Рецепт Баклажан с томатом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажан с томатом

Подсолнечное масло 20 г
Баклажан 255 г
Помидор (томат), грунтовый 150 г
Чеснок 2 г
Сельдерей 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан с томатом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.5 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1710 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 2.2% 4471 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 13.1% 778 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 2.9% 3476 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 15.2% 667 г
Вода 80.3 г 2273 г 3.5% 3.6% 2831 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.8 мкг 900 мкг 9.5% 9.6% 1049 г
бета Каротин 0.518 мг 5 мг 10.4% 10.6% 965 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 4.6% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 3.9% 2647 г
Витамин В4, холин 9.98 мг 500 мг 2% 2% 5010 г
Витамин В5, пантотеновая 0.392 мг 5 мг 7.8% 7.9% 1276 г
Витамин В6, пиридоксин 0.192 мг 2 мг 9.6% 9.7% 1042 г
Витамин В9, фолаты 22.732 мкг 400 мкг 5.7% 5.8% 1760 г
Витамин C, аскорбиновая 18.37 мг 90 мг 20.4% 20.7% 490 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.556 мг 15 мг 23.7% 24.1% 422 г
Витамин Н, биотин 0.732 мкг 50 мкг 1.5% 1.5% 6831 г
Витамин К, филлохинон 8.2 мкг 120 мкг 6.8% 6.9% 1463 г
Витамин РР, НЭ 1.1126 мг 20 мг 5.6% 5.7% 1798 г
Ниацин 0.815 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 374.95 мг 2500 мг 15% 15.2% 667 г
Кальций, Ca 23.32 мг 1000 мг 2.3% 2.3% 4288 г
Кремний, Si 29.174 мг 30 мг 97.2% 98.7% 103 г
Магний, Mg 19.67 мг 400 мг 4.9% 5% 2034 г
Натрий, Na 10.58 мг 1300 мг 0.8% 0.8% 12287 г
Сера, S 20.3 мг 1000 мг 2% 2% 4926 г
Фосфор, P 46.3 мг 800 мг 5.8% 5.9% 1728 г
Хлор, Cl 72.73 мг 2300 мг 3.2% 3.2% 3162 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 805.7 мкг ~
Бор, B 151.5 мкг ~
Ванадий, V 2.24 мкг ~
Железо, Fe 0.865 мг 18 мг 4.8% 4.9% 2081 г
Йод, I 3.04 мкг 150 мкг 2% 2% 4934 г
Кобальт, Co 4.131 мкг 10 мкг 41.3% 41.9% 242 г
Литий, Li 76.27 мкг ~
Марганец, Mn 0.2691 мг 2 мг 13.5% 13.7% 743 г
Медь, Cu 180.21 мкг 1000 мкг 18% 18.3% 555 г
Молибден, Mo 12.905 мкг 70 мкг 18.4% 18.7% 542 г
Никель, Ni 7.56 мкг ~
Рубидий, Rb 106.9 мкг ~
Селен, Se 0.586 мкг 55 мкг 1.1% 1.1% 9386 г
Стронций, Sr 1.21 мкг ~
Фтор, F 23.18 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 17256 г
Хром, Cr 3.58 мкг 50 мкг 7.2% 7.3% 1397 г
Цинк, Zn 0.3742 мг 12 мг 3.1% 3.1% 3207 г
Цирконий, Zr 2.53 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.147 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.424 г ~
Аргинин* 0.067 г ~
Валин 0.076 г ~
Гистидин* 0.033 г ~
Изолейцин 0.068 г ~
Лейцин 0.064 г ~
Лизин 0.071 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.057 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.062 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.125 г ~
Заменимые аминокислоты 1.1 г ~
Аланин 0.077 г ~
Аспарагиновая кислота 0.228 г ~
Глицин 0.057 г ~
Глутаминовая кислота 0.445 г ~
Пролин 0.063 г ~
Серин 0.06 г ~
Тирозин 0.061 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.3 г от 4.7 до 16.8 г 91.5% 92.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 14.035 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.435 г ~
18:0 Стеариновая 0.288 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.049 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.67 г min 16.8 г 9.9% 10.1%
18:1 Олеиновая (ud) 1.663 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.561 г от 11.2 до 20.6 г 40.7% 41.3%
18:2 Линолевая (ud) 4.196 г ~

Энергетическая ценность Баклажан с томатом составляет 98,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.5 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 80.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАН С ТОМАТОМ

Баклажан с томатом богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 20,4 %, витамином E - 23,7 %, калием - 15 %, кремнием - 97,2 %, кобальтом - 41,3 %, марганцем - 13,5 %, медью - 18 %, молибденом - 18,4 %

Чем полезен Баклажан с томатом

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажан с томатом, калорийность 98,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажан с томатом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы