Рецепт Рыбный воздушный пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбный воздушный пирог

Минтай (Припускание) 800 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 120 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Запекание) 300 г
Яйцо куриное (Запекание) 4 Штука
Помидор (томат), грунтовый (Припускание) 2 Штука диаметр 5,5 см
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 3 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 3 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Лук репчатый (Припускание) 1 Штука
Подсолнечное масло 2 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Петрушка свежая (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбный воздушный пирог".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.8 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1060 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 9.9% 633 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 11.1% 566 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.4% 4294 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 71.3 г 2273 г 3.1% 2% 3188 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 108.2 мкг 900 мкг 12% 7.6% 832 г
Ретинол 0.077 мг ~
бета Каротин 0.187 мг 5 мг 3.7% 2.3% 2674 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 3% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 5.5% 1154 г
Витамин В4, холин 76.83 мг 500 мг 15.4% 9.7% 651 г
Витамин В5, пантотеновая 0.439 мг 5 мг 8.8% 5.5% 1139 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 3.7% 1724 г
Витамин В9, фолаты 10.793 мкг 400 мкг 2.7% 1.7% 3706 г
Витамин В12, кобаламин 1.14 мкг 3 мкг 38% 23.9% 263 г
Витамин C, аскорбиновая 2.84 мг 90 мг 3.2% 2% 3169 г
Витамин D, кальциферол 0.523 мкг 10 мкг 5.2% 3.3% 1912 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.492 мг 15 мг 9.9% 6.2% 1005 г
Витамин Н, биотин 3.643 мкг 50 мкг 7.3% 4.6% 1372 г
Витамин К, филлохинон 23.4 мкг 120 мкг 19.5% 12.3% 513 г
Витамин РР, НЭ 3.4484 мг 20 мг 17.2% 10.8% 580 г
Ниацин 0.711 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.04 мг 2500 мг 9.6% 6% 1041 г
Кальций, Ca 121.54 мг 1000 мг 12.2% 7.7% 823 г
Кремний, Si 1.256 мг 30 мг 4.2% 2.6% 2389 г
Магний, Mg 30.59 мг 400 мг 7.6% 4.8% 1308 г
Натрий, Na 114.73 мг 1300 мг 8.8% 5.5% 1133 г
Сера, S 146.34 мг 1000 мг 14.6% 9.2% 683 г
Фосфор, P 173.3 мг 800 мг 21.7% 13.7% 462 г
Хлор, Cl 260.67 мг 2300 мг 11.3% 7.1% 882 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102.1 мкг ~
Бор, B 24.5 мкг ~
Ванадий, V 4.9 мкг ~
Железо, Fe 0.963 мг 18 мг 5.4% 3.4% 1869 г
Йод, I 85.19 мкг 150 мкг 56.8% 35.8% 176 г
Кобальт, Co 10.452 мкг 10 мкг 104.5% 65.8% 96 г
Литий, Li 3.195 мкг ~
Марганец, Mn 0.1284 мг 2 мг 6.4% 4% 1558 г
Медь, Cu 109.06 мкг 1000 мкг 10.9% 6.9% 917 г
Молибден, Mo 5.347 мкг 70 мкг 7.6% 4.8% 1309 г
Никель, Ni 5.452 мкг ~
Олово, Sn 2.87 мкг ~
Рубидий, Rb 39.8 мкг ~
Селен, Se 14.355 мкг 55 мкг 26.1% 16.4% 383 г
Стронций, Sr 3.71 мкг ~
Титан, Ti 0.55 мкг ~
Фтор, F 393.88 мкг 4000 мкг 9.8% 6.2% 1016 г
Хром, Cr 31.17 мкг 50 мкг 62.3% 39.2% 160 г
Цинк, Zn 1.2175 мг 12 мг 10.1% 6.4% 986 г
Цирконий, Zr 0.48 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.324 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.721 г ~
Аргинин* 0.703 г ~
Валин 0.72 г ~
Гистидин* 0.38 г ~
Изолейцин 0.749 г ~
Лейцин 0.996 г ~
Лизин 1.209 г ~
Метионин 0.419 г ~
Метионин + Цистеин 0.556 г ~
Треонин 0.639 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 0.561 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.056 г ~
Заменимые аминокислоты 1.259 г ~
Аланин 0.626 г ~
Аспарагиновая кислота 0.925 г ~
Глицин 0.517 г ~
Глутаминовая кислота 1.355 г ~
Пролин 0.563 г ~
Серин 0.594 г ~
Тирозин 0.495 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 24.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 104.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.555 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.128 г ~
6:0 Капроновая 0.036 г ~
8:0 Каприловая 0.056 г ~
10:0 Каприновая 0.166 г ~
12:0 Лауриновая 0.176 г ~
14:0 Миристиновая 0.472 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.791 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.749 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.905 г min 16.8 г 17.3% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.06 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.207 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.418 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.99 г от 11.2 до 20.6 г 17.8% 11.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.589 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.096 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.102 г ~

Энергетическая ценность Рыбный воздушный пирог составляет 158,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.8 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 71.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЙ ВОЗДУШНЫЙ ПИРОГ

Рыбный воздушный пирог богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12 %, холином - 15,4 %, витамином B12 - 38 %, витамином K - 19,5 %, витамином PP - 17,2 %, кальцием - 12,2 %, фосфором - 21,7 %, хлором - 11,3 %, йодом - 56,8 %, кобальтом - 104,5 %, селеном - 26,1 %, хромом - 62,3 %

Чем полезен Рыбный воздушный пирог

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбный воздушный пирог, калорийность 158,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбный воздушный пирог, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы