Рецепт Жульен курица/грибы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен курица/грибы

Курица, цыплята-бройлеры, только мясо 230 г
Лук батун 30 г
Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом 170 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 66 г
Сметана 20% жирности 100 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 100 г
Рисовая мука, белая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен курица/грибы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.8 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1406 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 11.8% 710 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 10.4% 800 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.1% 7821 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.3% 6667 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 2.8% 2914 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.3 мкг 900 мкг 6.5% 5.4% 1544 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.4% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 3.6% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.235 мг 1.8 мг 13.1% 10.9% 766 г
Витамин В4, холин 38.79 мг 500 мг 7.8% 6.5% 1289 г
Витамин В5, пантотеновая 0.849 мг 5 мг 17% 14.2% 589 г
Витамин В6, пиридоксин 0.199 мг 2 мг 10% 8.3% 1005 г
Витамин В9, фолаты 13.796 мкг 400 мкг 3.4% 2.8% 2899 г
Витамин В12, кобаламин 0.408 мкг 3 мкг 13.6% 11.4% 735 г
Витамин C, аскорбиновая 2.2 мг 90 мг 2.4% 2% 4091 г
Витамин D, кальциферол 7.878 мкг 10 мкг 78.8% 65.8% 127 г
Витамин D2, эргокальциферол 7.736 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.033 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.212 мг 15 мг 1.4% 1.2% 7075 г
Витамин Н, биотин 1.244 мкг 50 мкг 2.5% 2.1% 4019 г
Витамин К, филлохинон 9.3 мкг 120 мкг 7.8% 6.5% 1290 г
Витамин РР, НЭ 4.4344 мг 20 мг 22.2% 18.5% 451 г
Ниацин 0.047 мг ~
Бетаин 5.481 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.06 мг 2500 мг 9.5% 7.9% 1050 г
Кальций, Ca 121.38 мг 1000 мг 12.1% 10.1% 824 г
Магний, Mg 18.05 мг 400 мг 4.5% 3.8% 2216 г
Натрий, Na 115.83 мг 1300 мг 8.9% 7.4% 1122 г
Сера, S 107.03 мг 1000 мг 10.7% 8.9% 934 г
Фосфор, P 157.1 мг 800 мг 19.6% 16.4% 509 г
Хлор, Cl 143.56 мг 2300 мг 6.2% 5.2% 1602 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.3 мкг ~
Железо, Fe 0.581 мг 18 мг 3.2% 2.7% 3098 г
Йод, I 2.57 мкг 150 мкг 1.7% 1.4% 5837 г
Кобальт, Co 0.157 мкг 10 мкг 1.6% 1.3% 6369 г
Марганец, Mn 0.0658 мг 2 мг 3.3% 2.8% 3040 г
Медь, Cu 151.98 мкг 1000 мкг 15.2% 12.7% 658 г
Молибден, Mo 1.427 мкг 70 мкг 2% 1.7% 4905 г
Олово, Sn 3.71 мкг ~
Селен, Se 13.297 мкг 55 мкг 24.2% 20.2% 414 г
Стронций, Sr 4.85 мкг ~
Фтор, F 5.28 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 75758 г
Хром, Cr 0.57 мкг 50 мкг 1.1% 0.9% 8772 г
Цинк, Zn 1.2237 мг 12 мг 10.2% 8.5% 981 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.806 г ~
Аргинин* 0.5 г ~
Валин 0.513 г ~
Гистидин* 0.361 г ~
Изолейцин 0.467 г ~
Лейцин 0.717 г ~
Лизин 0.746 г ~
Метионин 0.247 г ~
Метионин + Цистеин 0.071 г ~
Треонин 0.388 г ~
Триптофан 0.146 г ~
Фенилаланин 0.398 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.242 г ~
Заменимые аминокислоты 1.34 г ~
Аланин 0.445 г ~
Аспарагиновая кислота 0.764 г ~
Глицин 0.387 г ~
Глутаминовая кислота 1.509 г ~
Пролин 0.515 г ~
Серин 0.36 г ~
Тирозин 0.369 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.8 мг max 300 мг
Кампестерол 0.485 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.037 г ~
10:0 Каприновая 0.119 г ~
12:0 Лауриновая 0.113 г ~
14:0 Миристиновая 0.235 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.763 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.391 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.995 г min 16.8 г 11.9% 9.9%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.893 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.484 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.263 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.01 г ~

Энергетическая ценность Жульен курица/грибы составляет 119,8 кКал.

  • Порция = 234 гр (280.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.8 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 78 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН КУРИЦА/ГРИБЫ

Жульен курица/грибы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,1 %, витамином B5 - 17 %, витамином B12 - 13,6 %, витамином D - 78,8 %, витамином PP - 22,2 %, кальцием - 12,1 %, фосфором - 19,6 %, медью - 15,2 %, селеном - 24,2 %

Чем полезен Жульен курица/грибы

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен курица/грибы, калорийность 119,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен курица/грибы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги