Рецепт Ржано-отрубной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ржано-отрубной

Ржаная мука, обдирная (Запекание) 100 г
Пшеничная мука цельнозерновая 50 г
Овсяные отруби 50 г
Кефир 1% жирности 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 1 Штука
Семена льна 15 г
Оливковое масло 5 г
Кунжут 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ржано-отрубной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 200.2 ккал 1684 ккал 11.9% 5.9% 841 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 5.8% 854 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 5.8% 862 г
Углеводы 27.4 г 219 г 12.5% 6.2% 799 г
Углеводы (общие) 16.2 г ~
Пищевые волокна 6.5 г 20 г 32.5% 16.2% 308 г
Вода 51.5 г 2273 г 2.3% 1.1% 4414 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.4 мкг 900 мкг 2.7% 1.3% 3689 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Лютеин + Зеаксантин 65.852 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.351 мг 1.5 мг 23.4% 11.7% 427 г
Витамин В2, рибофлавин 0.201 мг 1.8 мг 11.2% 5.6% 896 г
Витамин В4, холин 47.84 мг 500 мг 9.6% 4.8% 1045 г
Витамин В5, пантотеновая 0.612 мг 5 мг 12.2% 6.1% 817 г
Витамин В6, пиридоксин 0.163 мг 2 мг 8.2% 4.1% 1227 г
Витамин В9, фолаты 28.748 мкг 400 мкг 7.2% 3.6% 1391 г
Витамин В12, кобаламин 0.143 мкг 3 мкг 4.8% 2.4% 2098 г
Витамин C, аскорбиновая 0.33 мг 90 мг 0.4% 0.2% 27273 г
Витамин D, кальциферол 0.234 мкг 10 мкг 2.3% 1.1% 4274 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.868 мг 15 мг 5.8% 2.9% 1728 г
бета Токоферол 0.034 мг ~
гамма Токоферол 0.873 мг ~
дельта Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 4.222 мкг 50 мкг 8.4% 4.2% 1184 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.1% 4444 г
Витамин РР, НЭ 2.3479 мг 20 мг 11.7% 5.8% 852 г
Ниацин 0.352 мг ~
Бетаин 10.324 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.25 мг 2500 мг 11.8% 5.9% 850 г
Кальций, Ca 117.45 мг 1000 мг 11.7% 5.8% 851 г
Кремний, Si 4.403 мг 30 мг 14.7% 7.3% 681 г
Магний, Mg 86.29 мг 400 мг 21.6% 10.8% 464 г
Натрий, Na 39.82 мг 1300 мг 3.1% 1.5% 3265 г
Сера, S 50.37 мг 1000 мг 5% 2.5% 1985 г
Фосфор, P 258.3 мг 800 мг 32.3% 16.1% 310 г
Хлор, Cl 60.93 мг 2300 мг 2.6% 1.3% 3775 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83 мкг ~
Бор, B 0.8 мкг ~
Ванадий, V 1.21 мкг ~
Железо, Fe 2.601 мг 18 мг 14.5% 7.2% 692 г
Йод, I 7.08 мкг 150 мкг 4.7% 2.3% 2119 г
Кобальт, Co 1.482 мкг 10 мкг 14.8% 7.4% 675 г
Литий, Li 1.704 мкг ~
Марганец, Mn 1.4883 мг 2 мг 74.4% 37.2% 134 г
Медь, Cu 227.48 мкг 1000 мкг 22.7% 11.3% 440 г
Молибден, Mo 4.584 мкг 70 мкг 6.5% 3.2% 1527 г
Никель, Ni 4.204 мкг ~
Олово, Sn 6.64 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 20.365 мкг 55 мкг 37% 18.5% 270 г
Стронций, Sr 7.9 мкг ~
Титан, Ti 0.13 мкг ~
Фтор, F 23.04 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17361 г
Хром, Cr 1.43 мкг 50 мкг 2.9% 1.4% 3497 г
Цинк, Zn 1.5665 мг 12 мг 13.1% 6.5% 766 г
Цирконий, Zr 0.06 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.508 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аргинин* 0.494 г ~
Валин 0.417 г ~
Гистидин* 0.188 г ~
Изолейцин 0.316 г ~
Лейцин 0.563 г ~
Лизин 0.325 г ~
Метионин 0.157 г ~
Метионин + Цистеин 0.154 г ~
Треонин 0.259 г ~
Триптофан 0.118 г ~
Фенилаланин 0.405 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.321 г ~
Заменимые аминокислоты 0.285 г ~
Аланин 0.365 г ~
Аспарагиновая кислота 0.64 г ~
Гидроксипролин 0.006 г ~
Глицин 0.383 г ~
Глутаминовая кислота 1.735 г ~
Пролин 0.547 г ~
Серин 0.41 г ~
Тирозин 0.244 г ~
Цистеин 0.176 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 44.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 15.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.86 мг max 300 мг
Кампестерол 1.493 мг ~
Стигмастерол 0.365 мг ~
бета Ситостерол 8.739 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.726 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.224 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.359 г min 16.8 г 14% 7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.141 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.294 г от 11.2 до 20.6 г 20.5% 10.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.454 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.807 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Ржано-отрубной составляет 200,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 200.2 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 27.4 г -%
Пищевые волокна 6.5 г -%
Вода 51.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЖАНО-ОТРУБНОЙ

Ржано-отрубной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,4 %, витамином B2 - 11,2 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином PP - 11,7 %, калием - 11,8 %, кальцием - 11,7 %, кремнием - 14,7 %, магнием - 21,6 %, фосфором - 32,3 %, железом - 14,5 %, кобальтом - 14,8 %, марганцем - 74,4 %, медью - 22,7 %, селеном - 37 %, цинком - 13,1 %

Чем полезен Ржано-отрубной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ржано-отрубной, калорийность 200,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ржано-отрубной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты