Рецепт Говядина жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина жареная

Говядина * 364 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Масло кукурузное * 40 г
Лук репчатый " Brown onions" * 138 г
Морковь " Redmere farms " * 69 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 287.5 ккал 1684 ккал 17.1% 5.9% 586 г
Белки 21.1 г 76 г 27.8% 9.7% 360 г
Жиры 20.3 г 56 г 36.3% 12.6% 276 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 0.7% 4660 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.7% 2000 г
Вода 45.4 г 2273 г 2% 0.7% 5007 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 379.2 мкг 900 мкг 42.1% 14.6% 237 г
альфа Каротин 0.033 мкг ~
бета Каротин 2.276 мг 5 мг 45.5% 15.8% 220 г
бета Криптоксантин 0.069 мкг ~
Ликопин 0.055 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.247 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 2.1% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 3.3% 1053 г
Витамин В4, холин 74.03 мг 500 мг 14.8% 5.1% 675 г
Витамин В5, пантотеновая 0.591 мг 5 мг 11.8% 4.1% 846 г
Витамин В6, пиридоксин 0.441 мг 2 мг 22.1% 7.7% 454 г
Витамин В9, фолаты 13.565 мкг 400 мкг 3.4% 1.2% 2949 г
Витамин В12, кобаламин 2.6 мкг 3 мкг 86.7% 30.2% 115 г
Витамин C, аскорбиновая 4.74 мг 90 мг 5.3% 1.8% 1899 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.598 мг 15 мг 17.3% 6% 577 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 3.495 мкг 50 мкг 7% 2.4% 1431 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 1% 3636 г
Витамин РР, НЭ 8.6012 мг 20 мг 43% 15% 233 г
Ниацин 4.965 мг ~
Бетаин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 433.93 мг 2500 мг 17.4% 6.1% 576 г
Кальций, Ca 28.1 мг 1000 мг 2.8% 1% 3559 г
Кремний, Si 6.635 мг 30 мг 22.1% 7.7% 452 г
Магний, Mg 35.04 мг 400 мг 8.8% 3.1% 1142 г
Натрий, Na 235.94 мг 1300 мг 18.1% 6.3% 551 г
Сера, S 256.56 мг 1000 мг 25.7% 8.9% 390 г
Фосфор, P 221.3 мг 800 мг 27.7% 9.6% 362 г
Хлор, Cl 358.29 мг 2300 мг 15.6% 5.4% 642 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 212.9 мкг ~
Бор, B 113.7 мкг ~
Ванадий, V 18.77 мкг ~
Железо, Fe 3.171 мг 18 мг 17.6% 6.1% 568 г
Йод, I 9.29 мкг 150 мкг 6.2% 2.2% 1615 г
Кобальт, Co 9.316 мкг 10 мкг 93.2% 32.4% 107 г
Литий, Li 1.137 мкг ~
Марганец, Mn 0.1958 мг 2 мг 9.8% 3.4% 1021 г
Медь, Cu 233.79 мкг 1000 мкг 23.4% 8.1% 428 г
Молибден, Mo 15.693 мкг 70 мкг 22.4% 7.8% 446 г
Никель, Ni 10.875 мкг ~
Олово, Sn 75.7 мкг ~
Рубидий, Rb 184.9 мкг ~
Селен, Se 0.222 мкг 55 мкг 0.4% 0.1% 24775 г
Стронций, Sr 1.65 мкг ~
Фтор, F 85.28 мкг 4000 мкг 2.1% 0.7% 4690 г
Хром, Cr 9.53 мкг 50 мкг 19.1% 6.6% 525 г
Цинк, Zn 3.643 мг 12 мг 30.4% 10.6% 329 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.076 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 3.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.168 г ~
Аргинин* 1.109 г ~
Валин 1.049 г ~
Гистидин* 0.718 г ~
Изолейцин 0.803 г ~
Лейцин 1.51 г ~
Лизин 1.621 г ~
Метионин 0.456 г ~
Метионин + Цистеин 0.711 г ~
Треонин 0.822 г ~
Триптофан 0.219 г ~
Фенилаланин 0.823 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.486 г ~
Заменимые аминокислоты 0.364 г ~
Аланин 1.123 г ~
Аспарагиновая кислота 1.826 г ~
Гидроксипролин 0.29 г ~
Глицин 0.962 г ~
Глутаминовая кислота 3.202 г ~
Пролин 0.711 г ~
Серин 0.798 г ~
Тирозин 0.676 г ~
Цистеин 0.268 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 6.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 34.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.253 мг ~
бета Ситостерол 62.637 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.55 г ~
15:0 Пентадекановая 0.1 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.401 г ~
17:0 Маргариновая 0.26 г ~
18:0 Стеариновая 2.273 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.779 г min 16.8 г 34.4% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.25 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.91 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.899 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.56 г от 11.2 до 20.6 г 76.4% 26.6%
18:2 Линолевая (ud) 6.666 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.206 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Говядина жареная составляет 287,5 кКал.

  • Порция = 182 гр (523.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 287.5 кКал -%
Белки 21.1 г -%
Жиры 20.3 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 45.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ЖАРЕНАЯ

Говядина жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,1 %, бэта-каротином - 45,5 %, холином - 14,8 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 22,1 %, витамином B12 - 86,7 %, витамином E - 17,3 %, витамином PP - 43 %, калием - 17,4 %, кремнием - 22,1 %, фосфором - 27,7 %, хлором - 15,6 %, железом - 17,6 %, кобальтом - 93,2 %, медью - 23,4 %, молибденом - 22,4 %, хромом - 19,1 %, цинком - 30,4 %

Чем полезен Говядина жареная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина жареная, калорийность 287,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты