Рецепт Капустные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустные котлеты

Кукурузный Крахмал [Гарнец] 20 г
Петрушка свежая 10 г
Яйцо куриное 120 г
Лук репчатый 100 г
Капуста белокочанная 500 г
фарш 370 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 236.9 ккал 1684 ккал 14.1% 6% 711 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 9.3% 455 г
Жиры 14.9 г 56 г 26.6% 11.2% 376 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 1.7% 2489 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 4.9% 870 г
Вода 55.7 г 2273 г 2.5% 1.1% 4081 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84.6 мкг 900 мкг 9.4% 4% 1064 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.165 мг 5 мг 3.3% 1.4% 3030 г
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 3% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.273 мг 1.8 мг 15.2% 6.4% 659 г
Витамин В4, холин 88.57 мг 500 мг 17.7% 7.5% 565 г
Витамин В5, пантотеновая 0.664 мг 5 мг 13.3% 5.6% 753 г
Витамин В6, пиридоксин 0.361 мг 2 мг 18.1% 7.6% 554 г
Витамин В9, фолаты 28.921 мкг 400 мкг 7.2% 3% 1383 г
Витамин В12, кобаламин 1.338 мкг 3 мкг 44.6% 18.8% 224 г
Витамин C, аскорбиновая 57.02 мг 90 мг 63.4% 26.8% 158 г
Витамин D, кальциферол 0.463 мкг 10 мкг 4.6% 1.9% 2160 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.475 мг 15 мг 3.2% 1.4% 3158 г
Витамин Н, биотин 5.843 мкг 50 мкг 11.7% 4.9% 856 г
Витамин К, филлохинон 95.6 мкг 120 мкг 79.7% 33.6% 126 г
Витамин РР, НЭ 7.3544 мг 20 мг 36.8% 15.5% 272 г
Ниацин 0.701 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 525.91 мг 2500 мг 21% 8.9% 475 г
Кальций, Ca 69.91 мг 1000 мг 7% 3% 1430 г
Кремний, Si 47.632 мг 30 мг 158.8% 67% 63 г
Магний, Mg 34.63 мг 400 мг 8.7% 3.7% 1155 г
Натрий, Na 85.14 мг 1300 мг 6.5% 2.7% 1527 г
Сера, S 218.52 мг 1000 мг 21.9% 9.2% 458 г
Фосфор, P 195.8 мг 800 мг 24.5% 10.3% 409 г
Хлор, Cl 115.21 мг 2300 мг 5% 2.1% 1996 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 577.6 мкг ~
Бор, B 211.8 мкг ~
Ванадий, V 0.43 мкг ~
Железо, Fe 2.898 мг 18 мг 16.1% 6.8% 621 г
Йод, I 11.44 мкг 150 мкг 7.6% 3.2% 1311 г
Кобальт, Co 10.651 мкг 10 мкг 106.5% 45% 94 г
Литий, Li 0.368 мкг ~
Марганец, Mn 0.2201 мг 2 мг 11% 4.6% 909 г
Медь, Cu 274.48 мкг 1000 мкг 27.4% 11.6% 364 г
Молибден, Mo 17.116 мкг 70 мкг 24.5% 10.3% 409 г
Никель, Ni 13.86 мкг ~
Рубидий, Rb 84.2 мкг ~
Селен, Se 6.816 мкг 55 мкг 12.4% 5.2% 807 г
Стронций, Sr 0.39 мкг ~
Фтор, F 84.4 мкг 4000 мкг 2.1% 0.9% 4739 г
Хром, Cr 12.44 мкг 50 мкг 24.9% 10.5% 402 г
Цинк, Zn 2.6935 мг 12 мг 22.4% 9.5% 446 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.126 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.371 г ~
Аргинин* 0.269 г ~
Валин 0.217 г ~
Гистидин* 0.099 г ~
Изолейцин 0.177 г ~
Лейцин 0.292 г ~
Лизин 0.254 г ~
Метионин 0.109 г ~
Метионин + Цистеин 0.19 г ~
Треонин 0.175 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.193 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.347 г ~
Заменимые аминокислоты 0.876 г ~
Аланин 0.222 г ~
Аспарагиновая кислота 0.422 г ~
Глицин 0.137 г ~
Глутаминовая кислота 0.652 г ~
Пролин 0.141 г ~
Серин 0.252 г ~
Тирозин 0.15 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 163.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.754 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.432 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.185 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.046 г min 16.8 г 6.2% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.861 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.265 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.232 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Капустные котлеты составляет 236,9 кКал.

  • Порция = 143 гр (338.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 236.9 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 14.9 г -%
Углеводы 8.8 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 55.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ

Капустные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,2 %, холином - 17,7 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 18,1 %, витамином B12 - 44,6 %, витамином C - 63,4 %, витамином H - 11,7 %, витамином K - 79,7 %, витамином PP - 36,8 %, калием - 21 %, кремнием - 158,8 %, фосфором - 24,5 %, железом - 16,1 %, кобальтом - 106,5 %, марганцем - 11 %, медью - 27,4 %, молибденом - 24,5 %, селеном - 12,4 %, хромом - 24,9 %, цинком - 22,4 %

Чем полезен Капустные котлеты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капустные котлеты, калорийность 236,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги