Рецепт СЧМ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты СЧМ

Баклажан (Пассерование) 800 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Чеснок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "СЧМ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.5 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1234 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 2.1% 3619 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 14.7% 500 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 2.3% 3269 г
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 12.1% 606 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 2.5% 2944 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.9 мкг 900 мкг 0.8% 0.6% 13043 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.4% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 2.3% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 2.7% 2727 г
Витамин В4, холин 10.95 мг 500 мг 2.2% 1.6% 4566 г
Витамин В5, пантотеновая 0.325 мг 5 мг 6.5% 4.8% 1538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.18 мг 2 мг 9% 6.6% 1111 г
Витамин В9, фолаты 17.145 мкг 400 мкг 4.3% 3.2% 2333 г
Витамин C, аскорбиновая 2.81 мг 90 мг 3.1% 2.3% 3203 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.074 мг 15 мг 33.8% 24.8% 296 г
Витамин Н, биотин 0.129 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 38760 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 2.6% 2857 г
Витамин РР, НЭ 1.0264 мг 20 мг 5.1% 3.7% 1949 г
Ниацин 0.71 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.38 мг 2500 мг 12.6% 9.2% 793 г
Кальций, Ca 27.82 мг 1000 мг 2.8% 2.1% 3595 г
Кремний, Si 37.178 мг 30 мг 123.9% 90.8% 81 г
Магний, Mg 14.17 мг 400 мг 3.5% 2.6% 2823 г
Натрий, Na 91.55 мг 1300 мг 7% 5.1% 1420 г
Сера, S 20.46 мг 1000 мг 2% 1.5% 4888 г
Фосфор, P 54.1 мг 800 мг 6.8% 5% 1479 г
Хлор, Cl 58.82 мг 2300 мг 2.6% 1.9% 3910 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1051.2 мкг ~
Бор, B 128.6 мкг ~
Ванадий, V 2.24 мкг ~
Железо, Fe 0.707 мг 18 мг 3.9% 2.9% 2546 г
Йод, I 2.02 мкг 150 мкг 1.3% 1% 7426 г
Кобальт, Co 1.442 мкг 10 мкг 14.4% 10.5% 693 г
Литий, Li 87.125 мкг ~
Марганец, Mn 0.2823 мг 2 мг 14.1% 10.3% 708 г
Медь, Cu 177.85 мкг 1000 мкг 17.8% 13% 562 г
Молибден, Mo 13.224 мкг 70 мкг 18.9% 13.8% 529 г
Никель, Ni 0.786 мкг ~
Рубидий, Rb 34.3 мкг ~
Селен, Se 0.583 мкг 55 мкг 1.1% 0.8% 9434 г
Фтор, F 18.06 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 22148 г
Хром, Cr 1.56 мкг 50 мкг 3.1% 2.3% 3205 г
Цинк, Zn 0.3943 мг 12 мг 3.3% 2.4% 3043 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.593 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.479 г ~
Аргинин* 0.081 г ~
Валин 0.094 г ~
Гистидин* 0.036 г ~
Изолейцин 0.081 г ~
Лейцин 0.066 г ~
Лизин 0.074 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.062 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.073 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.145 г ~
Заменимые аминокислоты 0.991 г ~
Аланин 0.092 г ~
Аспарагиновая кислота 0.23 г ~
Глицин 0.069 г ~
Глутаминовая кислота 0.257 г ~
Пролин 0.078 г ~
Серин 0.069 г ~
Тирозин 0.071 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 6.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 73.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 21.452 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.739 г ~
18:0 Стеариновая 0.46 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.076 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.693 г min 16.8 г 16% 11.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.67 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.195 г от 11.2 до 20.6 г 64.2% 47%
18:2 Линолевая (ud) 6.475 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность СЧМ составляет 136,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.5 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 77.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЧМ

СЧМ богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 33,8 %, калием - 12,6 %, кремнием - 123,9 %, кобальтом - 14,4 %, марганцем - 14,1 %, медью - 17,8 %, молибденом - 18,9 %

Чем полезен СЧМ

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить СЧМ, калорийность 136,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления СЧМ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги