Рецепт Брокколи с сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи с сыром

Брокколи, вареная, с солью 300 г
Яйцо куриное 60 г
Сыр адыгейский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 65 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи с сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.3 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1333 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 8.8% 905 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 10.9% 727 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.7% 4867 г
Углеводы (общие) 6.2 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 11.1% 714 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 2.6% 3027 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 161.9 мкг 900 мкг 18% 14.3% 556 г
Ретинол 0.09 мг ~
бета Каротин 0.829 мг 5 мг 16.6% 13.1% 603 г
Лютеин + Зеаксантин 925.714 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 4% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.254 мг 1.8 мг 14.1% 11.2% 709 г
Витамин В4, холин 80.61 мг 500 мг 16.1% 12.7% 620 г
Витамин В5, пантотеновая 0.865 мг 5 мг 17.3% 13.7% 578 г
Витамин В6, пиридоксин 0.215 мг 2 мг 10.8% 8.6% 930 г
Витамин В9, фолаты 99.386 мкг 400 мкг 24.8% 19.6% 402 г
Витамин В12, кобаламин 0.436 мкг 3 мкг 14.5% 11.5% 688 г
Витамин C, аскорбиновая 55.72 мг 90 мг 61.9% 49% 162 г
Витамин D, кальциферол 0.51 мкг 10 мкг 5.1% 4% 1961 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.453 мг 15 мг 9.7% 7.7% 1032 г
бета Токоферол 0.009 мг ~
гамма Токоферол 0.214 мг ~
Витамин Н, биотин 4.469 мкг 50 мкг 8.9% 7% 1119 г
Витамин К, филлохинон 121.2 мкг 120 мкг 101% 80% 99 г
Витамин РР, НЭ 2.304 мг 20 мг 11.5% 9.1% 868 г
Ниацин 0.123 мг ~
Бетаин 0.086 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.4 мг 2500 мг 12.4% 9.8% 808 г
Кальций, Ca 155.89 мг 1000 мг 15.6% 12.4% 641 г
Магний, Mg 26.41 мг 400 мг 6.6% 5.2% 1515 г
Натрий, Na 341.69 мг 1300 мг 26.3% 20.8% 380 г
Сера, S 91.97 мг 1000 мг 9.2% 7.3% 1087 г
Фосфор, P 171.4 мг 800 мг 21.4% 16.9% 467 г
Хлор, Cl 174.23 мг 2300 мг 7.6% 6% 1320 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.6 мкг ~
Железо, Fe 1.131 мг 18 мг 6.3% 5% 1592 г
Йод, I 4.97 мкг 150 мкг 3.3% 2.6% 3018 г
Кобальт, Co 1.766 мкг 10 мкг 17.7% 14% 566 г
Марганец, Mn 0.1903 мг 2 мг 9.5% 7.5% 1051 г
Медь, Cu 79.57 мкг 1000 мкг 8% 6.3% 1257 г
Молибден, Mo 1.886 мкг 70 мкг 2.7% 2.1% 3712 г
Олово, Sn 2.23 мкг ~
Селен, Se 6.703 мкг 55 мкг 12.2% 9.7% 821 г
Стронций, Sr 2.91 мкг ~
Фтор, F 15.77 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25365 г
Хром, Cr 1.03 мкг 50 мкг 2.1% 1.7% 4854 г
Цинк, Zn 1.3146 мг 12 мг 11% 8.7% 913 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.322 г ~
Валин 0.283 г ~
Гистидин* 0.124 г ~
Изолейцин 0.211 г ~
Лейцин 0.354 г ~
Лизин 0.321 г ~
Метионин 0.121 г ~
Метионин + Цистеин 0.139 г ~
Треонин 0.207 г ~
Триптофан 0.069 г ~
Фенилаланин 0.233 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.238 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.233 г ~
Аспарагиновая кислота 0.524 г ~
Глицин 0.167 г ~
Глутаминовая кислота 0.865 г ~
Пролин 0.208 г ~
Серин 0.296 г ~
Тирозин 0.156 г ~
Цистеин 0.08 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 17.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 112.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.399 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.162 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.357 г min 16.8 г 14% 11.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.075 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.726 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.568 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.232 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.112 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Брокколи с сыром составляет 126,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.3 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 75.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ С СЫРОМ

Брокколи с сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18 %, бэта-каротином - 16,6 %, витамином B2 - 14,1 %, холином - 16,1 %, витамином B5 - 17,3 %, витамином B9 - 24,8 %, витамином B12 - 14,5 %, витамином C - 61,9 %, витамином K - 101 %, витамином PP - 11,5 %, калием - 12,4 %, кальцием - 15,6 %, фосфором - 21,4 %, кобальтом - 17,7 %, селеном - 12,2 %, цинком - 11 %

Чем полезен Брокколи с сыром

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи с сыром, калорийность 126,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи с сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги