Рецепт Стейк из цветной капустй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Стейк из цветной капустй

Цветная капуста (Запекание) 228 г
Оливковое масло 8 г
Соль морская 2 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Сыр пармезан, 41,6% белка, с низким содержанием соли, м.д.ж. 39% в сух. в-ве 16 г
Перец сладкий зеленый (Жарка) 35 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 100 г
Портобелло, грибы, выращенные под ультрафиолетом 95 г
Оливковое масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стейк из цветной капустй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.4 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1208 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 6.2% 1169 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 13.5% 533 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.5% 4761 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 8.6% 833 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 2.3% 3109 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 94.2 мкг 900 мкг 10.5% 7.5% 955 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.326 мг 5 мг 6.5% 4.7% 1534 г
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 4.7% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.201 мг 1.8 мг 11.2% 8% 896 г
Витамин В4, холин 74.55 мг 500 мг 14.9% 10.7% 671 г
Витамин В5, пантотеновая 1.11 мг 5 мг 22.2% 15.9% 450 г
Витамин В6, пиридоксин 0.197 мг 2 мг 9.9% 7.1% 1015 г
Витамин В9, фолаты 18.951 мкг 400 мкг 4.7% 3.4% 2111 г
Витамин В12, кобаламин 0.159 мкг 3 мкг 5.3% 3.8% 1887 г
Витамин C, аскорбиновая 35 мг 90 мг 38.9% 27.9% 257 г
Витамин D, кальциферол 8.59 мкг 10 мкг 85.9% 61.6% 116 г
Витамин D2, эргокальциферол 8.251 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.029 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.347 мг 15 мг 9% 6.5% 1114 г
Витамин Н, биотин 4.213 мкг 50 мкг 8.4% 6% 1187 г
Витамин К, филлохинон 17.9 мкг 120 мкг 14.9% 10.7% 670 г
Витамин РР, НЭ 2.5971 мг 20 мг 13% 9.3% 770 г
Ниацин 0.54 мг ~
Бетаин 1.772 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 334.5 мг 2500 мг 13.4% 9.6% 747 г
Кальций, Ca 69.46 мг 1000 мг 6.9% 4.9% 1440 г
Кремний, Si 11.962 мг 30 мг 39.9% 28.6% 251 г
Магний, Mg 23.87 мг 400 мг 6% 4.3% 1676 г
Натрий, Na 268.75 мг 1300 мг 20.7% 14.8% 484 г
Сера, S 68.2 мг 1000 мг 6.8% 4.9% 1466 г
Фосфор, P 138.3 мг 800 мг 17.3% 12.4% 578 г
Хлор, Cl 37.8 мг 2300 мг 1.6% 1.1% 6085 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 306.8 мкг ~
Бор, B 268.6 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 1.591 мг 18 мг 8.8% 6.3% 1131 г
Йод, I 4.76 мкг 150 мкг 3.2% 2.3% 3151 г
Кобальт, Co 3.254 мкг 10 мкг 32.5% 23.3% 307 г
Литий, Li 4.434 мкг ~
Марганец, Mn 0.1328 мг 2 мг 6.6% 4.7% 1506 г
Медь, Cu 160.91 мкг 1000 мкг 16.1% 11.5% 621 г
Молибден, Mo 6.004 мкг 70 мкг 8.6% 6.2% 1166 г
Никель, Ni 6.431 мкг ~
Рубидий, Rb 23.4 мкг ~
Селен, Se 11.462 мкг 55 мкг 20.8% 14.9% 480 г
Фтор, F 12.34 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32415 г
Хром, Cr 2.25 мкг 50 мкг 4.5% 3.2% 2222 г
Цинк, Zn 0.7408 мг 12 мг 6.2% 4.4% 1620 г
Цирконий, Zr 0.73 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.343 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.164 г ~
Валин 0.159 г ~
Гистидин* 0.076 г ~
Изолейцин 0.128 г ~
Лейцин 0.221 г ~
Лизин 0.223 г ~
Метионин 0.08 г ~
Метионин + Цистеин 0.113 г ~
Треонин 0.135 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.135 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.188 г ~
Заменимые аминокислоты 0.249 г ~
Аланин 0.171 г ~
Аспарагиновая кислота 0.297 г ~
Глицин 0.103 г ~
Глутаминовая кислота 0.552 г ~
Пролин 0.118 г ~
Серин 0.188 г ~
Тирозин 0.097 г ~
Цистеин 0.048 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 18.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.05 мг max 300 мг
Кампестерол 0.581 мг ~
бета Ситостерол 8.428 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.074 г ~
6:0 Капроновая 0.027 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.037 г ~
12:0 Лауриновая 0.05 г ~
14:0 Миристиновая 0.171 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.617 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.441 г ~
20:0 Арахиновая 0.069 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.837 г min 16.8 г 34.7% 24.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.191 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.569 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.172 г от 11.2 до 20.6 г 10.5% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.028 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.034 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Стейк из цветной капустй составляет 139,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.4 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 73.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТЕЙК ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЙ

Стейк из цветной капустй богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,2 %, холином - 14,9 %, витамином B5 - 22,2 %, витамином C - 38,9 %, витамином D - 85,9 %, витамином K - 14,9 %, витамином PP - 13 %, калием - 13,4 %, кремнием - 39,9 %, фосфором - 17,3 %, кобальтом - 32,5 %, медью - 16,1 %, селеном - 20,8 %

Чем полезен Стейк из цветной капустй

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Стейк из цветной капустй, калорийность 139,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Стейк из цветной капустй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты