Рецепт Говядина запеченная с морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина запеченная с морковью

Говядина 1 кат. (Запекание) 343 г
Морковь (Запекание) 99 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец душистый, молотый 0.5 г
Укроп, сушеный 0.5 г
Кефир 2,5% жирности (Запекание) 10 г
Горчица столовая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина запеченная с морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 321.7 ккал 1684 ккал 19.1% 5.9% 523 г
Белки 26.6 г 76 г 35% 10.9% 286 г
Жиры 22.4 г 56 г 40% 12.4% 250 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 0.5% 6257 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 1.7% 1818 г
Вода 49.2 г 2273 г 2.2% 0.7% 4620 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 798.6 мкг 900 мкг 88.7% 27.6% 113 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 4.783 мг 5 мг 95.7% 29.7% 105 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 1.8% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.233 мг 1.8 мг 12.9% 4% 773 г
Витамин В4, холин 101.01 мг 500 мг 20.2% 6.3% 495 г
Витамин В5, пантотеновая 0.765 мг 5 мг 15.3% 4.8% 654 г
Витамин В6, пиридоксин 0.426 мг 2 мг 21.3% 6.6% 469 г
Витамин В9, фолаты 7.394 мкг 400 мкг 1.8% 0.6% 5410 г
Витамин В12, кобаламин 3.606 мкг 3 мкг 120.2% 37.4% 83 г
Витамин C, аскорбиновая 1.04 мг 90 мг 1.2% 0.4% 8654 г
Витамин D, кальциферол 0.001 мкг 10 мкг 1000000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.753 мг 15 мг 5% 1.6% 1992 г
Витамин Н, биотин 4.577 мкг 50 мкг 9.2% 2.9% 1092 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 1.3% 2353 г
Витамин РР, НЭ 11.7759 мг 20 мг 58.9% 18.3% 170 г
Ниацин 7.192 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 545.76 мг 2500 мг 21.8% 6.8% 458 г
Кальций, Ca 37.14 мг 1000 мг 3.7% 1.2% 2693 г
Кремний, Si 9.963 мг 30 мг 33.2% 10.3% 301 г
Магний, Mg 49.81 мг 400 мг 12.5% 3.9% 803 г
Натрий, Na 288.72 мг 1300 мг 22.2% 6.9% 450 г
Сера, S 322.55 мг 1000 мг 32.3% 10% 310 г
Фосфор, P 288.5 мг 800 мг 36.1% 11.2% 277 г
Хлор, Cl 361.18 мг 2300 мг 15.7% 4.9% 637 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 130.7 мкг ~
Бор, B 79.7 мкг ~
Ванадий, V 39.45 мкг ~
Железо, Fe 4.416 мг 18 мг 24.5% 7.6% 408 г
Йод, I 6.38 мкг 150 мкг 4.3% 1.3% 2351 г
Кобальт, Co 10.678 мкг 10 мкг 106.8% 33.2% 94 г
Литий, Li 2.391 мкг ~
Марганец, Mn 0.143 мг 2 мг 7.2% 2.2% 1399 г
Медь, Cu 293.82 мкг 1000 мкг 29.4% 9.1% 340 г
Молибден, Mo 24.318 мкг 70 мкг 34.7% 10.8% 288 г
Никель, Ni 14.015 мкг ~
Олово, Sn 102.84 мкг ~
Рубидий, Rb 9.4 мкг ~
Селен, Se 0.119 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 46218 г
Стронций, Sr 4.14 мкг ~
Фтор, F 107.88 мкг 4000 мкг 2.7% 0.8% 3708 г
Хром, Cr 12.36 мкг 50 мкг 24.7% 7.7% 405 г
Цинк, Zn 4.7695 мг 12 мг 39.7% 12.3% 252 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.143 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аргинин* 1.529 г ~
Валин 1.515 г ~
Гистидин* 1.038 г ~
Изолейцин 1.148 г ~
Лейцин 2.169 г ~
Лизин 2.327 г ~
Метионин 0.658 г ~
Метионин + Цистеин 1.026 г ~
Треонин 1.176 г ~
Триптофан 0.309 г ~
Фенилаланин 1.176 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.128 г ~
Заменимые аминокислоты 0.25 г ~
Аланин 1.604 г ~
Аспарагиновая кислота 2.629 г ~
Гидроксипролин 0.421 г ~
Глицин 1.378 г ~
Глутаминовая кислота 4.56 г ~
Пролин 1.015 г ~
Серин 1.148 г ~
Тирозин 0.967 г ~
Цистеин 0.383 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 110.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.129 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.799 г ~
15:0 Пентадекановая 0.145 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.076 г ~
17:0 Маргариновая 0.378 г ~
18:0 Стеариновая 2.955 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.277 г min 16.8 г 61.2% 19%
14:1 Миристолеиновая 0.363 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.323 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.1 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.783 г от 11.2 до 20.6 г 7% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.586 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.204 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Говядина запеченная с морковью составляет 321,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 321.7 кКал -%
Белки 26.6 г -%
Жиры 22.4 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 49.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ЗАПЕЧЕННАЯ С МОРКОВЬЮ

Говядина запеченная с морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 88,7 %, бэта-каротином - 95,7 %, витамином B2 - 12,9 %, холином - 20,2 %, витамином B5 - 15,3 %, витамином B6 - 21,3 %, витамином B12 - 120,2 %, витамином PP - 58,9 %, калием - 21,8 %, кремнием - 33,2 %, магнием - 12,5 %, фосфором - 36,1 %, хлором - 15,7 %, железом - 24,5 %, кобальтом - 106,8 %, медью - 29,4 %, молибденом - 34,7 %, хромом - 24,7 %, цинком - 39,7 %

Чем полезен Говядина запеченная с морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина запеченная с морковью, калорийность 321,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина запеченная с морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты