Рецепт Куриный паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриный паштет

Куриная грудка (филе) (Варка) 300 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Оливковое масло 5 г
Чеснок (Припускание) 6 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.5 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1300 г
Белки 21.7 г 76 г 28.6% 22.1% 350 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 4.2% 1867 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.3% 5763 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5% 1538 г
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 2.5% 3175 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.6 мкг 900 мкг 0.4% 0.3% 25000 г
альфа Каротин 0.12 мкг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.25 мкг ~
Ликопин 0.2 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.54 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 2.2% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 2.2% 3529 г
Витамин В4, холин 56.56 мг 500 мг 11.3% 8.7% 884 г
Витамин В5, пантотеновая 0.962 мг 5 мг 19.2% 14.8% 520 г
Витамин В6, пиридоксин 0.369 мг 2 мг 18.5% 14.3% 542 г
Витамин В9, фолаты 2.006 мкг 400 мкг 0.5% 0.4% 19940 г
Витамин В12, кобаламин 0.187 мкг 3 мкг 6.2% 4.8% 1604 г
Витамин C, аскорбиновая 1.24 мг 90 мг 1.4% 1.1% 7258 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.647 мг 15 мг 4.3% 3.3% 2318 г
гамма Токоферол 0.066 мг ~
Витамин Н, биотин 0.294 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 17007 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.8% 4286 г
Витамин РР, НЭ 4.4956 мг 20 мг 22.5% 17.4% 445 г
Ниацин 6.177 мг ~
Бетаин 0.089 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.34 мг 2500 мг 9.9% 7.6% 1011 г
Кальций, Ca 28.18 мг 1000 мг 2.8% 2.2% 3549 г
Кремний, Si 1.58 мг 30 мг 5.3% 4.1% 1899 г
Магний, Mg 69.01 мг 400 мг 17.3% 13.4% 580 г
Натрий, Na 396.71 мг 1300 мг 30.5% 23.6% 328 г
Сера, S 225.62 мг 1000 мг 22.6% 17.5% 443 г
Фосфор, P 137.9 мг 800 мг 17.2% 13.3% 580 г
Хлор, Cl 615.31 мг 2300 мг 26.8% 20.7% 374 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 131 мкг ~
Бор, B 61.9 мкг ~
Ванадий, V 0.07 мкг ~
Железо, Fe 1.418 мг 18 мг 7.9% 6.1% 1269 г
Йод, I 3.94 мкг 150 мкг 2.6% 2% 3807 г
Кобальт, Co 8.35 мкг 10 мкг 83.5% 64.5% 120 г
Литий, Li 0.055 мкг ~
Марганец, Mn 0.2217 мг 2 мг 11.1% 8.6% 902 г
Медь, Cu 110.27 мкг 1000 мкг 11% 8.5% 907 г
Молибден, Mo 4.977 мкг 70 мкг 7.1% 5.5% 1406 г
Никель, Ni 1.233 мкг ~
Рубидий, Rb 147.1 мкг ~
Селен, Se 18.917 мкг 55 мкг 34.4% 26.6% 291 г
Фтор, F 50.32 мкг 4000 мкг 1.3% 1% 7949 г
Хром, Cr 9.1 мкг 50 мкг 18.2% 14.1% 549 г
Цинк, Zn 1.3535 мг 12 мг 11.3% 8.7% 887 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.526 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 1.876 г ~
Валин 1.314 г ~
Гистидин* 1.326 г ~
Изолейцин 1.147 г ~
Лейцин 2.007 г ~
Лизин 2.662 г ~
Метионин 0.454 г ~
Метионин + Цистеин 0.877 г ~
Треонин 1.126 г ~
Триптофан 0.387 г ~
Фенилаланин 1.078 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.983 г ~
Заменимые аминокислоты 0.221 г ~
Аланин 1.326 г ~
Аспарагиновая кислота 1.977 г ~
Гидроксипролин 0.21 г ~
Глицин 0.938 г ~
Глутаминовая кислота 2.917 г ~
Пролин 1.034 г ~
Серин 1.023 г ~
Тирозин 0.915 г ~
Цистеин 0.436 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.6 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.92 мг ~
бета Ситостерол 1.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.62 г ~
18:0 Стеариновая 0.135 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.591 г min 16.8 г 9.5% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.147 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.668 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.375 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.397 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Куриный паштет составляет 129,5 кКал.

  • Порция = 30 гр (38.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.5 кКал -%
Белки 21.7 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 71.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЙ ПАШТЕТ

Куриный паштет богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,3 %, витамином B5 - 19,2 %, витамином B6 - 18,5 %, витамином PP - 22,5 %, магнием - 17,3 %, фосфором - 17,2 %, хлором - 26,8 %, кобальтом - 83,5 %, марганцем - 11,1 %, медью - 11 %, селеном - 34,4 %, хромом - 18,2 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Куриный паштет

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриный паштет, калорийность 129,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриный паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги