Рецепт Гуляш1. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш1

Говядина, шейная часть 500 г
Маслята 300 г
Морковь 130 г
Перец сладкий красный 130 г
Паприка, перец сладкий молотый 50 г
Оливковое масло 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Кукурузный крахмал 10 г
Вода, бутилированная, в общем 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш1".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.8 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1480 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 13.3% 661 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 9.6% 918 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.4% 6257 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 11.4% 769 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2.7% 3201 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 426.5 мкг 900 мкг 47.4% 41.7% 211 г
альфа Каротин 29.75 мкг ~
бета Каротин 3.138 мг 5 мг 62.8% 55.2% 159 г
бета Криптоксантин 309.3 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 947.2 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 4.5% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.252 мг 1.8 мг 14% 12.3% 714 г
Витамин В4, холин 39.46 мг 500 мг 7.9% 6.9% 1267 г
Витамин В5, пантотеновая 0.501 мг 5 мг 10% 8.8% 998 г
Витамин В6, пиридоксин 0.489 мг 2 мг 24.5% 21.5% 409 г
Витамин В9, фолаты 19.63 мкг 400 мкг 4.9% 4.3% 2038 г
Витамин В12, кобаламин 1.5 мкг 3 мкг 50% 43.9% 200 г
Витамин C, аскорбиновая 36.8 мг 90 мг 40.9% 35.9% 245 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.121 мг 15 мг 14.1% 12.4% 707 г
бета Токоферол 0.017 мг ~
гамма Токоферол 0.177 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 1.828 мкг 50 мкг 3.7% 3.3% 2735 г
Витамин К, филлохинон 7.6 мкг 120 мкг 6.3% 5.5% 1579 г
Витамин РР, НЭ 2.6233 мг 20 мг 13.1% 11.5% 762 г
Ниацин 0.26 мг ~
Бетаин 0.355 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 336.78 мг 2500 мг 13.5% 11.9% 742 г
Кальций, Ca 26.76 мг 1000 мг 2.7% 2.4% 3737 г
Кремний, Si 6.74 мг 30 мг 22.5% 19.8% 445 г
Магний, Mg 27.82 мг 400 мг 7% 6.2% 1438 г
Натрий, Na 231.74 мг 1300 мг 17.8% 15.6% 561 г
Сера, S 119.49 мг 1000 мг 11.9% 10.5% 837 г
Фосфор, P 112.5 мг 800 мг 14.1% 12.4% 711 г
Хлор, Cl 338.94 мг 2300 мг 14.7% 12.9% 679 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 152.4 мкг ~
Бор, B 28.4 мкг ~
Ванадий, V 13.02 мкг ~
Железо, Fe 2.193 мг 18 мг 12.2% 10.7% 821 г
Йод, I 6.14 мкг 150 мкг 4.1% 3.6% 2443 г
Кобальт, Co 4.456 мкг 10 мкг 44.6% 39.2% 224 г
Литий, Li 13.71 мкг ~
Марганец, Mn 0.1589 мг 2 мг 7.9% 6.9% 1259 г
Медь, Cu 591.51 мкг 1000 мкг 59.2% 52% 169 г
Молибден, Mo 9.831 мкг 70 мкг 14% 12.3% 712 г
Никель, Ni 7.65 мкг ~
Олово, Sn 37.85 мкг ~
Рубидий, Rb 70.8 мкг ~
Селен, Se 2.049 мкг 55 мкг 3.7% 3.3% 2684 г
Стронций, Sr 1.13 мкг ~
Фтор, F 39.57 мкг 4000 мкг 1% 0.9% 10109 г
Хром, Cr 7.76 мкг 50 мкг 15.5% 13.6% 644 г
Цинк, Zn 6.0293 мг 12 мг 50.2% 44.1% 199 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.874 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 0.053 г ~
Валин 0.049 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.039 г ~
Лейцин 0.059 г ~
Лизин 0.049 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.041 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аланин 0.038 г ~
Аспарагиновая кислота 0.16 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.144 г ~
Пролин 0.119 г ~
Серин 0.035 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 13.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 8.75 мг ~
бета Ситостерол 2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.353 г ~
18:0 Стеариновая 0.071 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.461 г min 16.8 г 8.7% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.405 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.08 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.727 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.68 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~

Энергетическая ценность Гуляш1 составляет 113,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.8 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ1

Гуляш1 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 47,4 %, бэта-каротином - 62,8 %, витамином B2 - 14 %, витамином B6 - 24,5 %, витамином B12 - 50 %, витамином C - 40,9 %, витамином E - 14,1 %, витамином PP - 13,1 %, калием - 13,5 %, кремнием - 22,5 %, фосфором - 14,1 %, хлором - 14,7 %, железом - 12,2 %, кобальтом - 44,6 %, медью - 59,2 %, молибденом - 14 %, хромом - 15,5 %, цинком - 50,2 %

Чем полезен Гуляш1

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш1, калорийность 113,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш1, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты