Рецепт Куриные грудки с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные грудки с баклажанами

Куриная грудка (филе) (Тушение)	700 г
Лук репчатый (Пассерование)	300 г
Масло подсолнечное	30 г
Баклажаны (Пассерование)	1000 г
Сметана 10,0% жирности	200 г
Перец черный молотый	5 г
Перец молотый красный	5 г
Паприка	5 г
Петрушка	50 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	50 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Способ приготовления

Подготовить баклажаны - отрезать плодоножку и очистить от кожуры. Порезать (шайбами толщиной 1-1,5см, затем на четвертушки). Замочить в подсоленной воде на 20-30 минут. Затем отжать. Лук мелко порезать. В толстостенный сотейник (можно в утятницу)налить масло и тушить лук на среднем огне, периодически помешивая, пока подготавливаем курицу. С куриных грудок снять кожу, вырезать кость, порезать средними кусочками (5-6 см и положить к луку, перемешать. Прибавить огонь до максимума и через 5 минут, когда курица прогреется, перемешать, накрыть крышкой и убавить огонь до чуть ниже среднего, тушить 5 минут. Подготовленные баклажаны положить в сотейник, перемешать, накрыть крышкой и тушить 5 минут. Добавить сметану, соль и специи, перемешать. Тушить ещё 15 минут на минимальном огне под крышкой до готовности. При подаче блюдо обильно посыпать мелко порезанной зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные грудки с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	97.3 ккал	1684 ккал	5.8%	6%	1731 г
Белки	10.5 г	76 г	13.8%	14.2%	724 г
Жиры	3.8 г	56 г	6.8%	7%	1474 г
Углеводы	5.2 г	219 г	2.4%	2.5%	4212 г
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	12.3%	833 г
Вода	77 г	2273 г	3.4%	3.5%	2952 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	88.4 мкг	900 мкг	9.8%	10.1%	1018 г
бета Каротин	0.435 мг	5 мг	8.7%	8.9%	1149 г
Витамин В1, тиамин	0.059 мг	1.5 мг	3.9%	4%	2542 г
Витамин В2, рибофлавин	0.078 мг	1.8 мг	4.3%	4.4%	2308 г
Витамин В4, холин	46.48 мг	500 мг	9.3%	9.6%	1076 г
Витамин В5, пантотеновая	0.404 мг	5 мг	8.1%	8.3%	1238 г
Витамин В6, пиридоксин	0.37 мг	2 мг	18.5%	19%	541 г
Витамин В9, фолаты	20.568 мкг	400 мкг	5.1%	5.2%	1945 г
Витамин В12, кобаламин	0.291 мкг	3 мкг	9.7%	10%	1031 г
Витамин C, аскорбиновая	7.9 мг	90 мг	8.8%	9%	1139 г
Витамин D, кальциферол	0.006 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.279 мг	15 мг	8.5%	8.7%	1173 г
Витамин Н, биотин	4.662 мкг	50 мкг	9.3%	9.6%	1073 г
Витамин К, филлохинон	57.7 мкг	120 мкг	48.1%	49.4%	208 г
Витамин РР, НЭ	5.1514 мг	20 мг	25.8%	26.5%	388 г
Макроэлементы
Калий, K	346.15 мг	2500 мг	13.8%	14.2%	722 г
Кальций, Ca	40.12 мг	1000 мг	4%	4.1%	2493 г
Магний, Mg	46.75 мг	400 мг	11.7%	12%	856 г
Натрий, Na	147.16 мг	1300 мг	11.3%	11.6%	883 г
Сера, S	99.53 мг	1000 мг	10%	10.3%	1005 г
Фосфор, P	105.7 мг	800 мг	13.2%	13.6%	757 г
Хлор, Cl	243.92 мг	2300 мг	10.6%	10.9%	943 г
Микроэлементы
Бор, B	93.1 мкг	~
Железо, Fe	1.202 мг	18 мг	6.7%	6.9%	1498 г
Йод, I	4.95 мкг	150 мкг	3.3%	3.4%	3030 г
Кобальт, Co	6.423 мкг	10 мкг	64.2%	66%	156 г
Марганец, Mn	0.2151 мг	2 мг	10.8%	11.1%	930 г
Медь, Cu	144.83 мкг	1000 мкг	14.5%	14.9%	690 г
Молибден, Mo	6.723 мкг	70 мкг	9.6%	9.9%	1041 г
Селен, Se	0.117 мкг	55 мкг	0.2%	0.2%	47009 г
Фтор, F	68.26 мкг	4000 мкг	1.7%	1.7%	5860 г
Хром, Cr	4.02 мкг	50 мкг	8%	8.2%	1244 г
Цинк, Zn	1.2539 мг	12 мг	10.4%	10.7%	957 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.5 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Куриные грудки с баклажанами составляет 97,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	97.3 кКал	-%
	Белки	10.5 г	-%
	Жиры	3.8 г	-%
	Углеводы	5.2 г	-%
	Пищевые волокна	2.4 г	-%
	Вода	77 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ГРУДКИ С БАКЛАЖАНАМИ

Куриные грудки с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 18,5 %, витамином K - 48,1 %, витамином PP - 25,8 %, калием - 13,8 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 13,2 %, кобальтом - 64,2 %, медью - 14,5 %

Чем полезен Куриные грудки с баклажанами

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Куриные грудки с баклажанами, калорийность 97,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные грудки с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Грибной печёночный паштет

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2024-05-13

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2024-05-10

Калорийность: 1226 кКал

Витамины и минералы: 87%

Танюра

2024-05-06

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе