Рецепт Капустные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустные оладьи

Капуста белокочанная (Жарка) 200 г
Яйцо куриное (Жарка) 2 Штука
Пшеничная мука цельнозерновая 100 г
Чеснок, порошок 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Перец красный молотый острый 1 г
Перец белый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.5 ккал 1684 ккал 9.8% 6% 1024 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 6.9% 874 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 4.3% 1436 г
Углеводы 22.1 г 219 г 10.1% 6.1% 991 г
Углеводы (общие) 23.7 г ~
Пищевые волокна 4.8 г 20 г 24% 14.6% 417 г
Вода 58.7 г 2273 г 2.6% 1.6% 3872 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71.8 мкг 900 мкг 8% 4.9% 1253 г
Ретинол 0.069 мг ~
альфа Каротин 0.035 мкг ~
бета Каротин 0.108 мг 5 мг 2.2% 1.3% 4630 г
бета Криптоксантин 18.354 мкг ~
Ликопин 0.058 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 104.126 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.187 мг 1.5 мг 12.5% 7.6% 802 г
Витамин В2, рибофлавин 0.195 мг 1.8 мг 10.8% 6.6% 923 г
Витамин В4, холин 82.03 мг 500 мг 16.4% 10% 610 г
Витамин В5, пантотеновая 0.559 мг 5 мг 11.2% 6.8% 894 г
Витамин В6, пиридоксин 0.239 мг 2 мг 12% 7.3% 837 г
Витамин В9, фолаты 16.553 мкг 400 мкг 4.1% 2.5% 2416 г
Витамин В12, кобаламин 0.143 мкг 3 мкг 4.8% 2.9% 2098 г
Витамин C, аскорбиновая 7.34 мг 90 мг 8.2% 5% 1226 г
Витамин D, кальциферол 0.574 мкг 10 мкг 5.7% 3.5% 1742 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.523 мг 15 мг 3.5% 2.1% 2868 г
бета Токоферол 0.067 мг ~
гамма Токоферол 0.578 мг ~
Витамин Н, биотин 5.552 мкг 50 мкг 11.1% 6.7% 901 г
Витамин К, филлохинон 38.2 мкг 120 мкг 31.8% 19.3% 314 г
Витамин РР, НЭ 2.7652 мг 20 мг 13.8% 8.4% 723 г
Ниацин 0.265 мг ~
Бетаин 21.491 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.22 мг 2500 мг 10% 6.1% 1003 г
Кальций, Ca 44.33 мг 1000 мг 4.4% 2.7% 2256 г
Кремний, Si 8.368 мг 30 мг 27.9% 17% 359 г
Магний, Mg 53 мг 400 мг 13.3% 8.1% 755 г
Натрий, Na 380.72 мг 1300 мг 29.3% 17.8% 341 г
Сера, S 110.61 мг 1000 мг 11.1% 6.7% 904 г
Фосфор, P 183 мг 800 мг 22.9% 13.9% 437 г
Хлор, Cl 571.67 мг 2300 мг 24.9% 15.1% 402 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90 мкг ~
Бор, B 31.6 мкг ~
Железо, Fe 2.308 мг 18 мг 12.8% 7.8% 780 г
Йод, I 5.36 мкг 150 мкг 3.6% 2.2% 2799 г
Кобальт, Co 4.301 мкг 10 мкг 43% 26.1% 233 г
Марганец, Mn 1.3105 мг 2 мг 65.5% 39.8% 153 г
Медь, Cu 206.33 мкг 1000 мкг 20.6% 12.5% 485 г
Молибден, Mo 4.193 мкг 70 мкг 6% 3.6% 1669 г
Никель, Ni 2.368 мкг ~
Селен, Se 26.883 мкг 55 мкг 48.9% 29.7% 205 г
Фтор, F 16.81 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23795 г
Хром, Cr 1.89 мкг 50 мкг 3.8% 2.3% 2646 г
Цинк, Zn 1.3749 мг 12 мг 11.5% 7% 873 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.942 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.214 г ~
Аргинин* 0.556 г ~
Валин 0.432 г ~
Гистидин* 0.222 г ~
Изолейцин 0.337 г ~
Лейцин 0.621 г ~
Лизин 0.411 г ~
Метионин 0.199 г ~
Метионин + Цистеин 0.221 г ~
Треонин 0.313 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.427 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.375 г ~
Заменимые аминокислоты 0.506 г ~
Аланин 0.396 г ~
Аспарагиновая кислота 0.709 г ~
Глицин 0.326 г ~
Глутаминовая кислота 2.024 г ~
Пролин 0.795 г ~
Серин 0.487 г ~
Тирозин 0.256 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 148.83 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.906 мг ~
бета Ситостерол 1.17 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.695 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.253 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.396 г min 16.8 г 8.3% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.108 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.216 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.705 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.651 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Капустные оладьи составляет 164,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.5 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 22.1 г -%
Пищевые волокна 4.8 г -%
Вода 58.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ

Капустные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,5 %, холином - 16,4 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином B6 - 12 %, витамином H - 11,1 %, витамином K - 31,8 %, витамином PP - 13,8 %, кремнием - 27,9 %, магнием - 13,3 %, фосфором - 22,9 %, хлором - 24,9 %, железом - 12,8 %, кобальтом - 43 %, марганцем - 65,5 %, медью - 20,6 %, селеном - 48,9 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Капустные оладьи

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капустные оладьи, калорийность 164,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы