Рецепт Салат с рукколлы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с рукколлы

Руккола 50 г
Помидор (томат), парниковый 225 г
Авокадо 90 г
Льняное масло холодного отжима 10 г
Тыквенные семечки, сушеные 15 г
Сыр фета, м.д.ж. 48% в сух. в-ве 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с рукколлы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1504 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 4.4% 2054 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 15.2% 589 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.3% 6844 г
Углеводы (общие) 3 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 8.9% 1000 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 3.1% 2834 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71.8 мкг 900 мкг 8% 7.1% 1253 г
Ретинол 0.014 мг ~
альфа Каротин 4.943 мкг ~
бета Каротин 0.431 мг 5 мг 8.6% 7.7% 1160 г
бета Криптоксантин 5.761 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 461.932 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 3.9% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 7.6% 1176 г
Витамин В4, холин 8.55 мг 500 мг 1.7% 1.5% 5848 г
Витамин В5, пантотеновая 0.469 мг 5 мг 9.4% 8.4% 1066 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 5.1% 1754 г
Витамин В9, фолаты 33.205 мкг 400 мкг 8.3% 7.4% 1205 г
Витамин В12, кобаламин 0.192 мкг 3 мкг 6.4% 5.7% 1563 г
Витамин C, аскорбиновая 14.04 мг 90 мг 15.6% 13.9% 641 г
Витамин D, кальциферол 0.045 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 22222 г
Витамин D3, холекальциферол 0.045 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.578 мг 15 мг 3.9% 3.5% 2595 г
бета Токоферол 0.024 мг ~
гамма Токоферол 1.918 мг ~
дельта Токоферол 0.057 мг ~
Витамин Н, биотин 0.156 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 32051 г
Витамин К, филлохинон 21.3 мкг 120 мкг 17.8% 15.9% 563 г
Витамин РР, НЭ 0.9285 мг 20 мг 4.6% 4.1% 2154 г
Ниацин 0.256 мг ~
Бетаин 0.155 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.02 мг 2500 мг 12% 10.7% 833 г
Кальций, Ca 82.34 мг 1000 мг 8.2% 7.3% 1214 г
Кремний, Si 3.92 мг 30 мг 13.1% 11.7% 765 г
Магний, Mg 33.61 мг 400 мг 8.4% 7.5% 1190 г
Натрий, Na 141.84 мг 1300 мг 10.9% 9.7% 917 г
Сера, S 34.28 мг 1000 мг 3.4% 3% 2917 г
Фосфор, P 114.8 мг 800 мг 14.4% 12.9% 697 г
Хлор, Cl 31.87 мг 2300 мг 1.4% 1.3% 7217 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.3 мкг ~
Бор, B 60.7 мкг ~
Ванадий, V 6.05 мкг ~
Железо, Fe 0.909 мг 18 мг 5.1% 4.6% 1980 г
Йод, I 1.43 мкг 150 мкг 1% 0.9% 10490 г
Кобальт, Co 3.351 мкг 10 мкг 33.5% 29.9% 298 г
Литий, Li 15.034 мкг ~
Марганец, Mn 0.2952 мг 2 мг 14.8% 13.2% 678 г
Медь, Cu 153.17 мкг 1000 мкг 15.3% 13.7% 653 г
Молибден, Mo 3.92 мкг 70 мкг 5.6% 5% 1786 г
Никель, Ni 6.948 мкг ~
Рубидий, Rb 79.1 мкг ~
Селен, Se 2.345 мкг 55 мкг 4.3% 3.8% 2345 г
Стронций, Sr 0.43 мкг ~
Титан, Ti 0.68 мкг ~
Фтор, F 14.73 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 27155 г
Хром, Cr 3.92 мкг 50 мкг 7.8% 7% 1276 г
Цинк, Zn 0.8817 мг 12 мг 7.3% 6.5% 1361 г
Цирконий, Zr 2.79 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.073 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.254 г ~
Валин 0.197 г ~
Гистидин* 0.082 г ~
Изолейцин 0.152 г ~
Лейцин 0.27 г ~
Лизин 0.208 г ~
Метионин 0.07 г ~
Треонин 0.121 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.156 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.146 г ~
Аспарагиновая кислота 0.238 г ~
Глицин 0.095 г ~
Глутаминовая кислота 0.545 г ~
Пролин 0.222 г ~
Серин 0.213 г ~
Тирозин 0.123 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 89.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 28.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.11 мг max 300 мг
Кампестерол 3.25 мг ~
Стигмастерол 1.091 мг ~
бета Ситостерол 20.227 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.081 г ~
6:0 Капроновая 0.06 г ~
8:0 Каприловая 0.057 г ~
10:0 Каприновая 0.207 г ~
12:0 Лауриновая 0.122 г ~
14:0 Миристиновая 0.293 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.271 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.341 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.508 г min 16.8 г 20.9% 18.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.19 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.278 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.965 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.732 г от 11.2 до 20.6 г 24.4% 21.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.426 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.028 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.292 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 1.24 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Салат с рукколлы составляет 112 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112 кКал -%
Белки 3.7 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 80.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С РУККОЛЛЫ

Салат с рукколлы богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 15,6 %, витамином K - 17,8 %, калием - 12 %, кремнием - 13,1 %, фосфором - 14,4 %, кобальтом - 33,5 %, марганцем - 14,8 %, медью - 15,3 %

Чем полезен Салат с рукколлы

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с рукколлы, калорийность 112 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с рукколлы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги