Рецепт Сыр домашний (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сыр домашний (копия)

Соль поваренная пищевая 5 г
Пищевая сода 8 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 30 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Кипячение) 0 г
Творог 2% жирности 0 г
Творог обезжиренный, 0,6% жирности 300 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 300 г
Способ приготовления

Молоко залить в чашу мультиварки и поставить в режим каши на 15 минут. Творожок измельчить блендером до кремообразного состояния. Масло смешать с содой и солью и охлажденным яйцом. По окончанию программы "Каша" добавить в молоко творог и хорошенько перемешать. Оставить на автоподогреве еще на 10 минут. По окончанию программы, полученную массу слить на сито,покрытое двумя слоями марли. И подождать пока стечет сыворотка. Далее массу хорошенько отжать. В масло с солью и яйцом добавить сушеный укроп и полученную массу. Хорошенько перемешать блендером. В чашу мультиварки положить будующий сыр и поставить на режим ""Мультиповар" на 10 минут постоянно помешивая. По истечению программы выташить сыр и положить в форму, придавив грузом. Охладить и убрать в холодильник на 10 часов. Приятного аппетита.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сыр домашний (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.5 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1510 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 14.3% 628 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 8.5% 1057 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.4% 6441 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.9% 3097 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.4 мкг 900 мкг 6.6% 5.9% 1515 г
Ретинол 0.056 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.4% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 2.3% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.223 мг 1.8 мг 12.4% 11.1% 807 г
Витамин В4, холин 60.11 мг 500 мг 12% 10.8% 832 г
Витамин В5, пантотеновая 0.405 мг 5 мг 8.1% 7.3% 1235 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 5.1% 1770 г
Витамин В9, фолаты 18.694 мкг 400 мкг 4.7% 4.2% 2140 г
Витамин В12, кобаламин 0.785 мкг 3 мкг 26.2% 23.5% 382 г
Витамин C, аскорбиновая 0.48 мг 90 мг 0.5% 0.4% 18750 г
Витамин D, кальциферол 0.347 мкг 10 мкг 3.5% 3.1% 2882 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.118 мг 15 мг 0.8% 0.7% 12712 г
Витамин Н, биотин 7.126 мкг 50 мкг 14.3% 12.8% 702 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 2.425 мг 20 мг 12.1% 10.9% 825 г
Ниацин 0.239 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 124.26 мг 2500 мг 5% 4.5% 2012 г
Кальций, Ca 106.19 мг 1000 мг 10.6% 9.5% 942 г
Магний, Mg 17.09 мг 400 мг 4.3% 3.9% 2341 г
Натрий, Na 629.14 мг 1300 мг 48.4% 43.4% 207 г
Сера, S 128.6 мг 1000 мг 12.9% 11.6% 778 г
Фосфор, P 140.9 мг 800 мг 17.6% 15.8% 568 г
Хлор, Cl 525.35 мг 2300 мг 22.8% 20.4% 438 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.4 мкг ~
Железо, Fe 0.538 мг 18 мг 3% 2.7% 3346 г
Йод, I 8 мкг 150 мкг 5.3% 4.8% 1875 г
Кобальт, Co 2.626 мкг 10 мкг 26.3% 23.6% 381 г
Марганец, Mn 0.0116 мг 2 мг 0.6% 0.5% 17241 г
Медь, Cu 43.31 мкг 1000 мкг 4.3% 3.9% 2309 г
Молибден, Mo 6.764 мкг 70 мкг 9.7% 8.7% 1035 г
Олово, Sn 10.51 мкг ~
Селен, Se 17.22 мкг 55 мкг 31.3% 28.1% 319 г
Стронций, Sr 13.74 мкг ~
Фтор, F 28.94 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 13822 г
Хром, Cr 2.17 мкг 50 мкг 4.3% 3.9% 2304 г
Цинк, Zn 0.4713 мг 12 мг 3.9% 3.5% 2546 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Лактоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 3.215 г ~
Аргинин* 0.448 г ~
Валин 0.521 г ~
Гистидин* 0.282 г ~
Изолейцин 0.502 г ~
Лейцин 0.924 г ~
Лизин 0.731 г ~
Метионин 0.259 г ~
Метионин + Цистеин 0.343 г ~
Треонин 0.42 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.48 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.935 г ~
Заменимые аминокислоты 4.299 г ~
Аланин 0.283 г ~
Аспарагиновая кислота 0.59 г ~
Глицин 0.168 г ~
Глутаминовая кислота 1.627 г ~
Пролин 0.912 г ~
Серин 0.473 г ~
Тирозин 0.456 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.112 г ~
6:0 Капроновая 0.051 г ~
8:0 Каприловая 0.028 г ~
10:0 Каприновая 0.063 г ~
12:0 Лауриновая 0.072 г ~
14:0 Миристиновая 0.336 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.205 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.406 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.735 г min 16.8 г 10.3% 9.2%
14:1 Миристолеиновая 0.064 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.151 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.318 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.288 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.191 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Сыр домашний (копия) составляет 111,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.5 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР ДОМАШНИЙ (КОПИЯ)

Сыр домашний (копия) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,4 %, холином - 12 %, витамином B12 - 26,2 %, витамином H - 14,3 %, витамином PP - 12,1 %, фосфором - 17,6 %, хлором - 22,8 %, кобальтом - 26,3 %, селеном - 31,3 %

Чем полезен Сыр домашний (копия)

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сыр домашний (копия), калорийность 111,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сыр домашний (копия), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты