Рецепт шурпа. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты шурпа

Баранина, ребра 500 г
Оленина, 2 категории 400 г
Сердце свиное 450 г
Вода 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шурпа".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.3 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1227 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 10.7% 679 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 13.1% 554 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 2.5% 2929 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.162 мг 1.5 мг 10.8% 7.9% 926 г
Витамин В2, рибофлавин 0.359 мг 1.8 мг 19.9% 14.5% 501 г
Витамин В5, пантотеновая 0.656 мг 5 мг 13.1% 9.5% 762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 3.9% 1887 г
Витамин В9, фолаты 4.293 мкг 400 мкг 1.1% 0.8% 9317 г
Витамин В12, кобаламин 1.388 мкг 3 мкг 46.3% 33.7% 216 г
Витамин C, аскорбиновая 0.66 мг 90 мг 0.7% 0.5% 13636 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.154 мг 15 мг 1% 0.7% 9740 г
Витамин Н, биотин 2.876 мкг 50 мкг 5.8% 4.2% 1739 г
Витамин РР, НЭ 3.3512 мг 20 мг 16.8% 12.2% 597 г
Ниацин 1.076 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 142.9 мг 2500 мг 5.7% 4.2% 1749 г
Кальций, Ca 11.63 мг 1000 мг 1.2% 0.9% 8598 г
Магний, Mg 12.98 мг 400 мг 3.2% 2.3% 3082 г
Натрий, Na 43.99 мг 1300 мг 3.4% 2.5% 2955 г
Сера, S 89.83 мг 1000 мг 9% 6.6% 1113 г
Фосфор, P 111.5 мг 800 мг 13.9% 10.1% 717 г
Хлор, Cl 28.14 мг 2300 мг 1.2% 0.9% 8173 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.825 мг 18 мг 10.1% 7.4% 986 г
Йод, I 0.66 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 22727 г
Кобальт, Co 1.098 мкг 10 мкг 11% 8% 911 г
Марганец, Mn 0.0264 мг 2 мг 1.3% 0.9% 7576 г
Медь, Cu 84.91 мкг 1000 мкг 8.5% 6.2% 1178 г
Молибден, Mo 4.937 мкг 70 мкг 7.1% 5.2% 1418 г
Селен, Se 4.098 мкг 55 мкг 7.5% 5.5% 1342 г
Фтор, F 34.15 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 11713 г
Цинк, Zn 1.1461 мг 12 мг 9.6% 7% 1047 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.419 г ~
Валин 0.408 г ~
Гистидин* 0.218 г ~
Изолейцин 0.34 г ~
Лейцин 0.585 г ~
Лизин 0.609 г ~
Метионин 0.172 г ~
Метионин + Цистеин 0.125 г ~
Треонин 0.316 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.3 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.285 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.397 г ~
Аспарагиновая кислота 0.67 г ~
Глицин 0.324 г ~
Глутаминовая кислота 1.032 г ~
Пролин 0.34 г ~
Серин 0.281 г ~
Тирозин 0.249 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 16.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.022 г ~
12:0 Лауриновая 0.037 г ~
14:0 Миристиновая 0.361 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.985 г ~
18:0 Стеариновая 1.256 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.71 г min 16.8 г 22.1% 16.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.261 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.301 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.845 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.612 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.164 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.068 г ~

Энергетическая ценность шурпа составляет 137,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.3 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 77.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШУРПА

шурпа богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,9 %, витамином B5 - 13,1 %, витамином B12 - 46,3 %, витамином PP - 16,8 %, фосфором - 13,9 %, кобальтом - 11 %

Чем полезен шурпа

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить шурпа, калорийность 137,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления шурпа, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы