Рецепт Скумбрия в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия в фольге

Скумбрия атлантическая (Запекание) 800 г
Сок лимонный 80 г
Соль поваренная пищевая 18 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.3 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 854 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 12.3% 411 г
Жиры 13.1 г 56 г 23.4% 11.9% 427 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 1.4% 3519 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 3.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10 мкг 900 мкг 1.1% 0.6% 9000 г
Ретинол 0.01 мг ~
альфа Каротин 0.166 мкг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
бета Криптоксантин 0.345 мкг ~
Ликопин 0.276 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.271 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 3.8% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.338 мг 1.8 мг 18.8% 9.5% 533 г
Витамин В4, холин 64.64 мг 500 мг 12.9% 6.5% 774 г
Витамин В5, пантотеновая 0.808 мг 5 мг 16.2% 8.2% 619 г
Витамин В6, пиридоксин 0.729 мг 2 мг 36.5% 18.5% 274 г
Витамин В9, фолаты 6.599 мкг 400 мкг 1.6% 0.8% 6062 г
Витамин В12, кобаламин 12.199 мкг 3 мкг 406.6% 206.1% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 4.84 мг 90 мг 5.4% 2.7% 1860 г
Витамин D, кальциферол 15.834 мкг 10 мкг 158.3% 80.2% 63 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.61 мг 15 мг 10.7% 5.4% 932 г
гамма Токоферол 0.091 мг ~
Витамин Н, биотин 0.183 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 27322 г
Витамин К, филлохинон 7.2 мкг 120 мкг 6% 3% 1667 г
Витамин РР, НЭ 11.0611 мг 20 мг 55.3% 28% 181 г
Ниацин 8.183 мг ~
Бетаин 0.123 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.63 мг 2500 мг 12.4% 6.3% 807 г
Кальций, Ca 61.46 мг 1000 мг 6.1% 3.1% 1627 г
Магний, Mg 55.06 мг 400 мг 13.8% 7% 726 г
Натрий, Na 1056.05 мг 1300 мг 81.2% 41.2% 123 г
Сера, S 188.89 мг 1000 мг 18.9% 9.6% 529 г
Фосфор, P 306.1 мг 800 мг 38.3% 19.4% 261 г
Хлор, Cl 1639.92 мг 2300 мг 71.3% 36.1% 140 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.927 мг 18 мг 10.7% 5.4% 934 г
Йод, I 21.88 мкг 150 мкг 14.6% 7.4% 686 г
Кобальт, Co 20.483 мкг 10 мкг 204.8% 103.8% 49 г
Марганец, Mn 0.2829 мг 2 мг 14.1% 7.1% 707 г
Медь, Cu 242.57 мкг 1000 мкг 24.3% 12.3% 412 г
Молибден, Mo 6.757 мкг 70 мкг 9.7% 4.9% 1036 г
Никель, Ni 6.033 мкг ~
Селен, Se 34.678 мкг 55 мкг 63.1% 32% 159 г
Фтор, F 1408.26 мкг 4000 мкг 35.2% 17.8% 284 г
Хром, Cr 55.3 мкг 50 мкг 110.6% 56.1% 90 г
Цинк, Zn 0.7561 мг 12 мг 6.3% 3.2% 1587 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.109 г ~
Валин 1.113 г ~
Гистидин* 0.886 г ~
Изолейцин 1.221 г ~
Лейцин 1.782 г ~
Лизин 1.661 г ~
Метионин 0.664 г ~
Метионин + Цистеин 0.884 г ~
Треонин 0.887 г ~
Триптофан 0.2 г ~
Фенилаланин 0.78 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.547 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.555 г ~
Аспарагиновая кислота 2.229 г ~
Глицин 0.78 г ~
Глутаминовая кислота 2.892 г ~
Пролин 0.903 г ~
Серин 1 г ~
Тирозин 0.78 г ~
Цистеин 0.223 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 50.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.84 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.271 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 1.581 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.681 г ~
17:0 Маргариновая 0.055 г ~
18:0 Стеариновая 0.336 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.416 г min 16.8 г 26.3% 13.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.984 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.788 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.009 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.994 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.193 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.954 г от 11.2 до 20.6 г 26.4% 13.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.186 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.079 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.298 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.398 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.785 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.11 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.459 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия в фольге составляет 197,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.3 кКал -%
Белки 18.5 г -%
Жиры 13.1 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 64.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ В ФОЛЬГЕ

Скумбрия в фольге богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,8 %, холином - 12,9 %, витамином B5 - 16,2 %, витамином B6 - 36,5 %, витамином B12 - 406,6 %, витамином D - 158,3 %, витамином PP - 55,3 %, калием - 12,4 %, магнием - 13,8 %, фосфором - 38,3 %, хлором - 71,3 %, йодом - 14,6 %, кобальтом - 204,8 %, марганцем - 14,1 %, медью - 24,3 %, селеном - 63,1 %, фтором - 35,2 %, хромом - 110,6 %

Чем полезен Скумбрия в фольге

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия в фольге, калорийность 197,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты