Рецепт Салат с молодой капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с молодой капусты

Капуста белокочанная 357 г
Подсолнечное масло 15 г
Морская капуста (ламинария) сушеная 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с молодой капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66.9 ккал 1684 ккал 4% 6% 2517 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 3.7% 4000 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 11.2% 1333 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 3.4% 4380 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 14.9% 1000 г
Вода 84.5 г 2273 г 3.7% 5.5% 2690 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.3 мкг 900 мкг 0.4% 0.6% 27273 г
бета Каротин 0.089 мг 5 мг 1.8% 2.7% 5618 г
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 3.7% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 6.6% 2278 г
Витамин В4, холин 12.8 мг 500 мг 2.6% 3.9% 3906 г
Витамин В5, пантотеновая 0.139 мг 5 мг 2.8% 4.2% 3597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 7.3% 2041 г
Витамин В9, фолаты 21.062 мкг 400 мкг 5.3% 7.9% 1899 г
Витамин В12, кобаламин 0.209 мкг 3 мкг 7% 10.5% 1435 г
Витамин C, аскорбиновая 56.51 мг 90 мг 62.8% 93.9% 159 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.01 мг 15 мг 13.4% 20% 746 г
Витамин Н, биотин 0.654 мкг 50 мкг 1.3% 1.9% 7645 г
Витамин К, филлохинон 85.6 мкг 120 мкг 71.3% 106.6% 140 г
Витамин РР, НЭ 0.9607 мг 20 мг 4.8% 7.2% 2082 г
Ниацин 0.733 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 491.96 мг 2500 мг 19.7% 29.4% 508 г
Кальций, Ca 53.58 мг 1000 мг 5.4% 8.1% 1866 г
Кремний, Si 60.649 мг 30 мг 202.2% 302.2% 49 г
Магний, Mg 52.02 мг 400 мг 13% 19.4% 769 г
Натрий, Na 125.5 мг 1300 мг 9.7% 14.5% 1036 г
Сера, S 63.79 мг 1000 мг 6.4% 9.6% 1568 г
Фосфор, P 41 мг 800 мг 5.1% 7.6% 1951 г
Хлор, Cl 264.76 мг 2300 мг 11.5% 17.2% 869 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 659.1 мкг ~
Бор, B 235.9 мкг ~
Ванадий, V 18.53 мкг ~
Железо, Fe 4.042 мг 18 мг 22.5% 33.6% 445 г
Йод, I 547.75 мкг 150 мкг 365.2% 545.9% 27 г
Кобальт, Co 6.076 мкг 10 мкг 60.8% 90.9% 165 г
Марганец, Mn 0.2023 мг 2 мг 10.1% 15.1% 989 г
Медь, Cu 98.42 мкг 1000 мкг 9.8% 14.6% 1016 г
Молибден, Mo 9.346 мкг 70 мкг 13.4% 20% 749 г
Никель, Ni 14.018 мкг ~
Селен, Se 0.432 мкг 55 мкг 0.8% 1.2% 12731 г
Фтор, F 83.46 мкг 4000 мкг 2.1% 3.1% 4793 г
Хром, Cr 4.78 мкг 50 мкг 9.6% 14.3% 1046 г
Цинк, Zn 0.6408 мг 12 мг 5.3% 7.9% 1873 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.093 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.342 г ~
Аргинин* 0.079 г ~
Валин 0.054 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.047 г ~
Лейцин 0.06 г ~
Лизин 0.057 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.103 г ~
Заменимые аминокислоты 0.809 г ~
Аланин 0.066 г ~
Аспарагиновая кислота 0.161 г ~
Глицин 0.044 г ~
Глутаминовая кислота 0.257 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.055 г ~
Тирозин 0.047 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 16.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 76.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 9.723 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.243 г ~
18:0 Стеариновая 0.161 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.935 г min 16.8 г 5.6% 8.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.931 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.552 г от 11.2 до 20.6 г 22.8% 34.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.348 г ~

Энергетическая ценность Салат с молодой капусты составляет 66,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 66.9 кКал -%
Белки 1.9 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 84.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С МОЛОДОЙ КАПУСТЫ

Салат с молодой капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 62,8 %, витамином E - 13,4 %, витамином K - 71,3 %, калием - 19,7 %, кремнием - 202,2 %, магнием - 13 %, хлором - 11,5 %, железом - 22,5 %, йодом - 365,2 %, кобальтом - 60,8 %, молибденом - 13,4 %

Чем полезен Салат с молодой капусты

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с молодой капусты, калорийность 66,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с молодой капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги