Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Яйцо куриное 100 г
Подсолнечное масло 180 г
Вода 20 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сахар песок 7 г
Сок лимонный 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 571.3 ккал 1684 ккал 33.9% 5.9% 295 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 0.9% 1900 г
Жиры 60.5 г 56 г 108% 18.9% 93 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.2% 8760 г
Вода 31.8 г 2273 г 1.4% 0.2% 7148 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 82.3 мкг 900 мкг 9.1% 1.6% 1094 г
Ретинол 0.079 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.1% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 0.3% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 1.3% 1295 г
Витамин В4, холин 79.66 мг 500 мг 15.9% 2.8% 628 г
Витамин В5, пантотеновая 0.411 мг 5 мг 8.2% 1.4% 1217 г
Витамин В6, пиридоксин 0.044 мг 2 мг 2.2% 0.4% 4545 г
Витамин В9, фолаты 2.215 мкг 400 мкг 0.6% 0.1% 18059 г
Витамин В12, кобаламин 0.165 мкг 3 мкг 5.5% 1% 1818 г
Витамин C, аскорбиновая 0.8 мг 90 мг 0.9% 0.2% 11250 г
Витамин D, кальциферол 0.696 мкг 10 мкг 7% 1.2% 1437 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 25.258 мг 15 мг 168.4% 29.5% 59 г
Витамин Н, биотин 6.392 мкг 50 мкг 12.8% 2.2% 782 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 0.5% 3750 г
Витамин РР, НЭ 1.1437 мг 20 мг 5.7% 1% 1749 г
Ниацин 0.062 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 47.57 мг 2500 мг 1.9% 0.3% 5255 г
Кальций, Ca 20.93 мг 1000 мг 2.1% 0.4% 4778 г
Магний, Mg 4.16 мг 400 мг 1% 0.2% 9615 г
Натрий, Na 287.82 мг 1300 мг 22.1% 3.9% 452 г
Сера, S 56.9 мг 1000 мг 5.7% 1% 1757 г
Фосфор, P 62.8 мг 800 мг 7.9% 1.4% 1274 г
Хлор, Cl 427.24 мг 2300 мг 18.6% 3.3% 538 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.818 мг 18 мг 4.5% 0.8% 2200 г
Йод, I 6.33 мкг 150 мкг 4.2% 0.7% 2370 г
Кобальт, Co 3.259 мкг 10 мкг 32.6% 5.7% 307 г
Марганец, Mn 0.0109 мг 2 мг 0.5% 0.1% 18349 г
Медь, Cu 28.02 мкг 1000 мкг 2.8% 0.5% 3569 г
Молибден, Mo 2.696 мкг 70 мкг 3.9% 0.7% 2596 г
Селен, Se 9.718 мкг 55 мкг 17.7% 3.1% 566 г
Фтор, F 23.75 мкг 4000 мкг 0.6% 0.1% 16842 г
Хром, Cr 1.27 мкг 50 мкг 2.5% 0.4% 3937 г
Цинк, Zn 0.3551 мг 12 мг 3% 0.5% 3379 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.25 г ~
Валин 0.244 г ~
Гистидин* 0.108 г ~
Изолейцин 0.19 г ~
Лейцин 0.342 г ~
Лизин 0.285 г ~
Метионин 0.133 г ~
Метионин + Цистеин 0.228 г ~
Треонин 0.193 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.206 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.358 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.225 г ~
Аспарагиновая кислота 0.389 г ~
Глицин 0.133 г ~
Глутаминовая кислота 0.56 г ~
Пролин 0.127 г ~
Серин 0.294 г ~
Тирозин 0.152 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 34.6 г от 4.7 до 16.8 г 206% 36.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 180.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 113.924 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.18 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 2.614 г ~
20:0 Арахиновая 0.18 г ~
22:0 Бегеновая 0.399 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 15.13 г min 16.8 г 90.1% 15.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.123 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 14.794 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 37.424 г от 11.2 до 20.6 г 181.7% 31.8%
18:2 Линолевая (ud) 34.411 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 571,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 571.3 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 60.5 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 31.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,9 %, витамином E - 168,4 %, витамином H - 12,8 %, хлором - 18,6 %, кобальтом - 32,6 %, селеном - 17,7 %

Чем полезен Майонез

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 571,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы