 5952 г
Кобальт, Co 4.916 мкг 10 мкг 49.2% 101.2% 203 г
Литий, Li 42.409 мкг ~
Марганец, Mn 0.1777 мг 2 мг 8.9% 18.3% 1125 г
Медь, Cu 103.98 мкг 1000 мкг 10.4% 21.4% 962 г
Молибден, Mo 7.968 мкг 70 мкг 11.4% 23.5% 879 г
Никель, Ni 9.729 мкг ~
Рубидий, Rb 89.2 мкг ~
Селен, Se 1.06 мкг 55 мкг 1.9% 3.9% 5189 г
Фтор, F 13.76 мкг 4000 мкг 0.3% 0.6% 29070 г
Хром, Cr 6.83 мкг 50 мкг 13.7% 28.2% 732 г
Цинк, Zn 0.312 мг 12 мг 2.6% 5.3% 3846 г
Цирконий, Zr 2.69 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.655 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.203 г ~
Аргинин* 0.022 г ~
Валин 0.029 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.03 г ~
Лейцин 0.038 г ~
Лизин 0.045 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.031 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.029 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.052 г ~
Заменимые аминокислоты 0.455 г ~
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.083 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.293 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.024 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 52.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.735 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.116 г ~
18:0 Стеариновая 0.077 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.445 г min 16.8 г 2.6% 5.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.443 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.218 г от 11.2 до 20.6 г 10.9% 22.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.121 г ~

Энергетическая ценность Сырая аджика /томатный соус/ составляет 48,6 кКал.

  • Порция = 54 гр (26.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 48.6 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 86.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРАЯ АДЖИКА /ТОМАТНЫЙ СОУС/

Сырая аджика /томатный соус/ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,4 %, бэта-каротином - 21,1 %, витамином B6 - 12,4 %, витамином C - 92,2 %, кремнием - 33,6 %, хлором - 28,4 %, кобальтом - 49,2 %, молибденом - 11,4 %, хромом - 13,7 %

Чем полезен Сырая аджика /томатный соус/

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырая аджика /томатный соус/, калорийность 48,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырая аджика /томатный соус/, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы