Рецепт Закуска из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Закуска из баклажан

Баклажан (Жарка) 139 г
Перец сладкий зеленый (Мытьё, нарезка) 106 г
Морковь (Мытьё, нарезка) 32 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 55 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 9 г
Уксус яблочный 15 г
Соевый соус 15 г
Сахар, коричневый 1 г
Кунжут 4 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Укроп (Мытьё, нарезка) 1 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) 1 г
Базилик, свежий 2 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

☺Отличная закуска для любителей баклажан! На ужин с курочкой на гриле...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Закуска из баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 70.6 ккал 1684 ккал 4.2% 5.9% 2385 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 4% 3619 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 9.6% 1474 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 4.4% 3269 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 18.4% 769 г
Вода 82.1 г 2273 г 3.6% 5.1% 2769 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 286.3 мкг 900 мкг 31.8% 45% 314 г
бета Каротин 1.729 мг 5 мг 34.6% 49% 289 г
бета Криптоксантин 0.283 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 34.769 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 6.2% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 6.1% 2338 г
Витамин В4, холин 8.61 мг 500 мг 1.7% 2.4% 5807 г
Витамин В5, пантотеновая 0.236 мг 5 мг 4.7% 6.7% 2119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.239 мг 2 мг 12% 17% 837 г
Витамин В9, фолаты 16.337 мкг 400 мкг 4.1% 5.8% 2448 г
Витамин C, аскорбиновая 48.01 мг 90 мг 53.3% 75.5% 187 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.75 мг 15 мг 11.7% 16.6% 857 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.28 мкг 50 мкг 0.6% 0.8% 17857 г
Витамин К, филлохинон 13.3 мкг 120 мкг 11.1% 15.7% 902 г
Витамин РР, НЭ 1.0091 мг 20 мг 5% 7.1% 1982 г
Ниацин 0.632 мг ~
Бетаин 1.378 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.44 мг 2500 мг 9.1% 12.9% 1104 г
Кальций, Ca 45.67 мг 1000 мг 4.6% 6.5% 2190 г
Кремний, Si 18.282 мг 30 мг 60.9% 86.3% 164 г
Магний, Mg 23.63 мг 400 мг 5.9% 8.4% 1693 г
Натрий, Na 499.16 мг 1300 мг 38.4% 54.4% 260 г
Сера, S 29.92 мг 1000 мг 3% 4.2% 3342 г
Фосфор, P 53.2 мг 800 мг 6.7% 9.5% 1504 г
Хлор, Cl 399.59 мг 2300 мг 17.4% 24.6% 576 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 462.9 мкг ~
Бор, B 97.9 мкг ~
Ванадий, V 11.36 мкг ~
Железо, Fe 0.869 мг 18 мг 4.8% 6.8% 2071 г
Йод, I 3.19 мкг 150 мкг 2.1% 3% 4702 г
Кобальт, Co 2.838 мкг 10 мкг 28.4% 40.2% 352 г
Литий, Li 30.775 мкг ~
Марганец, Mn 0.3123 мг 2 мг 15.6% 22.1% 640 г
Медь, Cu 141.59 мкг 1000 мкг 14.2% 20.1% 706 г
Молибден, Mo 7.834 мкг 70 мкг 11.2% 15.9% 894 г
Никель, Ni 4.125 мкг ~
Рубидий, Rb 96 мкг ~
Селен, Se 1.082 мкг 55 мкг 2% 2.8% 5083 г
Стронций, Sr 1.38 мкг ~
Титан, Ti 0.07 мкг ~
Фтор, F 19.97 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 20030 г
Хром, Cr 4.15 мкг 50 мкг 8.3% 11.8% 1205 г
Цинк, Zn 0.6619 мг 12 мг 5.5% 7.8% 1813 г
Цирконий, Zr 0.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.265 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.3 г ~
Аргинин* 0.103 г ~
Валин 0.066 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.061 г ~
Лейцин 0.077 г ~
Лизин 0.063 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.053 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.062 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.084 г ~
Заменимые аминокислоты 0.651 г ~
Аланин 0.068 г ~
Аспарагиновая кислота 0.155 г ~
Глицин 0.064 г ~
Глутаминовая кислота 0.267 г ~
Пролин 0.066 г ~
Серин 0.06 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 66.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.738 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.245 г ~
18:0 Стеариновая 0.154 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.977 г min 16.8 г 5.8% 8.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.972 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.256 г от 11.2 до 20.6 г 20.1% 28.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.092 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Закуска из баклажан составляет 70,6 кКал.

  • Порция = 81 гр (57.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 70.6 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 82.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН

Закуска из баклажан богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,8 %, бэта-каротином - 34,6 %, витамином B6 - 12 %, витамином C - 53,3 %, витамином E - 11,7 %, витамином K - 11,1 %, кремнием - 60,9 %, хлором - 17,4 %, кобальтом - 28,4 %, марганцем - 15,6 %, медью - 14,2 %, молибденом - 11,2 %

Чем полезен Закуска из баклажан

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Закуска из баклажан, калорийность 70,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Закуска из баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги