Рецепт Капустный пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустный пирог

Капуста белокочанная (Запекание) 510 г
Кукурузный крахмал 56 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 135 г
Петрушка свежая (Запекание) 15 г
Укроп (Запекание) 5 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 113 г
Кунжут 20 г
Подсолнечное масло 36 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 10 г
Яйцо куриное (Запекание) 149 г
Сметана 10% жирности (Запекание) 200 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустный пирог".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 200.1 ккал 1684 ккал 11.9% 5.9% 842 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 5% 987 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 10.3% 483 г
Углеводы 16.3 г 219 г 7.4% 3.7% 1344 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 4.5% 1111 г
Вода 60.2 г 2273 г 2.6% 1.3% 3776 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.7 мкг 900 мкг 10.3% 5.1% 971 г
Ретинол 0.073 мг ~
бета Каротин 0.157 мг 5 мг 3.1% 1.5% 3185 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 2.6% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 4.5% 1098 г
Витамин В4, холин 58.71 мг 500 мг 11.7% 5.8% 852 г
Витамин В5, пантотеновая 0.339 мг 5 мг 6.8% 3.4% 1475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 2.5% 2020 г
Витамин В9, фолаты 13.662 мкг 400 мкг 3.4% 1.7% 2928 г
Витамин В12, кобаламин 0.269 мкг 3 мкг 9% 4.5% 1115 г
Витамин C, аскорбиновая 14.3 мг 90 мг 15.9% 7.9% 629 г
Витамин D, кальциферол 0.41 мкг 10 мкг 4.1% 2% 2439 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.045 мг 15 мг 13.6% 6.8% 733 г
Витамин Н, биотин 4.034 мкг 50 мкг 8.1% 4% 1239 г
Витамин К, филлохинон 56.4 мкг 120 мкг 47% 23.5% 213 г
Витамин РР, НЭ 2.4197 мг 20 мг 12.1% 6% 827 г
Ниацин 0.723 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.75 мг 2500 мг 12.4% 6.2% 807 г
Кальций, Ca 232.77 мг 1000 мг 23.3% 11.6% 430 г
Кремний, Si 19.301 мг 30 мг 64.3% 32.1% 155 г
Магний, Mg 34.16 мг 400 мг 8.5% 4.2% 1171 г
Натрий, Na 340.47 мг 1300 мг 26.2% 13.1% 382 г
Сера, S 87.24 мг 1000 мг 8.7% 4.3% 1146 г
Фосфор, P 212.7 мг 800 мг 26.6% 13.3% 376 г
Хлор, Cl 520.54 мг 2300 мг 22.6% 11.3% 442 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 327 мкг ~
Бор, B 67.2 мкг ~
Ванадий, V 13.73 мкг ~
Железо, Fe 1.399 мг 18 мг 7.8% 3.9% 1287 г
Йод, I 4.63 мкг 150 мкг 3.1% 1.5% 3240 г
Кобальт, Co 3.117 мкг 10 мкг 31.2% 15.6% 321 г
Литий, Li 1.735 мкг ~
Марганец, Mn 0.2441 мг 2 мг 12.2% 6.1% 819 г
Медь, Cu 114.21 мкг 1000 мкг 11.4% 5.7% 876 г
Молибден, Mo 7.419 мкг 70 мкг 10.6% 5.3% 944 г
Никель, Ni 9.148 мкг ~
Олово, Sn 3.28 мкг ~
Рубидий, Rb 0.8 мкг ~
Селен, Se 7.306 мкг 55 мкг 13.3% 6.6% 753 г
Стронций, Sr 3.97 мкг ~
Титан, Ti 2.35 мкг ~
Фтор, F 16.67 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23995 г
Хром, Cr 2.99 мкг 50 мкг 6% 3% 1672 г
Цинк, Zn 1.2747 мг 12 мг 10.6% 5.3% 941 г
Цирконий, Zr 0.05 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.879 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.379 г ~
Аргинин* 0.284 г ~
Валин 0.324 г ~
Гистидин* 0.147 г ~
Изолейцин 0.251 г ~
Лейцин 0.459 г ~
Лизин 0.339 г ~
Метионин 0.141 г ~
Метионин + Цистеин 0.223 г ~
Треонин 0.226 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.281 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.539 г ~
Заменимые аминокислоты 2.308 г ~
Аланин 0.232 г ~
Аспарагиновая кислота 0.459 г ~
Глицин 0.164 г ~
Глутаминовая кислота 1.019 г ~
Пролин 0.394 г ~
Серин 0.318 г ~
Тирозин 0.256 г ~
Цистеин 0.08 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 29.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.84 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.026 г ~
6:0 Капроновая 0.022 г ~
8:0 Каприловая 0.048 г ~
10:0 Каприновая 0.131 г ~
12:0 Лауриновая 0.154 г ~
14:0 Миристиновая 0.441 г ~
15:0 Пентадекановая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.546 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.542 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.29 г min 16.8 г 19.6% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.067 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.154 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.496 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.951 г от 11.2 до 20.6 г 26.3% 13.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.666 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Капустный пирог составляет 200,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 200.1 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 16.3 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 60.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНЫЙ ПИРОГ

Капустный пирог богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,7 %, витамином C - 15,9 %, витамином E - 13,6 %, витамином K - 47 %, витамином PP - 12,1 %, калием - 12,4 %, кальцием - 23,3 %, кремнием - 64,3 %, фосфором - 26,6 %, хлором - 22,6 %, кобальтом - 31,2 %, марганцем - 12,2 %, медью - 11,4 %, селеном - 13,3 %

Чем полезен Капустный пирог

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капустный пирог, калорийность 200,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустный пирог, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты