Рецепт Куриная грудка в простокваше. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная грудка в простокваше

Куриная грудка (филе) (Запекание) 640 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Простокваша 4,0% жирности «Мечниковская» 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная грудка в простокваше".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.4 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1472 г
Белки 20.3 г 76 г 26.7% 23.3% 374 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 4.2% 2074 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.8% 10950 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.3% 6667 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2.8% 3131 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.3 мкг 900 мкг 1.7% 1.5% 5882 г
Ретинол 0.008 мг ~
альфа Каротин 0.165 мкг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
бета Криптоксантин 0.344 мкг ~
Ликопин 0.275 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.253 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 3.8% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 4.5% 1915 г
Витамин В4, холин 79.31 мг 500 мг 15.9% 13.9% 630 г
Витамин В5, пантотеновая 1.323 мг 5 мг 26.5% 23.2% 378 г
Витамин В6, пиридоксин 0.61 мг 2 мг 30.5% 26.7% 328 г
Витамин В9, фолаты 7.668 мкг 400 мкг 1.9% 1.7% 5216 г
Витамин В12, кобаламин 0.266 мкг 3 мкг 8.9% 7.8% 1128 г
Витамин C, аскорбиновая 0.22 мг 90 мг 0.2% 0.2% 40909 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.501 мг 15 мг 3.3% 2.9% 2994 г
гамма Токоферол 0.09 мг ~
Витамин Н, биотин 0.934 мкг 50 мкг 1.9% 1.7% 5353 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.7% 5217 г
Витамин РР, НЭ 6.473 мг 20 мг 32.4% 28.3% 309 г
Ниацин 8.869 мг ~
Бетаин 0.123 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 303.19 мг 2500 мг 12.1% 10.6% 825 г
Кальций, Ca 50.97 мг 1000 мг 5.1% 4.5% 1962 г
Магний, Mg 78.54 мг 400 мг 19.6% 17.1% 509 г
Натрий, Na 594.85 мг 1300 мг 45.8% 40% 219 г
Сера, S 196.13 мг 1000 мг 19.6% 17.1% 510 г
Фосфор, P 164.2 мг 800 мг 20.5% 17.9% 487 г
Хлор, Cl 910.26 мг 2300 мг 39.6% 34.6% 253 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.8 мкг ~
Железо, Fe 1.374 мг 18 мг 7.6% 6.6% 1310 г
Йод, I 4.81 мкг 150 мкг 3.2% 2.8% 3119 г
Кобальт, Co 8.019 мкг 10 мкг 80.2% 70.1% 125 г
Марганец, Mn 0.1969 мг 2 мг 9.8% 8.6% 1016 г
Медь, Cu 92.86 мкг 1000 мкг 9.3% 8.1% 1077 г
Молибден, Mo 11.911 мкг 70 мкг 17% 14.9% 588 г
Олово, Sn 3.58 мкг ~
Селен, Se 14.892 мкг 55 мкг 27.1% 23.7% 369 г
Стронций, Sr 4.68 мкг ~
Фтор, F 112.59 мкг 4000 мкг 2.8% 2.4% 3553 г
Хром, Cr 21.05 мкг 50 мкг 42.1% 36.8% 238 г
Цинк, Zn 1.2412 мг 12 мг 10.3% 9% 967 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.609 г ~
Валин 1.154 г ~
Гистидин* 1.166 г ~
Изолейцин 1.001 г ~
Лейцин 1.759 г ~
Лизин 2.331 г ~
Метионин 0.398 г ~
Метионин + Цистеин 0.767 г ~
Треонин 0.982 г ~
Триптофан 0.336 г ~
Фенилаланин 0.941 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.728 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.154 г ~
Аспарагиновая кислота 1.73 г ~
Гидроксипролин 0.185 г ~
Глицин 0.817 г ~
Глутаминовая кислота 2.514 г ~
Пролин 0.91 г ~
Серин 0.896 г ~
Тирозин 0.8 г ~
Цистеин 0.381 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.23 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.267 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.36 г ~
18:0 Стеариновая 0.084 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.926 г min 16.8 г 5.5% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.107 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.52 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.246 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.177 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Куриная грудка в простокваше составляет 114,4 кКал.

  • Порция = 182 гр (208.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.4 кКал -%
Белки 20.3 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 72.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ГРУДКА В ПРОСТОКВАШЕ

Куриная грудка в простокваше богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,9 %, витамином B5 - 26,5 %, витамином B6 - 30,5 %, витамином PP - 32,4 %, калием - 12,1 %, магнием - 19,6 %, фосфором - 20,5 %, хлором - 39,6 %, кобальтом - 80,2 %, молибденом - 17 %, селеном - 27,1 %, хромом - 42,1 %

Чем полезен Куриная грудка в простокваше

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная грудка в простокваше, калорийность 114,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная грудка в простокваше, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги