Рецепт Гуляш из говядины (голяшки). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из говядины (голяшки)

Говядина 1 кат. (Тушение) 450 г
Лук репчатый (Пассерование) 60 г
Чеснок (Пассерование) 12 г
Кетчуп 70 г
Вода 500 г
Морковь (Пассерование) 70 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из говядины (голяшки)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.9 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1653 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 10.2% 962 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 11.4% 862 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.5% 6844 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2% 5000 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 3.2% 3019 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 135.9 мкг 900 мкг 15.1% 14.8% 662 г
бета Каротин 0.827 мг 5 мг 16.5% 16.2% 605 г
Ликопин 851.149 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 11.361 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 1.3% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 3.1% 3158 г
Витамин В4, холин 25.84 мг 500 мг 5.2% 5.1% 1935 г
Витамин В5, пантотеновая 0.159 мг 5 мг 3.2% 3.1% 3145 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 5.2% 1887 г
Витамин В9, фолаты 1.323 мкг 400 мкг 0.3% 0.3% 30234 г
Витамин В12, кобаламин 1.061 мкг 3 мкг 35.4% 34.7% 283 г
Витамин C, аскорбиновая 0.76 мг 90 мг 0.8% 0.8% 11842 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.722 мг 15 мг 4.8% 4.7% 2078 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 1.336 мкг 50 мкг 2.7% 2.6% 3743 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.9% 10909 г
Витамин РР, НЭ 2.4482 мг 20 мг 12.2% 12% 817 г
Ниацин 2.211 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 107.49 мг 2500 мг 4.3% 4.2% 2326 г
Кальций, Ca 12.31 мг 1000 мг 1.2% 1.2% 8123 г
Кремний, Si 2.035 мг 30 мг 6.8% 6.7% 1474 г
Магний, Mg 12.29 мг 400 мг 3.1% 3% 3255 г
Натрий, Na 79.54 мг 1300 мг 6.1% 6% 1634 г
Сера, S 100.16 мг 1000 мг 10% 9.8% 998 г
Фосфор, P 69.1 мг 800 мг 8.6% 8.4% 1158 г
Хлор, Cl 18.69 мг 2300 мг 0.8% 0.8% 12306 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.9 мкг ~
Бор, B 25.8 мкг ~
Ванадий, V 6.82 мкг ~
Железо, Fe 1.107 мг 18 мг 6.2% 6.1% 1626 г
Йод, I 2.15 мкг 150 мкг 1.4% 1.4% 6977 г
Кобальт, Co 3.05 мкг 10 мкг 30.5% 29.9% 328 г
Литий, Li 0.446 мкг ~
Марганец, Mn 0.0509 мг 2 мг 2.5% 2.5% 3929 г
Медь, Cu 88.89 мкг 1000 мкг 8.9% 8.7% 1125 г
Молибден, Mo 4.947 мкг 70 мкг 7.1% 7% 1415 г
Никель, Ni 2.62 мкг ~
Олово, Sn 16.14 мкг ~
Рубидий, Rb 30.3 мкг ~
Селен, Se 0.233 мкг 55 мкг 0.4% 0.4% 23605 г
Стронций, Sr 0.6 мкг ~
Фтор, F 70.58 мкг 4000 мкг 1.8% 1.8% 5667 г
Хром, Cr 2.54 мкг 50 мкг 5.1% 5% 1969 г
Цинк, Zn 1.3566 мг 12 мг 11.3% 11.1% 885 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.328 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.485 г ~
Валин 0.473 г ~
Гистидин* 0.325 г ~
Изолейцин 0.36 г ~
Лейцин 0.679 г ~
Лизин 0.729 г ~
Метионин 0.206 г ~
Метионин + Цистеин 0.32 г ~
Треонин 0.369 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.369 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.666 г ~
Заменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аланин 0.504 г ~
Аспарагиновая кислота 0.826 г ~
Гидроксипролин 0.132 г ~
Глицин 0.432 г ~
Глутаминовая кислота 1.447 г ~
Пролин 0.318 г ~
Серин 0.359 г ~
Тирозин 0.303 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 16.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.016 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.249 г ~
15:0 Пентадекановая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.959 г ~
17:0 Маргариновая 0.118 г ~
18:0 Стеариновая 0.962 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.765 г min 16.8 г 16.5% 16.2%
14:1 Миристолеиновая 0.113 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.413 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.08 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.849 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.787 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из говядины (голяшки) составляет 101,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.9 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 75.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ (ГОЛЯШКИ)

Гуляш из говядины (голяшки) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,1 %, бэта-каротином - 16,5 %, витамином B12 - 35,4 %, витамином PP - 12,2 %, кобальтом - 30,5 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Гуляш из говядины (голяшки)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из говядины (голяшки), калорийность 101,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из говядины (голяшки), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы