Рецепт Веганский майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Веганский майонез

Сок лимонный 50 г
Горчица столовая 5 г
Масло рыжиковое 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Вода 50 г
Кешью 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Веганский майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 379.6 ккал 1684 ккал 22.5% 5.9% 444 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 3.7% 710 г
Жиры 31.1 г 56 г 55.5% 14.6% 180 г
Углеводы 13.6 г 219 г 6.2% 1.6% 1610 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 1.6% 1667 г
Вода 39.8 г 2273 г 1.8% 0.5% 5711 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.286 мг 1.5 мг 19.1% 5% 524 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 1.9% 1395 г
Витамин В4, холин 35.22 мг 500 мг 7% 1.8% 1420 г
Витамин В5, пантотеновая 0.684 мг 5 мг 13.7% 3.6% 731 г
Витамин В6, пиридоксин 0.144 мг 2 мг 7.2% 1.9% 1389 г
Витамин В9, фолаты 38.764 мкг 400 мкг 9.7% 2.6% 1032 г
Витамин C, аскорбиновая 7.02 мг 90 мг 7.8% 2.1% 1282 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.21 мг 15 мг 48.1% 12.7% 208 г
Витамин Н, биотин 7.36 мкг 50 мкг 14.7% 3.9% 679 г
Витамин К, филлохинон 19.5 мкг 120 мкг 16.3% 4.3% 615 г
Витамин РР, НЭ 3.9294 мг 20 мг 19.6% 5.2% 509 г
Ниацин 1.199 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 341.49 мг 2500 мг 13.7% 3.6% 732 г
Кальций, Ca 39.18 мг 1000 мг 3.9% 1% 2552 г
Кремний, Si 33.708 мг 30 мг 112.4% 29.6% 89 г
Магний, Mg 155.63 мг 400 мг 38.9% 10.2% 257 г
Натрий, Na 325.66 мг 1300 мг 25.1% 6.6% 399 г
Сера, S 87.55 мг 1000 мг 8.8% 2.3% 1142 г
Фосфор, P 123.7 мг 800 мг 15.5% 4.1% 647 г
Хлор, Cl 452.43 мг 2300 мг 19.7% 5.2% 508 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.2 мкг ~
Бор, B 10.1 мкг ~
Ванадий, V 16.85 мкг ~
Железо, Fe 2.378 мг 18 мг 13.2% 3.5% 757 г
Йод, I 6.24 мкг 150 мкг 4.2% 1.1% 2404 г
Кобальт, Co 4.213 мкг 10 мкг 42.1% 11.1% 237 г
Литий, Li 2.36 мкг ~
Марганец, Mn 0.4662 мг 2 мг 23.3% 6.1% 429 г
Медь, Cu 1249.33 мкг 1000 мкг 124.9% 32.9% 80 г
Молибден, Mo 17.809 мкг 70 мкг 25.4% 6.7% 393 г
Никель, Ni 2.865 мкг ~
Рубидий, Rb 2.3 мкг ~
Селен, Se 6.593 мкг 55 мкг 12% 3.2% 834 г
Стронций, Sr 126.4 мкг ~
Титан, Ti 5.06 мкг ~
Фтор, F 30.54 мкг 4000 мкг 0.8% 0.2% 13098 г
Хром, Cr 2.13 мкг 50 мкг 4.3% 1.1% 2347 г
Цинк, Zn 3.1506 мг 12 мг 26.3% 6.9% 381 г
Цирконий, Zr 19.66 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.479 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 26.3%
Омега-6 жирные кислоты 5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 26.3%
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.201 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.085 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.555 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.476 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.088 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты
18:2 Линолевая (ud) 0.651 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 1.412 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.07 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.058 г ~

Энергетическая ценность Веганский майонез составляет 379,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 379.6 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 31.1 г -%
Углеводы 13.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 39.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕГАНСКИЙ МАЙОНЕЗ

Веганский майонез богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,1 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином E - 48,1 %, витамином H - 14,7 %, витамином K - 16,3 %, витамином PP - 19,6 %, калием - 13,7 %, кремнием - 112,4 %, магнием - 38,9 %, фосфором - 15,5 %, хлором - 19,7 %, железом - 13,2 %, кобальтом - 42,1 %, марганцем - 23,3 %, медью - 124,9 %, молибденом - 25,4 %, селеном - 12 %, цинком - 26,3 %

Чем полезен Веганский майонез

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Веганский майонез, калорийность 379,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Веганский майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги