Рецепт Рыба под маринадом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба под маринадом

Минтай (Припускание) 1000 г
Лук репчатый (Тушение) 500 г
Морковь (Тушение) 450 г
Томатная паста. Консервы 80 г
Подсолнечное масло 60 г
Перец душистый, молотый 5 г
Перец черный, молотый или горошек 7 г
Гвоздика, молотая 7 г
Лавровый лист 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба под маринадом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.8 ккал 1684 ккал 6.3% 6% 1592 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 13.4% 704 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 7.5% 1273 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 2.4% 4056 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 9% 1053 г
Вода 90.6 г 2273 г 4% 3.8% 2509 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 534 мкг 900 мкг 59.3% 56% 169 г
Ретинол 0.006 мг ~
альфа Каротин 0.051 мкг ~
бета Каротин 3.165 мг 5 мг 63.3% 59.8% 158 г
бета Криптоксантин 0.549 мкг ~
Ликопин 0.086 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.946 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 6.2% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 5.2% 1818 г
Витамин В4, холин 45.9 мг 500 мг 9.2% 8.7% 1089 г
Витамин В5, пантотеновая 0.281 мг 5 мг 5.6% 5.3% 1779 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 7.1% 1333 г
Витамин В9, фолаты 7.04 мкг 400 мкг 1.8% 1.7% 5682 г
Витамин В12, кобаламин 0.998 мкг 3 мкг 33.3% 31.5% 301 г
Витамин C, аскорбиновая 4.38 мг 90 мг 4.9% 4.6% 2055 г
Витамин D, кальциферол 0.122 мкг 10 мкг 1.2% 1.1% 8197 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.051 мг 15 мг 13.7% 12.9% 731 г
гамма Токоферол 0.028 мг ~
Витамин Н, биотин 0.639 мкг 50 мкг 1.3% 1.2% 7825 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 4.4% 2143 г
Витамин РР, НЭ 3.3549 мг 20 мг 16.8% 15.9% 596 г
Ниацин 1.175 мг ~
Бетаин 0.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 411.8 мг 2500 мг 16.5% 15.6% 607 г
Кальций, Ca 49.04 мг 1000 мг 4.9% 4.6% 2039 г
Кремний, Si 7.578 мг 30 мг 25.3% 23.9% 396 г
Магний, Mg 51.82 мг 400 мг 13% 12.3% 772 г
Натрий, Na 33.36 мг 1300 мг 2.6% 2.5% 3897 г
Сера, S 128.06 мг 1000 мг 12.8% 12.1% 781 г
Фосфор, P 181.9 мг 800 мг 22.7% 21.5% 440 г
Хлор, Cl 135.92 мг 2300 мг 5.9% 5.6% 1692 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 190.3 мкг ~
Бор, B 104.7 мкг ~
Ванадий, V 24.55 мкг ~
Железо, Fe 1.154 мг 18 мг 6.4% 6% 1560 г
Йод, I 93.35 мкг 150 мкг 62.2% 58.8% 161 г
Кобальт, Co 12.242 мкг 10 мкг 122.4% 115.7% 82 г
Литий, Li 1.488 мкг ~
Марганец, Mn 0.5216 мг 2 мг 26.1% 24.7% 383 г
Медь, Cu 155.66 мкг 1000 мкг 15.6% 14.7% 642 г
Молибден, Mo 8.879 мкг 70 мкг 12.7% 12% 788 г
Никель, Ni 6.601 мкг ~
Рубидий, Rb 137 мкг ~
Селен, Se 10.203 мкг 55 мкг 18.6% 17.6% 539 г
Стронций, Sr 2.16 мкг ~
Фтор, F 450.99 мкг 4000 мкг 11.3% 10.7% 887 г
Хром, Cr 34.98 мкг 50 мкг 70% 66.2% 143 г
Цинк, Zn 1.1018 мг 12 мг 9.2% 8.7% 1089 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.128 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.174 г ~
Аргинин* 0.675 г ~
Валин 0.574 г ~
Гистидин* 0.254 г ~
Изолейцин 0.698 г ~
Лейцин 0.83 г ~
Лизин 1.134 г ~
Метионин 0.374 г ~
Метионин + Цистеин 0.471 г ~
Треонин 0.574 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.453 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.831 г ~
Заменимые аминокислоты 0.367 г ~
Аланин 0.586 г ~
Аспарагиновая кислота 0.802 г ~
Глицин 0.514 г ~
Глутаминовая кислота 0.937 г ~
Пролин 0.393 г ~
Серин 0.449 г ~
Тирозин 0.384 г ~
Цистеин 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 48.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.62 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.679 мг ~
бета Ситостерол 7.348 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.302 г ~
18:0 Стеариновая 0.18 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.986 г min 16.8 г 5.9% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.931 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.669 г от 11.2 до 20.6 г 23.8% 22.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.226 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.11 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.116 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Рыба под маринадом составляет 105,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.8 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 90.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА ПОД МАРИНАДОМ

Рыба под маринадом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 59,3 %, бэта-каротином - 63,3 %, витамином B12 - 33,3 %, витамином E - 13,7 %, витамином PP - 16,8 %, калием - 16,5 %, кремнием - 25,3 %, магнием - 13 %, фосфором - 22,7 %, йодом - 62,2 %, кобальтом - 122,4 %, марганцем - 26,1 %, медью - 15,6 %, молибденом - 12,7 %, селеном - 18,6 %, фтором - 11,3 %, хромом - 70 %

Чем полезен Рыба под маринадом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба под маринадом, калорийность 105,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба под маринадом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы