Рецепт Запеченая капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеченая капуста

Капуста белокочанная (Тушение) 400 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 100 г
Сметана 20% жирности 100 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 100 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеченая капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.9 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1393 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 5.1% 1617 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 13.2% 629 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.9% 4294 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 7% 1176 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 2.8% 2918 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 332.1 мкг 900 мкг 36.9% 30.5% 271 г
Ретинол 0.071 мг ~
бета Каротин 1.583 мг 5 мг 31.7% 26.2% 316 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 2% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 4.7% 1748 г
Витамин В4, холин 20.76 мг 500 мг 4.2% 3.5% 2408 г
Витамин В5, пантотеновая 0.16 мг 5 мг 3.2% 2.6% 3125 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 3.8% 2174 г
Витамин В9, фолаты 10.074 мкг 400 мкг 2.5% 2.1% 3971 г
Витамин В12, кобаламин 0.305 мкг 3 мкг 10.2% 8.4% 984 г
Витамин C, аскорбиновая 11.81 мг 90 мг 13.1% 10.8% 762 г
Витамин D, кальциферол 0.15 мкг 10 мкг 1.5% 1.2% 6667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.299 мг 15 мг 2% 1.7% 5017 г
Витамин Н, биотин 1.497 мкг 50 мкг 3% 2.5% 3340 г
Витамин К, филлохинон 36.8 мкг 120 мкг 30.7% 25.4% 326 г
Витамин РР, НЭ 1.4766 мг 20 мг 7.4% 6.1% 1354 г
Ниацин 0.473 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.86 мг 2500 мг 8.6% 7.1% 1158 г
Кальций, Ca 164.01 мг 1000 мг 16.4% 13.6% 610 г
Кремний, Si 28.02 мг 30 мг 93.4% 77.3% 107 г
Магний, Mg 20.38 мг 400 мг 5.1% 4.2% 1963 г
Натрий, Na 121.05 мг 1300 мг 9.3% 7.7% 1074 г
Сера, S 60.39 мг 1000 мг 6% 5% 1656 г
Фосфор, P 107.2 мг 800 мг 13.4% 11.1% 746 г
Хлор, Cl 205.6 мг 2300 мг 8.9% 7.4% 1119 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 364.8 мкг ~
Бор, B 142.1 мкг ~
Ванадий, V 12.56 мкг ~
Железо, Fe 0.645 мг 18 мг 3.6% 3% 2791 г
Йод, I 3.91 мкг 150 мкг 2.6% 2.2% 3836 г
Кобальт, Co 2.35 мкг 10 мкг 23.5% 19.4% 426 г
Литий, Li 0.761 мкг ~
Марганец, Mn 0.1457 мг 2 мг 7.3% 6% 1373 г
Медь, Cu 68.29 мкг 1000 мкг 6.8% 5.6% 1464 г
Молибден, Mo 8.376 мкг 70 мкг 12% 9.9% 836 г
Никель, Ni 7.995 мкг ~
Олово, Sn 3.3 мкг ~
Рубидий, Rb 63.4 мкг ~
Селен, Se 2.134 мкг 55 мкг 3.9% 3.2% 2577 г
Стронций, Sr 5.42 мкг ~
Фтор, F 19.8 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20202 г
Хром, Cr 3.43 мкг 50 мкг 6.9% 5.7% 1458 г
Цинк, Zn 0.859 мг 12 мг 7.2% 6% 1397 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.069 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.504 г ~
Аргинин* 0.171 г ~
Валин 0.276 г ~
Гистидин* 0.215 г ~
Изолейцин 0.179 г ~
Лейцин 0.32 г ~
Лизин 0.263 г ~
Метионин 0.091 г ~
Метионин + Цистеин 0.133 г ~
Треонин 0.164 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.208 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.43 г ~
Заменимые аминокислоты 2.618 г ~
Аланин 0.137 г ~
Аспарагиновая кислота 0.308 г ~
Глицин 0.087 г ~
Глутаминовая кислота 0.857 г ~
Пролин 0.368 г ~
Серин 0.209 г ~
Тирозин 0.22 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.015 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.088 г ~
6:0 Капроновая 0.065 г ~
8:0 Каприловая 0.076 г ~
10:0 Каприновая 0.212 г ~
12:0 Лауриновая 0.203 г ~
14:0 Миристиновая 0.697 г ~
15:0 Пентадекановая 0.066 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.27 г ~
17:0 Маргариновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 0.695 г ~
20:0 Арахиновая 0.049 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.51 г min 16.8 г 14.9% 12.3%
14:1 Миристолеиновая 0.085 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.131 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.453 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.325 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.14 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~

Энергетическая ценность Запеченая капуста составляет 120,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.9 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 77.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЕНАЯ КАПУСТА

Запеченая капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,9 %, бэта-каротином - 31,7 %, витамином C - 13,1 %, витамином K - 30,7 %, кальцием - 16,4 %, кремнием - 93,4 %, фосфором - 13,4 %, кобальтом - 23,5 %, молибденом - 12 %

Чем полезен Запеченая капуста

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеченая капуста, калорийность 120,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеченая капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты