Рецепт Сырник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырник

Протеин говяжий 60 г
Яйцо куриное 64 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Творог 18% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 271.3 ккал 1684 ккал 16.1% 5.9% 621 г
Белки 32.3 г 76 г 42.5% 15.7% 235 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 6.3% 589 г
Углеводы 13.9 г 219 г 6.3% 2.3% 1576 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.1% 3333 г
Вода 42.5 г 2273 г 1.9% 0.7% 5348 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100.9 мкг 900 мкг 11.2% 4.1% 892 г
Ретинол 0.095 мг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.3% 13889 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 1.6% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.22 мг 1.8 мг 12.2% 4.5% 818 г
Витамин В4, холин 85.16 мг 500 мг 17% 6.3% 587 г
Витамин В5, пантотеновая 0.461 мг 5 мг 9.2% 3.4% 1085 г
Витамин В6, пиридоксин 0.104 мг 2 мг 5.2% 1.9% 1923 г
Витамин В9, фолаты 19.354 мкг 400 мкг 4.8% 1.8% 2067 г
Витамин В12, кобаламин 3.114 мкг 3 мкг 103.8% 38.3% 96 г
Витамин C, аскорбиновая 109.67 мг 90 мг 121.9% 44.9% 82 г
Витамин D, кальциферол 6.028 мкг 10 мкг 60.3% 22.2% 166 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.523 мг 15 мг 3.5% 1.3% 2868 г
Витамин Н, биотин 6.945 мкг 50 мкг 13.9% 5.1% 720 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.7752 мг 20 мг 13.9% 5.1% 721 г
Ниацин 0.373 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 95.84 мг 2500 мг 3.8% 1.4% 2609 г
Кальций, Ca 125.62 мг 1000 мг 12.6% 4.6% 796 г
Кремний, Si 0.73 мг 30 мг 2.4% 0.9% 4110 г
Магний, Mg 14.12 мг 400 мг 3.5% 1.3% 2833 г
Натрий, Na 46.81 мг 1300 мг 3.6% 1.3% 2777 г
Сера, S 108.63 мг 1000 мг 10.9% 4% 921 г
Фосфор, P 140.8 мг 800 мг 17.6% 6.5% 568 г
Хлор, Cl 95.56 мг 2300 мг 4.2% 1.5% 2407 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 209.9 мкг ~
Бор, B 6.8 мкг ~
Ванадий, V 16.42 мкг ~
Железо, Fe 0.985 мг 18 мг 5.5% 2% 1827 г
Йод, I 8.23 мкг 150 мкг 5.5% 2% 1823 г
Кобальт, Co 2.993 мкг 10 мкг 29.9% 11% 334 г
Марганец, Mn 0.1137 мг 2 мг 5.7% 2.1% 1759 г
Медь, Cu 64.64 мкг 1000 мкг 6.5% 2.4% 1547 г
Молибден, Mo 6.493 мкг 70 мкг 9.3% 3.4% 1078 г
Никель, Ni 0.401 мкг ~
Олово, Sn 5.69 мкг ~
Селен, Se 19.215 мкг 55 мкг 34.9% 12.9% 286 г
Стронций, Sr 6.2 мкг ~
Титан, Ti 2.01 мкг ~
Фтор, F 28.54 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14015 г
Хром, Cr 2.07 мкг 50 мкг 4.1% 1.5% 2415 г
Цинк, Zn 0.5308 мг 12 мг 4.4% 1.6% 2261 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.391 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Лактоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.126 г ~
Аргинин* 0.396 г ~
Валин 0.486 г ~
Гистидин* 0.243 г ~
Изолейцин 0.392 г ~
Лейцин 0.72 г ~
Лизин 0.578 г ~
Метионин 0.238 г ~
Метионин + Цистеин 0.332 г ~
Треонин 0.379 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.43 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.862 г ~
Заменимые аминокислоты 2.962 г ~
Аланин 0.322 г ~
Аспарагиновая кислота 0.625 г ~
Глицин 0.192 г ~
Глутаминовая кислота 1.31 г ~
Пролин 0.564 г ~
Серин 0.505 г ~
Тирозин 0.431 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 155.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.255 г ~
6:0 Капроновая 0.146 г ~
8:0 Каприловая 0.077 г ~
10:0 Каприновая 0.168 г ~
12:0 Лауриновая 0.182 г ~
14:0 Миристиновая 0.958 г ~
15:0 Пентадекановая 0.072 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.639 г ~
17:0 Маргариновая 0.044 г ~
18:0 Стеариновая 0.848 г ~
20:0 Арахиновая 0.087 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.088 г min 16.8 г 18.4% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.091 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.255 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.379 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.67 г от 11.2 до 20.6 г 6% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.414 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.188 г ~

Энергетическая ценность Сырник составляет 271,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 271.3 кКал -%
Белки 32.3 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 13.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 42.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИК

Сырник богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,2 %, витамином B2 - 12,2 %, холином - 17 %, витамином B12 - 103,8 %, витамином C - 121,9 %, витамином D - 60,3 %, витамином H - 13,9 %, витамином PP - 13,9 %, кальцием - 12,6 %, фосфором - 17,6 %, кобальтом - 29,9 %, селеном - 34,9 %

Чем полезен Сырник

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырник, калорийность 271,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырник, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы