Рецепт Форшмак из сельди (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форшмак из сельди (копия)

Сельдь атлантическая нежирная соленая 186 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 40 г
Яйцо куриное 92 г
Лук репчатый 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форшмак из сельди (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.4 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 824 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 7.9% 618 г
Жиры 16.7 г 56 г 29.8% 14.6% 335 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.2% 18250 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 63 г 2273 г 2.8% 1.4% 3608 г
Зола 6.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 150.6 мкг 900 мкг 16.7% 8.2% 598 г
Ретинол 0.141 мг ~
бета Каротин 0.058 мг 5 мг 1.2% 0.6% 8621 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 1.1% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.195 мг 1.8 мг 10.8% 5.3% 923 г
Витамин В4, холин 101.34 мг 500 мг 20.3% 9.9% 493 г
Витамин В5, пантотеновая 0.623 мг 5 мг 12.5% 6.1% 803 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 4.2% 1183 г
Витамин В9, фолаты 8.022 мкг 400 мкг 2% 1% 4986 г
Витамин В12, кобаламин 3.26 мкг 3 мкг 108.7% 53.2% 92 г
Витамин C, аскорбиновая 1.54 мг 90 мг 1.7% 0.8% 5844 г
Витамин D, кальциферол 16.365 мкг 10 мкг 163.7% 80.1% 61 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.862 мг 15 мг 5.7% 2.8% 1740 г
Витамин Н, биотин 5.306 мкг 50 мкг 10.6% 5.2% 942 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 3.4028 мг 20 мг 17% 8.3% 588 г
Ниацин 1.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 169.38 мг 2500 мг 6.8% 3.3% 1476 г
Кальций, Ca 60.67 мг 1000 мг 6.1% 3% 1648 г
Кремний, Si 0.56 мг 30 мг 1.9% 0.9% 5357 г
Магний, Mg 25.5 мг 400 мг 6.4% 3.1% 1569 г
Натрий, Na 2536.61 мг 1300 мг 195.1% 95.5% 51 г
Сера, S 141.77 мг 1000 мг 14.2% 6.9% 705 г
Фосфор, P 198.8 мг 800 мг 24.9% 12.2% 402 г
Хлор, Cl 3794.26 мг 2300 мг 165% 80.7% 61 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.8 мкг ~
Бор, B 22.4 мкг ~
Железо, Fe 1.329 мг 18 мг 7.4% 3.6% 1354 г
Йод, I 26.33 мкг 150 мкг 17.6% 8.6% 570 г
Кобальт, Co 102.129 мкг 10 мкг 1021.3% 499.7% 10 г
Марганец, Mn 0.3669 мг 2 мг 18.3% 9% 545 г
Медь, Cu 250.02 мкг 1000 мкг 25% 12.2% 400 г
Молибден, Mo 22.387 мкг 70 мкг 32% 15.7% 313 г
Никель, Ni 22.739 мкг ~
Рубидий, Rb 53.3 мкг ~
Селен, Se 27.096 мкг 55 мкг 49.3% 24.1% 203 г
Фтор, F 215.94 мкг 4000 мкг 5.4% 2.6% 1852 г
Хром, Cr 29.91 мкг 50 мкг 59.8% 29.3% 167 г
Цинк, Zn 0.8614 мг 12 мг 7.2% 3.5% 1393 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.224 г ~
Валин 0.205 г ~
Гистидин* 0.091 г ~
Изолейцин 0.162 г ~
Лейцин 0.29 г ~
Лизин 0.242 г ~
Метионин 0.11 г ~
Метионин + Цистеин 0.19 г ~
Треонин 0.165 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.175 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.305 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 0.192 г ~
Аспарагиновая кислота 0.329 г ~
Глицин 0.115 г ~
Глутаминовая кислота 0.491 г ~
Пролин 0.11 г ~
Серин 0.246 г ~
Тирозин 0.13 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 48.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 199.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.419 г ~
6:0 Капроновая 0.093 г ~
8:0 Каприловая 0.081 г ~
10:0 Каприновая 0.212 г ~
12:0 Лауриновая 0.271 г ~
14:0 Миристиновая 0.888 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.286 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 1.069 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.106 г min 16.8 г 36.3% 17.8%
14:1 Миристолеиновая 0.094 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.421 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.601 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.647 г от 11.2 до 20.6 г 14.7% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.378 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Форшмак из сельди (копия) составляет 204,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 204.4 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 16.7 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 63 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРШМАК ИЗ СЕЛЬДИ (КОПИЯ)

Форшмак из сельди (копия) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,7 %, холином - 20,3 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B12 - 108,7 %, витамином D - 163,7 %, витамином PP - 17 %, фосфором - 24,9 %, хлором - 165 %, йодом - 17,6 %, кобальтом - 1021,3 %, марганцем - 18,3 %, медью - 25 %, молибденом - 32 %, селеном - 49,3 %, хромом - 59,8 %

Чем полезен Форшмак из сельди (копия)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форшмак из сельди (копия), калорийность 204,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форшмак из сельди (копия), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты