Рецепт Горбуша малосольная "под сёмгу".. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша малосольная "под сёмгу".

Горбуша 545 г
Вода 1000 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Сахар песок 15 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Подсолнечное масло рафинированное дезодорированное вымороженное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша малосольная "под сёмгу".".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.8 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1638 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 8.5% 1152 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 13.9% 700 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.5% 19909 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.5% 20000 г
Вода 81.9 г 2273 г 3.6% 3.5% 2775 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.8 мкг 900 мкг 1.1% 1.1% 9184 г
Ретинол 0.01 мг ~
альфа Каротин 0.071 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.147 мкг ~
Ликопин 0.118 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.671 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 4.2% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 2.8% 3462 г
Витамин В4, холин 30.39 мг 500 мг 6.1% 5.9% 1645 г
Витамин В5, пантотеновая 0.249 мг 5 мг 5% 4.9% 2008 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 9.6% 1010 г
Витамин В9, фолаты 2.344 мкг 400 мкг 0.6% 0.6% 17065 г
Витамин В12, кобаламин 1.33 мкг 3 мкг 44.3% 43.1% 226 г
Витамин C, аскорбиновая 0.29 мг 90 мг 0.3% 0.3% 31034 г
Витамин D, кальциферол 3.494 мкг 10 мкг 34.9% 33.9% 286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.487 мг 15 мг 3.2% 3.1% 3080 г
гамма Токоферол 0.039 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.9% 10909 г
Витамин РР, НЭ 2.6035 мг 20 мг 13% 12.6% 768 г
Ниацин 1.443 мг ~
Бетаин 0.052 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 115.4 мг 2500 мг 4.6% 4.5% 2166 г
Кальций, Ca 18.19 мг 1000 мг 1.8% 1.8% 5498 г
Магний, Mg 11.6 мг 400 мг 2.9% 2.8% 3448 г
Натрий, Na 706.21 мг 1300 мг 54.3% 52.8% 184 г
Сера, S 65.29 мг 1000 мг 6.5% 6.3% 1532 г
Фосфор, P 66.4 мг 800 мг 8.3% 8.1% 1205 г
Хлор, Cl 1107.07 мг 2300 мг 48.1% 46.8% 208 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.304 мг 18 мг 1.7% 1.7% 5921 г
Йод, I 16.03 мкг 150 мкг 10.7% 10.4% 936 г
Кобальт, Co 6.676 мкг 10 мкг 66.8% 65% 150 г
Марганец, Mn 0.0964 мг 2 мг 4.8% 4.7% 2075 г
Медь, Cu 48.22 мкг 1000 мкг 4.8% 4.7% 2074 г
Молибден, Mo 4.165 мкг 70 мкг 6% 5.8% 1681 г
Никель, Ni 1.924 мкг ~
Селен, Se 14.329 мкг 55 мкг 26.1% 25.4% 384 г
Фтор, F 196.91 мкг 4000 мкг 4.9% 4.8% 2031 г
Хром, Cr 17.63 мкг 50 мкг 35.3% 34.3% 284 г
Цинк, Zn 0.242 мг 12 мг 2% 1.9% 4959 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.345 г ~
Валин 0.398 г ~
Гистидин* 0.283 г ~
Изолейцин 0.304 г ~
Лейцин 0.554 г ~
Лизин 0.649 г ~
Метионин 0.177 г ~
Метионин + Цистеин 0.26 г ~
Треонин 0.364 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.31 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.462 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.43 г ~
Аспарагиновая кислота 0.8 г ~
Глицин 0.429 г ~
Глутаминовая кислота 0.906 г ~
Пролин 0.239 г ~
Серин 0.297 г ~
Тирозин 0.157 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 54.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.24 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.541 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.064 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.365 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 0.371 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.575 г min 16.8 г 3.4% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.193 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.308 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.055 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.698 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.049 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.138 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.49 г ~

Энергетическая ценность Горбуша малосольная "под сёмгу". составляет 102,8 кКал.

  • Порция = 100 гр (102.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.8 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 81.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША МАЛОСОЛЬНАЯ "ПОД СЁМГУ".

Горбуша малосольная "под сёмгу". богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 44,3 %, витамином D - 34,9 %, витамином PP - 13 %, хлором - 48,1 %, кобальтом - 66,8 %, селеном - 26,1 %, хромом - 35,3 %

Чем полезен Горбуша малосольная "под сёмгу".

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша малосольная "под сёмгу"., калорийность 102,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша малосольная "под сёмгу"., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты