Рецепт Лепешка из цельнозерновой муки на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лепешка из цельнозерновой муки на кефире

Пшеничная мука цельнозерновая 200 г
Кефир 3,2% жирности (Запекание) 200 г
Подсолнечное масло 25 г
Мед пчелиный 24 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 2 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лепешка из цельнозерновой муки на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 278.1 ккал 1684 ккал 16.5% 5.9% 606 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 3.8% 938 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 5.9% 615 г
Углеводы 38.1 г 219 г 17.4% 6.3% 575 г
Углеводы (общие) 36.7 г ~
Пищевые волокна 5.4 г 20 г 27% 9.7% 370 г
Вода 33 г 2273 г 1.5% 0.5% 6888 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.6 мкг 900 мкг 1.2% 0.4% 8491 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Лютеин + Зеаксантин 111.392 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.268 мг 1.5 мг 17.9% 6.4% 560 г
Витамин В2, рибофлавин 0.165 мг 1.8 мг 9.2% 3.3% 1091 г
Витамин В4, холин 36.71 мг 500 мг 7.3% 2.6% 1362 г
Витамин В5, пантотеновая 0.462 мг 5 мг 9.2% 3.3% 1082 г
Витамин В6, пиридоксин 0.239 мг 2 мг 12% 4.3% 837 г
Витамин В9, фолаты 26.349 мкг 400 мкг 6.6% 2.4% 1518 г
Витамин В12, кобаламин 0.194 мкг 3 мкг 6.5% 2.3% 1546 г
Витамин C, аскорбиновая 0.3 мг 90 мг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин D, кальциферол 0.024 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.178 мг 15 мг 21.2% 7.6% 472 г
бета Токоферол 0.116 мг ~
гамма Токоферол 0.967 мг ~
Витамин Н, биотин 1.709 мкг 50 мкг 3.4% 1.2% 2926 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.4% 9231 г
Витамин РР, НЭ 2.919 мг 20 мг 14.6% 5.2% 685 г
Ниацин 0.063 мг ~
Бетаин 36.861 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.18 мг 2500 мг 12.3% 4.4% 811 г
Кальций, Ca 98.69 мг 1000 мг 9.9% 3.6% 1013 г
Магний, Mg 76.17 мг 400 мг 19% 6.8% 525 г
Натрий, Na 389.9 мг 1300 мг 30% 10.8% 333 г
Сера, S 82.42 мг 1000 мг 8.2% 2.9% 1213 г
Фосфор, P 262.5 мг 800 мг 32.8% 11.8% 305 г
Хлор, Cl 508.52 мг 2300 мг 22.1% 7.9% 452 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.8 мкг ~
Железо, Fe 1.985 мг 18 мг 11% 4% 907 г
Йод, I 3.54 мкг 150 мкг 2.4% 0.9% 4237 г
Кобальт, Co 0.633 мкг 10 мкг 6.3% 2.3% 1580 г
Марганец, Mn 2.0679 мг 2 мг 103.4% 37.2% 97 г
Медь, Cu 218.42 мкг 1000 мкг 21.8% 7.8% 458 г
Молибден, Mo 3.215 мкг 70 мкг 4.6% 1.7% 2177 г
Олово, Sn 6.19 мкг ~
Селен, Se 32.205 мкг 55 мкг 58.6% 21.1% 171 г
Стронций, Sr 8.09 мкг ~
Фтор, F 15.61 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 25625 г
Хром, Cr 0.95 мкг 50 мкг 1.9% 0.7% 5263 г
Цинк, Zn 1.5312 мг 12 мг 12.8% 4.6% 784 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 29.585 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.7 г ~
Лактоза 1.8 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.596 г ~
Аргинин* 0.381 г ~
Валин 0.354 г ~
Гистидин* 0.22 г ~
Изолейцин 0.305 г ~
Лейцин 0.595 г ~
Лизин 0.303 г ~
Метионин 0.151 г ~
Метионин + Цистеин 0.046 г ~
Треонин 0.242 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.417 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.152 г ~
Заменимые аминокислоты 0.855 г ~
Аланин 0.301 г ~
Аспарагиновая кислота 0.475 г ~
Глицин 0.311 г ~
Глутаминовая кислота 2.448 г ~
Пролин 1.188 г ~
Серин 0.408 г ~
Тирозин 0.218 г ~
Цистеин 0.149 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4%
Омега-6 жирные кислоты 4.4 г от 4.7 до 16.8 г 93.6% 33.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.37 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.658 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.051 г ~
6:0 Капроновая 0.035 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.041 г ~
12:0 Лауриновая 0.046 г ~
14:0 Миристиновая 0.228 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.884 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.427 г ~
20:0 Арахиновая 0.039 г ~
22:0 Бегеновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.121 г min 16.8 г 12.6% 4.5%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.988 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.778 г от 11.2 до 20.6 г 42.7% 15.4%
18:2 Линолевая (ud) 4.349 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~

Энергетическая ценность Лепешка из цельнозерновой муки на кефире составляет 278,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 278.1 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 38.1 г -%
Пищевые волокна 5.4 г -%
Вода 33 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛЕПЕШКА ИЗ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ НА КЕФИРЕ

Лепешка из цельнозерновой муки на кефире богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,9 %, витамином B6 - 12 %, витамином E - 21,2 %, витамином PP - 14,6 %, калием - 12,3 %, магнием - 19 %, фосфором - 32,8 %, хлором - 22,1 %, железом - 11 %, марганцем - 103,4 %, медью - 21,8 %, селеном - 58,6 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Лепешка из цельнозерновой муки на кефире

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лепешка из цельнозерновой муки на кефире, калорийность 278,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лепешка из цельнозерновой муки на кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы