Рецепт Морская капуста по-карейски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Морская капуста по-карейски

Морковь 100 г
Морская капуста (ламинария) сушеная (Варка со сливом) 109 г
Лук репчатый 50 г
Подсолнечное масло 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морская капуста по-карейски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.8 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1383 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 4% 2054 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 6.6% 1244 г
Углеводы 11.3 г 219 г 5.2% 4.3% 1938 г
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 14.4% 571 г
Вода 49.4 г 2273 г 2.2% 1.8% 4601 г
Органические кислоты 7 г ~
Зола 3.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 762 мкг 900 мкг 84.7% 69.5% 118 г
бета Каротин 4.991 мг 5 мг 99.8% 81.9% 100 г
Витамин В1, тиамин 0.127 мг 1.5 мг 8.5% 7% 1181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.195 мг 1.8 мг 10.8% 8.9% 923 г
Витамин В4, холин 46.15 мг 500 мг 9.2% 7.6% 1083 г
Витамин В5, пантотеновая 1.861 мг 5 мг 37.2% 30.5% 269 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 4.8% 1695 г
Витамин В9, фолаты 8.247 мкг 400 мкг 2.1% 1.7% 4850 г
Витамин В12, кобаламин 3.126 мкг 3 мкг 104.2% 85.6% 96 г
Витамин C, аскорбиновая 5.14 мг 90 мг 5.7% 4.7% 1751 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.662 мг 15 мг 31.1% 25.5% 322 г
Витамин Н, биотин 10.165 мкг 50 мкг 20.3% 16.7% 492 г
Витамин К, филлохинон 220 мкг 120 мкг 183.3% 150.5% 55 г
Витамин РР, НЭ 1.9194 мг 20 мг 9.6% 7.9% 1042 г
Ниацин 1.341 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 2768.42 мг 2500 мг 110.7% 90.9% 90 г
Кальций, Ca 146.25 мг 1000 мг 14.6% 12% 684 г
Кремний, Si 115.182 мг 30 мг 383.9% 315.2% 26 г
Магний, Mg 541.58 мг 400 мг 135.4% 111.2% 74 г
Натрий, Na 2074.82 мг 1300 мг 159.6% 131% 63 г
Сера, S 453.92 мг 1000 мг 45.4% 37.3% 220 г
Фосфор, P 202.7 мг 800 мг 25.3% 20.8% 395 г
Хлор, Cl 3867.3 мг 2300 мг 168.1% 138% 59 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1389.1 мкг ~
Бор, B 575.4 мкг ~
Ванадий, V 212.05 мкг ~
Железо, Fe 49.705 мг 18 мг 276.1% 226.7% 36 г
Йод, I 5054.29 мкг 150 мкг 3369.5% 2766.4% 3 г
Кобальт, Co 48.255 мкг 10 мкг 482.6% 396.2% 21 г
Литий, Li 2.264 мкг ~
Марганец, Mn 0.5332 мг 2 мг 26.7% 21.9% 375 г
Медь, Cu 465.25 мкг 1000 мкг 46.5% 38.2% 215 г
Молибден, Mo 9.623 мкг 70 мкг 13.7% 11.2% 727 г
Никель, Ni 2.83 мкг ~
Рубидий, Rb 98.7 мкг ~
Селен, Se 2.114 мкг 55 мкг 3.8% 3.1% 2602 г
Стронций, Sr 3.28 мкг ~
Фтор, F 725.31 мкг 4000 мкг 18.1% 14.9% 551 г
Хром, Cr 2.52 мкг 50 мкг 5% 4.1% 1984 г
Цинк, Zn 4.2244 мг 12 мг 35.2% 28.9% 284 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.094 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аргинин* 0.046 г ~
Валин 0.021 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.026 г ~
Лизин 0.026 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты 0.35 г ~
Аланин 0.029 г ~
Аспарагиновая кислота 0.064 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.13 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 42%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.547 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.234 г ~
18:0 Стеариновая 0.155 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.898 г min 16.8 г 5.3% 4.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.894 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.453 г от 11.2 до 20.6 г 21.9% 18%
18:2 Линолевая (ud) 2.257 г ~

Энергетическая ценность Морская капуста по-карейски составляет 121,8 кКал.

  • Порция = 20 гр (24.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.8 кКал -%
Белки 3.7 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 11.3 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 49.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОРСКАЯ КАПУСТА ПО-КАРЕЙСКИ

Морская капуста по-карейски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 84,7 %, бэта-каротином - 99,8 %, витамином B5 - 37,2 %, витамином B12 - 104,2 %, витамином E - 31,1 %, витамином H - 20,3 %, витамином K - 183,3 %, калием - 110,7 %, кальцием - 14,6 %, кремнием - 383,9 %, магнием - 135,4 %, фосфором - 25,3 %, хлором - 168,1 %, железом - 276,1 %, йодом - 3369,5 %, кобальтом - 482,6 %, марганцем - 26,7 %, медью - 46,5 %, молибденом - 13,7 %, фтором - 18,1 %, цинком - 35,2 %

Чем полезен Морская капуста по-карейски

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Морская капуста по-карейски, калорийность 121,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морская капуста по-карейски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы