Рецепт Баклажаны по корейски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны по корейски

Баклажан (Варка со сливом) 2000 г
Морковь 200 г
Лук репчатый 200 г
Перец сладкий красный 500 г
Подсолнечное масло 180 г
Уксус винный, красный 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны по корейски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.3 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2266 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 1.9% 6909 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 14.1% 949 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 2.4% 5615 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 14.8% 909 г
Вода 84.7 г 2273 г 3.7% 5% 2684 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 184.4 мкг 900 мкг 20.5% 27.6% 488 г
бета Каротин 1.108 мг 5 мг 22.2% 29.9% 451 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 3.6% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 3.4% 4000 г
Витамин В4, холин 6.33 мг 500 мг 1.3% 1.7% 7899 г
Витамин В5, пантотеновая 0.256 мг 5 мг 5.1% 6.9% 1953 г
Витамин В6, пиридоксин 0.194 мг 2 мг 9.7% 13.1% 1031 г
Витамин В9, фолаты 15.839 мкг 400 мкг 4% 5.4% 2525 г
Витамин C, аскорбиновая 41.96 мг 90 мг 46.6% 62.7% 214 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.766 мг 15 мг 18.4% 24.8% 542 г
Витамин Н, биотин 0.161 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 31056 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 4.7% 2857 г
Витамин РР, НЭ 0.6482 мг 20 мг 3.2% 4.3% 3085 г
Ниацин 0.529 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175.59 мг 2500 мг 7% 9.4% 1424 г
Кальций, Ca 14.09 мг 1000 мг 1.4% 1.9% 7097 г
Кремний, Si 24.194 мг 30 мг 80.6% 108.5% 124 г
Магний, Mg 9.94 мг 400 мг 2.5% 3.4% 4024 г
Натрий, Na 5.3 мг 1300 мг 0.4% 0.5% 24528 г
Сера, S 15.88 мг 1000 мг 1.6% 2.2% 6297 г
Фосфор, P 30.2 мг 800 мг 3.8% 5.1% 2649 г
Хлор, Cl 39.06 мг 2300 мг 1.7% 2.3% 5888 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 572.5 мкг ~
Бор, B 92.7 мкг ~
Ванадий, V 7.48 мкг ~
Железо, Fe 0.452 мг 18 мг 2.5% 3.4% 3982 г
Йод, I 2.29 мкг 150 мкг 1.5% 2% 6550 г
Кобальт, Co 1.581 мкг 10 мкг 15.8% 21.3% 633 г
Литий, Li 58.29 мкг ~
Марганец, Mn 0.1917 мг 2 мг 9.6% 12.9% 1043 г
Медь, Cu 114.45 мкг 1000 мкг 11.4% 15.3% 874 г
Молибден, Mo 8.548 мкг 70 мкг 12.2% 16.4% 819 г
Никель, Ni 1.642 мкг ~
Рубидий, Rb 49 мкг ~
Селен, Se 0.248 мкг 55 мкг 0.5% 0.7% 22177 г
Стронций, Sr 0.56 мкг ~
Фтор, F 15.71 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 25461 г
Хром, Cr 1.74 мкг 50 мкг 3.5% 4.7% 2874 г
Цинк, Zn 0.3405 мг 12 мг 2.8% 3.8% 3524 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.558 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.326 г ~
Аргинин* 0.056 г ~
Валин 0.058 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.052 г ~
Лейцин 0.047 г ~
Лизин 0.054 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.048 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.092 г ~
Заменимые аминокислоты 0.566 г ~
Аланин 0.052 г ~
Аспарагиновая кислота 0.125 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.155 г ~
Пролин 0.042 г ~
Серин 0.037 г ~
Тирозин 0.043 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.5 г от 4.7 до 16.8 г 74.5% 100.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 11.613 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.36 г ~
18:0 Стеариновая 0.238 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.382 г min 16.8 г 8.2% 11%
18:1 Олеиновая (ud) 1.376 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.774 г от 11.2 до 20.6 г 33.7% 45.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.472 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны по корейски составляет 74,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 74.3 кКал -%
Белки 1.1 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 84.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ПО КОРЕЙСКИ

Баклажаны по корейски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,5 %, бэта-каротином - 22,2 %, витамином C - 46,6 %, витамином E - 18,4 %, кремнием - 80,6 %, кобальтом - 15,8 %, медью - 11,4 %, молибденом - 12,2 %

Чем полезен Баклажаны по корейски

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны по корейски, калорийность 74,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны по корейски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы