Рецепт Минтай тушеный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай тушеный

Минтай 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай тушеный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1504 г
Белки 24.7 г 76 г 32.5% 29% 308 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 2.2% 4000 г
Вода 71.8 г 2273 г 3.2% 2.9% 3166 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.6 мкг 900 мкг 1.7% 1.5% 5769 г
Ретинол 0.016 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.171 мг 1.5 мг 11.4% 10.2% 877 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 8.5% 1053 г
Витамин В4, холин 101.11 мг 500 мг 20.2% 18% 495 г
Витамин В5, пантотеновая 0.369 мг 5 мг 7.4% 6.6% 1355 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 7% 1282 г
Витамин В9, фолаты 7.622 мкг 400 мкг 1.9% 1.7% 5248 г
Витамин В12, кобаламин 2.536 мкг 3 мкг 84.5% 75.4% 118 г
Витамин C, аскорбиновая 0.78 мг 90 мг 0.9% 0.8% 11538 г
Витамин D, кальциферол 0.311 мкг 10 мкг 3.1% 2.8% 3215 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.467 мг 15 мг 3.1% 2.8% 3212 г
Витамин РР, НЭ 7.1556 мг 20 мг 35.8% 32% 280 г
Ниацин 2.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 653.33 мг 2500 мг 26.1% 23.3% 383 г
Кальций, Ca 62.22 мг 1000 мг 6.2% 5.5% 1607 г
Магний, Mg 85.56 мг 400 мг 21.4% 19.1% 468 г
Натрий, Na 62.22 мг 1300 мг 4.8% 4.3% 2089 г
Сера, S 264.44 мг 1000 мг 26.4% 23.6% 378 г
Фосфор, P 373.3 мг 800 мг 46.7% 41.7% 214 г
Хлор, Cl 256.67 мг 2300 мг 11.2% 10% 896 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.244 мг 18 мг 6.9% 6.2% 1447 г
Йод, I 233.33 мкг 150 мкг 155.6% 138.9% 64 г
Кобальт, Co 23.333 мкг 10 мкг 233.3% 208.3% 43 г
Марганец, Mn 0.1711 мг 2 мг 8.6% 7.7% 1169 г
Медь, Cu 202.22 мкг 1000 мкг 20.2% 18% 495 г
Молибден, Mo 6.222 мкг 70 мкг 8.9% 7.9% 1125 г
Никель, Ni 10.889 мкг ~
Селен, Se 24.733 мкг 55 мкг 45% 40.2% 222 г
Фтор, F 1088.89 мкг 4000 мкг 27.2% 24.3% 367 г
Хром, Cr 85.56 мкг 50 мкг 171.1% 152.8% 58 г
Цинк, Zn 1.7422 мг 12 мг 14.5% 12.9% 689 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.556 г ~
Валин 1.4 г ~
Гистидин* 0.622 г ~
Изолейцин 1.711 г ~
Лейцин 2.022 г ~
Лизин 2.8 г ~
Метионин 0.933 г ~
Метионин + Цистеин 1.167 г ~
Треонин 1.4 г ~
Триптофан 0.311 г ~
Фенилаланин 1.089 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.022 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.4 г ~
Аспарагиновая кислота 1.867 г ~
Глицин 1.244 г ~
Глутаминовая кислота 2.022 г ~
Пролин 0.933 г ~
Серин 1.089 г ~
Тирозин 0.933 г ~
Цистеин 0.233 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 29.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.156 г ~
18:0 Стеариновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.249 г min 16.8 г 1.5% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.062 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.124 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.638 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.016 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.28 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.296 г ~

Энергетическая ценность Минтай тушеный составляет 112 кКал.

  • Порция = 90 гр (100.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112 кКал -%
Белки 24.7 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 71.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ТУШЕНЫЙ

Минтай тушеный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,4 %, холином - 20,2 %, витамином B12 - 84,5 %, витамином PP - 35,8 %, калием - 26,1 %, магнием - 21,4 %, фосфором - 46,7 %, хлором - 11,2 %, йодом - 155,6 %, кобальтом - 233,3 %, медью - 20,2 %, селеном - 45 %, фтором - 27,2 %, хромом - 171,1 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Минтай тушеный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай тушеный, калорийность 112 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай тушеный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы