Рецепт Лазанья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лазанья

Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 250 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 250 г
Макароны из муки высшего сорта 153 г
Вода 250 г
Молоко пастеризованное, обогащенное йодированным белком, 3,2% 400 г
На второе. Лазанья классическая 41 г
Сыр пошехонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 190 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лазанья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 262 ккал 1684 ккал 15.6% 6% 643 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 8.7% 439 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 9.7% 392 г
Углеводы 15.4 г 219 г 7% 2.7% 1422 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.5% 2500 г
Вода 49.5 г 2273 г 2.2% 0.8% 4592 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.8 мкг 900 мкг 6.5% 2.5% 1531 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.3% 13889 г
Витамин В1, тиамин 0.141 мг 1.5 мг 9.4% 3.6% 1064 г
Витамин В2, рибофлавин 0.245 мг 1.8 мг 13.6% 5.2% 735 г
Витамин В4, холин 51.07 мг 500 мг 10.2% 3.9% 979 г
Витамин В5, пантотеновая 0.715 мг 5 мг 14.3% 5.5% 699 г
Витамин В6, пиридоксин 0.297 мг 2 мг 14.9% 5.7% 673 г
Витамин В9, фолаты 14.47 мкг 400 мкг 3.6% 1.4% 2764 г
Витамин В12, кобаламин 1.003 мкг 3 мкг 33.4% 12.7% 299 г
Витамин C, аскорбиновая 0.67 мг 90 мг 0.7% 0.3% 13433 г
Витамин D, кальциферол 0.305 мкг 10 мкг 3.1% 1.2% 3279 г
Витамин D3, холекальциферол 0.125 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.48 мг 15 мг 3.2% 1.2% 3125 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 2.387 мкг 50 мкг 4.8% 1.8% 2095 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.8029 мг 20 мг 24% 9.2% 416 г
Ниацин 0.262 мг ~
Бетаин 3.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.02 мг 2500 мг 9.2% 3.5% 1087 г
Кальций, Ca 249.53 мг 1000 мг 25% 9.5% 401 г
Кремний, Si 0.612 мг 30 мг 2% 0.8% 4902 г
Магний, Mg 25.35 мг 400 мг 6.3% 2.4% 1578 г
Натрий, Na 217.81 мг 1300 мг 16.8% 6.4% 597 г
Сера, S 72.11 мг 1000 мг 7.2% 2.7% 1387 г
Фосфор, P 253.9 мг 800 мг 31.7% 12.1% 315 г
Хлор, Cl 308.42 мг 2300 мг 13.4% 5.1% 746 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20 мкг ~
Железо, Fe 1.218 мг 18 мг 6.8% 2.6% 1478 г
Йод, I 8.23 мкг 150 мкг 5.5% 2.1% 1823 г
Кобальт, Co 0.565 мкг 10 мкг 5.7% 2.2% 1770 г
Марганец, Mn 0.1151 мг 2 мг 5.8% 2.2% 1738 г
Медь, Cu 148.2 мкг 1000 мкг 14.8% 5.6% 675 г
Молибден, Mo 4.328 мкг 70 мкг 6.2% 2.4% 1617 г
Олово, Sn 5.2 мкг ~
Селен, Se 15.055 мкг 55 мкг 27.4% 10.5% 365 г
Стронций, Sr 6.8 мкг ~
Фтор, F 42.12 мкг 4000 мкг 1.1% 0.4% 9497 г
Хром, Cr 1.14 мкг 50 мкг 2.3% 0.9% 4386 г
Цинк, Zn 2.5308 мг 12 мг 21.1% 8.1% 474 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.358 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Мальтоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.809 г ~
Аргинин* 0.807 г ~
Валин 0.769 г ~
Гистидин* 0.834 г ~
Изолейцин 0.666 г ~
Лейцин 1.219 г ~
Лизин 1.108 г ~
Метионин 0.412 г ~
Метионин + Цистеин 0.213 г ~
Треонин 0.618 г ~
Триптофан 0.23 г ~
Фенилаланин 0.679 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.591 г ~
Заменимые аминокислоты 3.183 г ~
Аланин 0.742 г ~
Аспарагиновая кислота 1.265 г ~
Гидроксипролин 0.11 г ~
Глицин 0.702 г ~
Глутаминовая кислота 2.78 г ~
Пролин 1.104 г ~
Серин 0.701 г ~
Тирозин 0.619 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.154 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.598 г ~
17:0 Маргариновая 0.053 г ~
18:0 Стеариновая 0.846 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.122 г min 16.8 г 30.5% 11.6%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.222 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.008 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.527 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.045 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.896 г от 11.2 до 20.6 г 8% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.606 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.453 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.033 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.022 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.246 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.239 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.239 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.007 г ~

Энергетическая ценность Лазанья составляет 262 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 262 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 14.3 г -%
Углеводы 15.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 49.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАЗАНЬЯ

Лазанья богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,6 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином B12 - 33,4 %, витамином PP - 24 %, кальцием - 25 %, фосфором - 31,7 %, хлором - 13,4 %, медью - 14,8 %, селеном - 27,4 %, цинком - 21,1 %

Чем полезен Лазанья

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лазанья, калорийность 262 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лазанья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы