Рецепт Ржаной хлеб с брынзой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ржаной хлеб с брынзой

Хлеб ржаной из обдирной муки 36 г
Брынза из коровьего молока, м.д.ж. 40% в сух. в-ве 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ржаной хлеб с брынзой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 226.5 ккал 1684 ккал 13.5% 6% 743 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 7.8% 567 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 7.4% 596 г
Углеводы 21.9 г 219 г 10% 4.4% 1000 г
Пищевые волокна 4.6 г 20 г 23% 10.2% 435 г
Вода 46.3 г 2273 г 2% 0.9% 4909 г
Органические кислоты 1.2 г ~
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.8 мкг 900 мкг 9.1% 4% 1100 г
Ретинол 0.077 мг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16129 г
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 3.3% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 2.4% 1837 г
Витамин В4, холин 32.73 мг 500 мг 6.5% 2.9% 1528 г
Витамин В5, пантотеновая 0.464 мг 5 мг 9.3% 4.1% 1078 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 2.8% 1600 г
Витамин В9, фолаты 25.909 мкг 400 мкг 6.5% 2.9% 1544 г
Витамин В12, кобаламин 0.682 мкг 3 мкг 22.7% 10% 440 г
Витамин C, аскорбиновая 0.45 мг 90 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин D, кальциферол 0.282 мкг 10 мкг 2.8% 1.2% 3546 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.845 мг 15 мг 5.6% 2.5% 1775 г
Витамин Н, биотин 1.973 мкг 50 мкг 3.9% 1.7% 2534 г
Витамин РР, НЭ 3.3091 мг 20 мг 16.5% 7.3% 604 г
Ниацин 0.518 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175.18 мг 2500 мг 7% 3.1% 1427 г
Кальций, Ca 302.18 мг 1000 мг 30.2% 13.3% 331 г
Кремний, Si 3.818 мг 30 мг 12.7% 5.6% 786 г
Магний, Mg 33.82 мг 400 мг 8.5% 3.8% 1183 г
Натрий, Na 765.82 мг 1300 мг 58.9% 26% 170 г
Сера, S 128.82 мг 1000 мг 12.9% 5.7% 776 г
Фосфор, P 241.4 мг 800 мг 30.2% 13.3% 331 г
Хлор, Cl 1375.45 мг 2300 мг 59.8% 26.4% 167 г
Микроэлементы
Бор, B 32.7 мкг ~
Ванадий, V 21.82 мкг ~
Железо, Fe 2.282 мг 18 мг 12.7% 5.6% 789 г
Йод, I 3.05 мкг 150 мкг 2% 0.9% 4918 г
Кобальт, Co 1.091 мкг 10 мкг 10.9% 4.8% 917 г
Марганец, Mn 0.9236 мг 2 мг 46.2% 20.4% 217 г
Медь, Cu 142.73 мкг 1000 мкг 14.3% 6.3% 701 г
Молибден, Mo 4.364 мкг 70 мкг 6.2% 2.7% 1604 г
Селен, Se 2.727 мкг 55 мкг 5% 2.2% 2017 г
Фтор, F 19.09 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20953 г
Хром, Cr 1.47 мкг 50 мкг 2.9% 1.3% 3401 г
Цинк, Zn 2.3418 мг 12 мг 19.5% 8.6% 512 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 3.577 г ~
Аргинин* 0.555 г ~
Валин 0.545 г ~
Гистидин* 0.555 г ~
Изолейцин 0.432 г ~
Лейцин 0.591 г ~
Лизин 0.632 г ~
Метионин 0.2 г ~
Треонин 0.477 г ~
Триптофан 0.232 г ~
Фенилаланин 0.468 г ~
Заменимые аминокислоты 4.386 г ~
Аланин 0.295 г ~
Аспарагиновая кислота 0.191 г ~
Глицин 0.195 г ~
Глутаминовая кислота 0.909 г ~
Пролин 0.614 г ~
Серин 0.495 г ~
Тирозин 0.473 г ~
Цистеин 0.059 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.7 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.257 г min 16.8 г 13.4% 5.9%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.295 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 1.1%

Энергетическая ценность Ржаной хлеб с брынзой составляет 226,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 226.5 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 21.9 г -%
Пищевые волокна 4.6 г -%
Вода 46.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЖАНОЙ ХЛЕБ С БРЫНЗОЙ

Ржаной хлеб с брынзой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 22,7 %, витамином PP - 16,5 %, кальцием - 30,2 %, кремнием - 12,7 %, фосфором - 30,2 %, хлором - 59,8 %, железом - 12,7 %, марганцем - 46,2 %, медью - 14,3 %, цинком - 19,5 %

Чем полезен Ржаной хлеб с брынзой

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ржаной хлеб с брынзой, калорийность 226,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ржаной хлеб с брынзой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы