Рецепт Свиные ребра с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свиные ребра с баклажанами

Лук репчатый 100 г
Кокосовое масло, для пищевой промышленности, для конфетной глазури, масляных спреев, жарки орехов 30 г
Свинина, рёбра средней части с мясом, постное мясо 1000 г
Баклажан 700 г
Оливки (маслины чёрные). Консервы 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свиные ребра с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.1 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1618 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 15.1% 639 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 8.5% 1143 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1.1% 9522 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.8% 1667 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 3.4% 2892 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.4 мкг 900 мкг 0.3% 0.3% 37500 г
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.3% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.268 мг 1.5 мг 17.9% 17.2% 560 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 6.1% 1552 г
Витамин В4, холин 33.36 мг 500 мг 6.7% 6.4% 1499 г
Витамин В5, пантотеновая 0.484 мг 5 мг 9.7% 9.3% 1033 г
Витамин В6, пиридоксин 0.442 мг 2 мг 22.1% 21.2% 452 г
Витамин В9, фолаты 7.176 мкг 400 мкг 1.8% 1.7% 5574 г
Витамин В12, кобаламин 0.259 мкг 3 мкг 8.6% 8.3% 1158 г
Витамин C, аскорбиновая 2.38 мг 90 мг 2.6% 2.5% 3782 г
Витамин D, кальциферол 0.259 мкг 10 мкг 2.6% 2.5% 3861 г
Витамин D3, холекальциферол 0.259 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.292 мг 15 мг 1.9% 1.8% 5137 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.083 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 60241 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.2% 8571 г
Витамин РР, НЭ 3.7902 мг 20 мг 19% 18.3% 528 г
Ниацин 0.233 мг ~
Бетаин 1.554 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.11 мг 2500 мг 11.4% 11% 874 г
Кальций, Ca 22.64 мг 1000 мг 2.3% 2.2% 4417 г
Кремний, Si 10.777 мг 30 мг 35.9% 34.5% 278 г
Магний, Mg 18.08 мг 400 мг 4.5% 4.3% 2212 г
Натрий, Na 150.05 мг 1300 мг 11.5% 11% 866 г
Сера, S 122.15 мг 1000 мг 12.2% 11.7% 819 г
Фосфор, P 128.1 мг 800 мг 16% 15.4% 625 г
Хлор, Cl 18.34 мг 2300 мг 0.8% 0.8% 12541 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 316.3 мкг ~
Бор, B 46.6 мкг ~
Ванадий, V 0.62 мкг ~
Железо, Fe 0.555 мг 18 мг 3.1% 3% 3243 г
Йод, I 0.88 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 17045 г
Кобальт, Co 0.622 мкг 10 мкг 6.2% 6% 1608 г
Литий, Li 24.663 мкг ~
Марганец, Mn 0.0938 мг 2 мг 4.7% 4.5% 2132 г
Медь, Cu 101.61 мкг 1000 мкг 10.2% 9.8% 984 г
Молибден, Mo 3.627 мкг 70 мкг 5.2% 5% 1930 г
Никель, Ni 0.299 мкг ~
Рубидий, Rb 34.1 мкг ~
Селен, Se 20.026 мкг 55 мкг 36.4% 35% 275 г
Фтор, F 6.68 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 59880 г
Хром, Cr 0.36 мкг 50 мкг 0.7% 0.7% 13889 г
Цинк, Zn 1.1813 мг 12 мг 9.8% 9.4% 1016 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.332 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аргинин* 0.782 г ~
Валин 0.617 г ~
Гистидин* 0.498 г ~
Изолейцин 0.58 г ~
Лейцин 0.982 г ~
Лизин 1.071 г ~
Метионин 0.315 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.526 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.497 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.044 г ~
Заменимые аминокислоты 0.307 г ~
Аланин 0.691 г ~
Аспарагиновая кислота 1.171 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.53 г ~
Глутаминовая кислота 1.885 г ~
Пролин 0.479 г ~
Серин 0.508 г ~
Тирозин 0.451 г ~
Цистеин 0.133 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.02 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.337 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.128 г ~
10:0 Каприновая 0.089 г ~
12:0 Лауриновая 0.681 г ~
14:0 Миристиновая 0.291 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.654 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.311 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.128 г min 16.8 г 6.7% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.049 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.036 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.297 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.258 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.252 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
Моноеновые трансжиры
18:1 Элаидиновая, транс 0.013 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.007 г ~

Энергетическая ценность Свиные ребра с баклажанами составляет 104,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.1 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 78.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНЫЕ РЕБРА С БАКЛАЖАНАМИ

Свиные ребра с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,9 %, витамином B6 - 22,1 %, витамином PP - 19 %, калием - 11,4 %, кремнием - 35,9 %, фосфором - 16 %, селеном - 36,4 %

Чем полезен Свиные ребра с баклажанами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свиные ребра с баклажанами, калорийность 104,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свиные ребра с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы