Рецепт Язык. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Язык

Язык свиной отварной 100 г
Вода 85 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 16 г
Желатин пищевой 4 г
Сахар песок 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Язык".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219.6 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 767 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 8.6% 531 г
Жиры 17.6 г 56 г 31.4% 14.3% 318 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.2% 21900 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 1.4% 3377 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 112500 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 1.5% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.182 мг 1.8 мг 10.1% 4.6% 989 г
Витамин В6, пиридоксин 0.266 мг 2 мг 13.3% 6.1% 752 г
Витамин В9, фолаты 2.658 мкг 400 мкг 0.7% 0.3% 15049 г
Витамин В12, кобаламин 0.709 мкг 3 мкг 23.6% 10.7% 423 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.928 мг 15 мг 6.2% 2.8% 1616 г
Витамин РР, НЭ 4.8376 мг 20 мг 24.2% 11% 413 г
Ниацин 2.464 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 53.25 мг 2500 мг 2.1% 1% 4695 г
Кальций, Ca 26.05 мг 1000 мг 2.6% 1.2% 3839 г
Магний, Mg 15.99 мг 400 мг 4% 1.8% 2502 г
Натрий, Na 408.06 мг 1300 мг 31.4% 14.3% 319 г
Сера, S 127.52 мг 1000 мг 12.8% 5.8% 784 г
Фосфор, P 108.9 мг 800 мг 13.6% 6.2% 735 г
Хлор, Cl 572.07 мг 2300 мг 24.9% 11.3% 402 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.175 мг 18 мг 12.1% 5.5% 828 г
Йод, I 0.74 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 20270 г
Кобальт, Co 2.802 мкг 10 мкг 28% 12.8% 357 г
Марганец, Mn 0.0225 мг 2 мг 1.1% 0.5% 8889 г
Медь, Cu 33.65 мкг 1000 мкг 3.4% 1.5% 2972 г
Молибден, Mo 1.703 мкг 70 мкг 2.4% 1.1% 4110 г
Селен, Se 0.001 мкг 55 мкг 5500000 г
Фтор, F 40.69 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 9830 г
Цинк, Zn 0.0057 мг 12 мг 210526 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.137 г ~
Валин 0.037 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.024 г ~
Лейцин 0.051 г ~
Лизин 0.078 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.027 г ~
Фенилаланин 0.032 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.038 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.133 г ~
Аспарагиновая кислота 0.086 г ~
Глицин 0.387 г ~
Глутаминовая кислота 0.183 г ~
Пролин 0.28 г ~
Серин 0.051 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.7 г max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.743 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 3%

Энергетическая ценность Язык составляет 219,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 219.6 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 17.6 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЗЫК

Язык богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,3 %, витамином B12 - 23,6 %, витамином PP - 24,2 %, фосфором - 13,6 %, хлором - 24,9 %, железом - 12,1 %, кобальтом - 28 %

Чем полезен Язык

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Язык, калорийность 219,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Язык, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги