Рецепт Баклажаны тушенные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны тушенные

Лук репчатый 60 г
Морковь 80 г
Помидор (томат), парниковый 210 г
Куриная грудка (филе) 200 г
Подсолнечное масло 30 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Перец сладкий красный 100 г
Баклажан 300 г
Соевый соус 45 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны тушенные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.3 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2329 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 10.9% 1267 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 8.7% 1600 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 2.6% 5214 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 10.4% 1333 г
Вода 82.8 г 2273 г 3.6% 5% 2745 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 218 мкг 900 мкг 24.2% 33.5% 413 г
альфа Каротин 0.037 мкг ~
бета Каротин 1.298 мг 5 мг 26% 36% 385 г
бета Криптоксантин 0.077 мкг ~
Ликопин 0.061 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.39 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 5.1% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 4.6% 3051 г
Витамин В4, холин 21.41 мг 500 мг 4.3% 5.9% 2335 г
Витамин В5, пантотеновая 0.469 мг 5 мг 9.4% 13% 1066 г
Витамин В6, пиридоксин 0.288 мг 2 мг 14.4% 19.9% 694 г
Витамин В9, фолаты 11.215 мкг 400 мкг 2.8% 3.9% 3567 г
Витамин В12, кобаламин 0.043 мкг 3 мкг 1.4% 1.9% 6977 г
Витамин C, аскорбиновая 32.35 мг 90 мг 35.9% 49.7% 278 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.608 мг 15 мг 10.7% 14.8% 933 г
гамма Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 0.135 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 37037 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 5.8% 2400 г
Витамин РР, НЭ 2.2461 мг 20 мг 11.2% 15.5% 890 г
Ниацин 2.711 мг ~
Бетаин 1.396 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.26 мг 2500 мг 10.1% 14% 991 г
Кальций, Ca 16.86 мг 1000 мг 1.7% 2.4% 5931 г
Кремний, Si 14.755 мг 30 мг 49.2% 68% 203 г
Магний, Mg 28.97 мг 400 мг 7.2% 10% 1381 г
Натрий, Na 390.25 мг 1300 мг 30% 41.5% 333 г
Сера, S 63.17 мг 1000 мг 6.3% 8.7% 1583 г
Фосфор, P 70.9 мг 800 мг 8.9% 12.3% 1128 г
Хлор, Cl 233.65 мг 2300 мг 10.2% 14.1% 984 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 329.3 мкг ~
Бор, B 85.4 мкг ~
Ванадий, V 8.71 мкг ~
Железо, Fe 0.788 мг 18 мг 4.4% 6.1% 2284 г
Йод, I 3.16 мкг 150 мкг 2.1% 2.9% 4747 г
Кобальт, Co 4.25 мкг 10 мкг 42.5% 58.8% 235 г
Литий, Li 36.398 мкг ~
Марганец, Mn 0.2317 мг 2 мг 11.6% 16% 863 г
Медь, Cu 110.04 мкг 1000 мкг 11% 15.2% 909 г
Молибден, Mo 9.286 мкг 70 мкг 13.3% 18.4% 754 г
Никель, Ni 4.09 мкг ~
Рубидий, Rb 71.8 мкг ~
Селен, Se 4.918 мкг 55 мкг 8.9% 12.3% 1118 г
Стронций, Sr 0.71 мкг ~
Фтор, F 42.31 мкг 4000 мкг 1.1% 1.5% 9454 г
Хром, Cr 7.37 мкг 50 мкг 14.7% 20.3% 678 г
Цинк, Zn 0.572 мг 12 мг 4.8% 6.6% 2098 г
Цирконий, Zr 1.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.308 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.188 г ~
Аргинин* 0.428 г ~
Валин 0.314 г ~
Гистидин* 0.29 г ~
Изолейцин 0.275 г ~
Лейцин 0.459 г ~
Лизин 0.588 г ~
Метионин 0.102 г ~
Метионин + Цистеин 0.189 г ~
Треонин 0.264 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.261 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.45 г ~
Заменимые аминокислоты 0.319 г ~
Аланин 0.31 г ~
Аспарагиновая кислота 0.502 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.224 г ~
Глутаминовая кислота 0.747 г ~
Пролин 0.255 г ~
Серин 0.245 г ~
Тирозин 0.219 г ~
Цистеин 0.098 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 55.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.04 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.282 мг ~
бета Ситостерол 6.122 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.276 г ~
18:0 Стеариновая 0.145 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.88 г min 16.8 г 5.2% 7.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.85 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.05 г от 11.2 до 20.6 г 18.3% 25.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.882 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны тушенные составляет 72,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 72.3 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 82.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ТУШЕННЫЕ

Баклажаны тушенные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,2 %, бэта-каротином - 26 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином C - 35,9 %, витамином PP - 11,2 %, кремнием - 49,2 %, кобальтом - 42,5 %, марганцем - 11,6 %, медью - 11 %, молибденом - 13,3 %, хромом - 14,7 %

Чем полезен Баклажаны тушенные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны тушенные, калорийность 72,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны тушенные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы