Рецепт Нерка слабосолёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Нерка слабосолёная

Нерка 3000 г
Соль поваренная пищевая 60 г
Сахар песок 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Нерка слабосолёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161 ккал 1684 ккал 9.6% 6% 1046 г
Белки 20.3 г 76 г 26.7% 16.6% 374 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 9.3% 667 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 1.9% 3387 г
Зола 3.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50 мкг 900 мкг 5.6% 3.5% 1800 г
Ретинол 0.05 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.2 мг 1.5 мг 13.3% 8.3% 750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 5.2% 1200 г
Витамин В4, холин 94.6 мг 500 мг 18.9% 11.7% 529 г
Витамин В5, пантотеновая 1.14 мг 5 мг 22.8% 14.2% 439 г
Витамин В6, пиридоксин 0.282 мг 2 мг 14.1% 8.8% 709 г
Витамин В9, фолаты 11 мкг 400 мкг 2.8% 1.7% 3636 г
Витамин В12, кобаламин 7.82 мкг 3 мкг 260.7% 161.9% 38 г
Витамин C, аскорбиновая 1 мг 90 мг 1.1% 0.7% 9000 г
Витамин D, кальциферол 11 мкг 10 мкг 110% 68.3% 91 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.8 мг 15 мг 12% 7.5% 833 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 9.5 мг 20 мг 47.5% 29.5% 211 г
Ниацин 5.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 390.21 мг 2500 мг 15.6% 9.7% 641 г
Кальций, Ca 14.39 мг 1000 мг 1.4% 0.9% 6949 г
Магний, Mg 24.44 мг 400 мг 6.1% 3.8% 1637 г
Натрий, Na 821.21 мг 1300 мг 63.2% 39.3% 158 г
Сера, S 206.6 мг 1000 мг 20.7% 12.9% 484 г
Фосфор, P 211.5 мг 800 мг 26.4% 16.4% 378 г
Хлор, Cl 1358.8 мг 2300 мг 59.1% 36.7% 169 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.561 мг 18 мг 3.1% 1.9% 3209 г
Йод, I 50 мкг 150 мкг 33.3% 20.7% 300 г
Кобальт, Co 20.3 мкг 10 мкг 203% 126.1% 49 г
Марганец, Mn 0.019 мг 2 мг 1% 0.6% 10526 г
Медь, Cu 57.42 мкг 1000 мкг 5.7% 3.5% 1742 г
Молибден, Mo 6.2 мкг 70 мкг 8.9% 5.5% 1129 г
Никель, Ni 6 мкг ~
Селен, Se 29.902 мкг 55 мкг 54.4% 33.8% 184 г
Фтор, F 430.04 мкг 4000 мкг 10.8% 6.7% 930 г
Хром, Cr 55 мкг 50 мкг 110% 68.3% 91 г
Цинк, Zn 0.712 мг 12 мг 5.9% 3.7% 1685 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 62.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.54 г min 16.8 г 15.1% 9.4%
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.58 г от 11.2 до 20.6 г 14.1% 8.8%

Энергетическая ценность Нерка слабосолёная составляет 161 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 161 кКал -%
Белки 20.3 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НЕРКА СЛАБОСОЛЁНАЯ

Нерка слабосолёная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,3 %, холином - 18,9 %, витамином B5 - 22,8 %, витамином B6 - 14,1 %, витамином B12 - 260,7 %, витамином D - 110 %, витамином E - 12 %, витамином PP - 47,5 %, калием - 15,6 %, фосфором - 26,4 %, хлором - 59,1 %, йодом - 33,3 %, кобальтом - 203 %, селеном - 54,4 %, хромом - 110 %

Чем полезен Нерка слабосолёная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Нерка слабосолёная, калорийность 161 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Нерка слабосолёная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги