Рецепт Соус Песто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус Песто

Базилик, свежий 180 г
Подсолнечник, семечки 102 г
Чеснок 16 г
Оливковое масло 260 г
Сыр пармезан 50 г
Сок лимонный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус Песто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 517.4 ккал 1684 ккал 30.7% 5.9% 325 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 1.8% 1056 г
Жиры 53 г 56 г 94.6% 18.3% 106 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.3% 7552 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 1.3% 1538 г
Вода 34.5 г 2273 г 1.5% 0.3% 6588 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.7 мкг 900 мкг 8.6% 1.7% 1158 г
бета Каротин 0.92 мг 5 мг 18.4% 3.6% 543 г
бета Криптоксантин 13.398 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1645.631 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.316 мг 1.5 мг 21.1% 4.1% 475 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 0.6% 3333 г
Витамин В4, холин 13.22 мг 500 мг 2.6% 0.5% 3782 г
Витамин В5, пантотеновая 0.263 мг 5 мг 5.3% 1% 1901 г
Витамин В6, пиридоксин 0.283 мг 2 мг 14.2% 2.7% 707 г
Витамин В9, фолаты 57.35 мкг 400 мкг 14.3% 2.8% 697 г
Витамин C, аскорбиновая 6.32 мг 90 мг 7% 1.4% 1424 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 10.484 мг 15 мг 69.9% 13.5% 143 г
гамма Токоферол 0.047 мг ~
Витамин Н, биотин 1.287 мкг 50 мкг 2.6% 0.5% 3885 г
Витамин К, филлохинон 146.2 мкг 120 мкг 121.8% 23.5% 82 г
Витамин РР, НЭ 2.9297 мг 20 мг 14.6% 2.8% 683 г
Ниацин 1.7 мг ~
Бетаин 0.117 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.16 мг 2500 мг 8.1% 1.6% 1237 г
Кальций, Ca 117.82 мг 1000 мг 11.8% 2.3% 849 г
Кремний, Si 1.387 мг 30 мг 4.6% 0.9% 2163 г
Магний, Mg 71.85 мг 400 мг 18% 3.5% 557 г
Натрий, Na 29.1 мг 1300 мг 2.2% 0.4% 4467 г
Сера, S 45.12 мг 1000 мг 4.5% 0.9% 2216 г
Фосфор, P 107.5 мг 800 мг 13.4% 2.6% 744 г
Хлор, Cl 8.53 мг 2300 мг 0.4% 0.1% 26964 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.6 мкг ~
Бор, B 19.5 мкг ~
Ванадий, V 13.98 мкг ~
Железо, Fe 2.139 мг 18 мг 11.9% 2.3% 842 г
Йод, I 1.36 мкг 150 мкг 0.9% 0.2% 11029 г
Кобальт, Co 1.108 мкг 10 мкг 11.1% 2.1% 903 г
Литий, Li 1.25 мкг ~
Марганец, Mn 0.6772 мг 2 мг 33.9% 6.6% 295 г
Медь, Cu 412.59 мкг 1000 мкг 41.3% 8% 242 г
Молибден, Mo 3.876 мкг 70 мкг 5.5% 1.1% 1806 г
Никель, Ni 24.207 мкг ~
Рубидий, Rb 5.9 мкг ~
Селен, Se 9.204 мкг 55 мкг 16.7% 3.2% 598 г
Стронций, Sr 4.49 мкг ~
Титан, Ti 4.6 мкг ~
Фтор, F 15.23 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 26264 г
Хром, Cr 1.25 мкг 50 мкг 2.5% 0.5% 4000 г
Цинк, Zn 1.0877 мг 12 мг 9.1% 1.8% 1103 г
Цирконий, Zr 27.07 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.845 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.069 г ~
Аргинин* 0.329 г ~
Валин 0.214 г ~
Гистидин* 0.101 г ~
Изолейцин 0.145 г ~
Лейцин 0.277 г ~
Лизин 0.149 г ~
Метионин 0.075 г ~
Метионин + Цистеин 0.13 г ~
Треонин 0.176 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.211 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.262 г ~
Заменимые аминокислоты 2.166 г ~
Аланин 0.18 г ~
Аспарагиновая кислота 0.383 г ~
Глицин 0.222 г ~
Глутаминовая кислота 0.761 г ~
Пролин 0.225 г ~
Серин 0.16 г ~
Тирозин 0.112 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.1%
Омега-6 жирные кислоты 10.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 19.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 66.828 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 5.966 г ~
18:0 Стеариновая 1.4 г ~
20:0 Арахиновая 0.358 г ~
22:0 Бегеновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 30.234 г min 16.8 г 180% 34.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.652 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 29.393 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.21 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.932 г от 11.2 до 20.6 г 97.6% 18.9%
18:2 Линолевая (ud) 10.318 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.092 г ~

Энергетическая ценность Соус Песто составляет 517,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 517.4 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 53 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 34.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС ПЕСТО

Соус Песто богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 18,4 %, витамином B1 - 21,1 %, витамином B6 - 14,2 %, витамином B9 - 14,3 %, витамином E - 69,9 %, витамином K - 121,8 %, витамином PP - 14,6 %, кальцием - 11,8 %, магнием - 18 %, фосфором - 13,4 %, железом - 11,9 %, кобальтом - 11,1 %, марганцем - 33,9 %, медью - 41,3 %, селеном - 16,7 %

Чем полезен Соус Песто

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соус Песто, калорийность 517,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус Песто, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги